यहूदी व्यंजनों के लिए एक विस्तृत नुस्खा।
पकाने की विधि लेखक – सारा मोल्टन (यूएसए) – शेफ, टीवी प्रस्तुतकर्ता, पाक लेखक
दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 3 पूरे मटका केक
- 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 2 मध्यम प्याज पतले छल्ले में कटा हुआ (लगभग 2 बड़े चम्मच।)
- नमक और जमीन काली मिर्च
- 2 पैक (300 जीआर) जमे हुए कटा हुआ पालक (डीफ्रोस्ट)
- श्रेणी सीओ के 6 हल्के ढंग से पीटा अंडे
- 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
- 1 पैक (150 जीआर) जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट पनीर (बेहतर बर्सन) या 2/3 कला। नरम बकरी पनीर या क्रीम पनीर
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: matzo, क्रीम पनीर, बकरी पनीर, अंडे, шпинат
पकाने की विधि तैयारी:
- उच्च ताप पर मध्यम आकार के कड़ाही में गर्म करें। तेल। गर्मी को मध्यम तक कम करें, प्याज डालें और भूनें, सुनहरा होने तक कभी-कभी हिलाएं, लगभग 8 मिनट। नमक और काली मिर्च को एक कटोरे में स्वाद और चम्मच को स्थानांतरित करने के लिए। पैन और मक्खन छोड़ दें जिस पर प्याज तले हुए थे।
- इस समय, पालक को अच्छी तरह से निचोड़ें, मुट्ठी भर, निकालने के लिए सारा पानी। हल्के से मट्ज़ो को फेंटें और इसे कटोरे में ठंडे के साथ भिगो दें 3 मिनट के लिए पानी। अंडे, 3/4 चम्मच के साथ मट्ज़ो को सूखा और मिलाएं। नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च। बाएं पैन में, गर्म करें मध्यम-कम गर्मी शेष मक्खन के साथ मक्खन। अंडे तक, लगातार मिश्रण सरगर्मी और मिश्रण जोड़ें पकड़ नहीं होगा, और लगभग 5 मिनट तक मट्ठा खस्ता नहीं बनेगा। जोड़ना पालक और पनीर और गर्म होने तक पकाएं। प्रति सेवारत प्याज बाहर निकालो।