सॉसेज के साथ मैक्सिकन पुलाव “स्ट्रेटा” कोरिजो

स ट र ट बह त पस द ह ब र ड प ड ग, यह ह हल क ब र च ज ह सकत ह र त स पहल पक य । यह म क स कन ड श स बन य गय ह र ट , च र ज स स ज और हर म र च म र च क ट कड पहल द ध, अ ड और गर म क म श रण म भ ग य ज त ह соуса. Time: 9घ ट । 25 म नट कठ न ई: आस न। सर व ग स: 4-6। व य जन क इस त म ल क य । व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 450 ग र म। फ र ज न “च र ज ” य क म बन य ह आ स अर क म स मस ल : प पर क , धन य , अजव यन, ऑलस प इस, स ख लहस न
• 7 – 8 स ल इस (2.5 स म म ट ) सफ द ब र ड, कट ह आ बड क य ब स
• 3 प स त ज य 115 ग र म ड ब ब ब द हर म र च म र च, तरल न क स
• 2 बड चम मच। प र द ध
• 120 ज आर। (8 बड चम मच।) प घल ह आ मक खन
• 1 बड चम मच। एल। गर म स स
• 6 बड अ ड
• नमक और ह सल स जम न क ल म र च
• 2.5 बड चम मच। कट ह आ गर म च डर पन र
• 1 बड चम मच। खट ट क र म
• 1 पक ह आ एव क ड , छ लक और प स
• 1 न ब क रस
• पर सन क ल ए पक टम टर
• त ज फट ह ई स त फल क पर सन क ल ए छ ड द

सम न स मग र क स थ व य जन: क प ट (तलन क ल ए स स ज), क म बन य ह आ म स स अर क म स, chorizo स स ज, सफ द र ट , म र च क ल म र च, द ध, स स मस ल द र, अ ड , च डर पन र, खट ट क र म, एव क ड , न ब क रस, टम टर, धन य

पक न क व ध त य र :

1. ग र ल फ क शन क स थ ओवन म म र च म र च क र स ट कर , कभ -कभ दरव ज अज र छ ड त समय च मट क स थ म ड न द पत क ब हर ज न द । इस एक कट र म ड ल , कवर कर और इसक ठ ड ह न क प रत क ष कर । प ल और प स ल ।
2. एक कट र म थ ड ज त न क त ल गरम कर । क म बन य ह आ म स ज ड और पक न , जब तक एक लकड क चम मच क स थ स नन तलन । अत र क त वस क हट द ।
3. ब क ग ड श क तल पर र ट रख । इस ऊपर स ड ल तल ह आ क म बन य ह आ म स और फ र तल ह ई म र च।
4. एक कट र म , द ध, घ , गर म स स और क स थ म ल ए अ ड , नमक और क ल म र च स व द क ल ए; तल ह ई म र च पर म श रण ड ल म र च। पन र क स थ छ ड क । र त भर ढक कर ठ ड कर य 2 द न क ल ए भ ।
5. स व करन स पहल , ड श क कमर क त पम न पर गर म करन क अन मत द । त पम न और ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर । स कन 1 घ ट क ल ए स ट र टम।
6. इस ब च, एक ख द य प र स सर म , खट ट क र म क एक स थ म ल ए , एव क ड और न ब क रस और नमक और क ल म र च क स थ म सम।
7. टम टर और स त फल क स थ स ट र ट छ ड क , खट ट क र म क स थ पर स और एव क ड ।