चॉकलेट और मार्ज़िपन के साथ मक्खन “दादी”

च कल ट और म र ज पन क स थ मक खन “द द ” – एक व स त त न स ख त य र ।

पक न क व ध ल खक – ग ल ग ड (य एसए) – प स ट र श फ और सह-म ल क च क ग र स तर TRU

Time: 4 час. 45 म । कठ न ई: आस न भ ग : 4 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

Opara:

• 2 बड चम मच। ग ह क आट
• 1 बड चम मच। एल। च न
• 85 ज आर। ख म र
• 2 बड चम मच। गर म द ध

आट :

• 1 और 1/4 कल । च न
• 1/4 चम मच व न ल अर क
• 1 चम मच नमक
• 10 अ ड क जर द
• 2 अ ड
• 4 – 5 बड चम मच। ग ह क आट (यद आवश यक ह त )
• 1/2 बड चम मच। घ

च कल ट ब द म भरन :

• 400 ज आर। ब द म क प स ट
• 5 अ ड क सफ द ह स स
• 2 बड चम मच। एल। नरम मक खन
• 225 ज आर। कट ह आ ड र क च कल ट

सम न स मग र व ल व य जन: आट , खम र आट , ब द म प स ट, कड व च कल ट, व न ल अर क, अ ड , द ध

पक न क व ध त य र :

1. आट त य र कर : एक कट र म , आट , च न , खम र म ल ए और गर म द ध, फ र कट र क फ ल म क स थ कवर कर और छ ड द एक घ ट क ल ए कमर क त पम न पर।
2. आट त य र कर : स थ र म क सर क कट र म , एक व ह स क क स थ, च न , व न ल , नमक, अ ड म ल ए जर द और अ ड । आट ह क क म क सर म रख , आट ज ड और आट और म श रण, फ र प घल ह आ मक खन ड लन । एक ह क क स थ ग ध पर क षण क ल ए।
3. एक कट र म आट क स थ न तर त कर , कवर कर और छ ड द , जब तक यह म त र म द ग न ह ज त ह , लगभग 1.5 घ ट तक
4. इस ब च, भरन क त य र कर : म क सर म स थ प त कर आट ग थ और ब द म क प स ट, अ ड म ल ए प र ट न और मक खन। च कल ट ड लकर म क स कर सज त य अवस थ ।
5. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर ।
6. क म क सतह पर थ ड आट छ ड क , इस पर आट ड ल और इस अत र क त हव छ ड न क ल ए ग ध । आट क आध म व भ ज त कर । एक ट कड क नम त ल य क स थ कवर कर जबक एक और 20×35 स म आयत म र ल कर और 0.5 क म ट ई स म ।
7. एक और ट कड र ल करत समय आट छ ड द । पर ल ट रह प रत य क आयत 1/2 भरन ह , फ र उन ह एक र ल म र ल कर और क न र क अच छ तरह स प च कर । एक र ल ग प न क स थ आट क हल क स दब ए , फ र इस 6-8 ब र घ म ए । आट क क छ म नट क ल ए आर म करन द ।
8. आट स सर प ल बन ए और उन ह 2 greased म ड ल द 20 स म क व य स क स थ क क म ल ड। (य आप 2 म आट ड ल सकत ह ब च म एक छ द क स थ greased र प ।) प रत य क क कवर कर एक नम त ल य क स थ आक र और एक गर म जगह म फ ट ह न तक छ ड द लगभग 30-60 म नट तक म त र म लगभग द ग न ह गय ।
9. 45 म नट क ल ए आट ब क कर , फ र आक र म ठ ड ह न द ।