फ शन क प रव त त क ब द, यह ड नट स तलन स पहल एक खम र आट ह र फ र जर टर म रख ज न च ह ए। जब व त य र ह त ह , त र ड रम ड उन ह अपन पस द द व न ल श श म ड ब द त ह और ग र ट द त ह вкусную выпечку. 
Time: 12 час. 15 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 24 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
ड नट स:
- 1/4 कल । द न द र च न
- 1 और 1/8 कल । गर म द ध
- 3 चम मच त ज स खम र
- 2 बड अ ड
- 150 ग र म अनस ल ट ड मक खन प घल
- 4 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट , प लस क ल ए क छ और flouring
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 4 बड चम मच। फ र इ ग क ल ए म र जर न (य म गफल य क स म त ल)
श श क आवरण:
- 3 बड चम मच। प स ह आ च न
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 1/2 छ ट चम मच व न ल अर क
अत र क त उपकरण:
- 1 ड नट ट न य 2 र उ ड ट न
- ख न पक न थर म म टर
सम न स मग र व ल व य जन: द ध, अ ड , आट , च न प उडर, व न ल अर क
पक न क व ध त य र :
- ड नट स क ल ए: मध यम आक र क कट र म , गर म म ल ए द ध और द न द र च न , फ र खम र ज ड । इस खड रहन द जब तक खम र ब लब ल श र नह ह ज त , 5-10 म नट।
- एक छ ट कट र म , अ ड क हर द और उन ह एक कट र म ड ल प घल ह आ मक खन, लग त र च ब क। त ल और अ ड क स थ ओवरफ ल कर इल क ट र क म क सर क कट र म म ल ए । द ध क म श रण ज ड , च न और खम र। कम गत पर म क सर क स थ व ह स क ह क स लग नक।
- एक कट र म , आट और नमक म ल ए , फ र 1/2 बड चम मच म ल ए । म क सर कट र म ज ड त क आट ध र -ध र म ल य ज ए तरल स मग र ।
- एक और 5 म नट क ल ए फ सफ स त रह । क ब द आट प श कर । म क सर क ब द कर , कट र क क न र स आट इकट ठ कर और एक और 30 स क ड क ल ए म श रण। त ल म आट स थ न तरण कट र , एक प ल स ट क क ढक कन क स थ कवर और सर द 8-12 घ ट
- अगल स बह, आट क र फ र जर टर स ब हर न क ल और द कमर क त पम न क ल ए गर म और 1.5 – 2 घ ट तक व द ध । इस प रक र य क त ज करन क ल ए, यद आवश यक ह , त आट ड ल गर म जगह।
- आट क एक आट क ध ल व ल सतह पर रख और र ल कर 0.5 स म म ट । ड नट म ल ड (य द र उ ड ड नट स) क उपय ग करन नए नए स च ) क ट द य । अ दर क कतरन क ब हर न क ल और श फ ट कर एक पक रह च दर पर ड नट स हल क स आट क स थ ध ल ब क ग य चर मपत र क गज क ल ए। तब (यह बह त महत वप र ण ह ह स स ) ड नट स क क चन ट वल स ढक द और ऐस म रख ऐस स थ न जह 1.5 – 2 घ ट तक क ई ड र फ ट नह ह । उनक ल ए इतन समय उठन आवश यक ह । यद व अच छ तरह स नह उठ त ह , त ड ल उन ह एक गर म जगह पर।
- मध यम गर म पर स स प न म , वस क प घल ए जब तक क यह न ह प क थर म म टर क अन स र 180C क त पम न तक पह चत ह । (य आप कर सकत ह कट ह ए ह स स म स एक क त ल म फ क और अगर त ल क फ ल ए और एक ड नट सतह पर त र ज एग , ज सक अर थ ह क त ल त य र ह )। ड नट स त र त सतह और फ ल य ज न च ह ए। स थ एक ध त चम मच य स प ट ल ध य न स इस द सर पर पलट पक ष क ओर। ड नट स क त ल स ब हर न क ल जब व द न पर भ र र ग क ह त ह प र ट य (स म न य त र पर, यह 1 म नट स कम समय तक ह न च ह ए।) बह त अ त म स नहर भ र ह न तक ड नट क ल प ग भ न ।
- क गज क त ल य स ढक प ल ट पर ड नट स रख , अत र क त वस क हट न क ल ए। अगर व द खत ह त च त न कर थ ड बदस रत: अगर व उ गल य क न श न छ ड द य जब आप उन ह त ल म फ क द य , ज सक अर थ ह क व बह त हल क और हव द र ह ।
- श श क आवरण क ल ए: एक कट र म श श क आवरण क ल ए, च कन जब तक ग ध प उडर च न , 1/2 बड चम मच। ठ ड प न , नमक और व न ल अर क। ड नट स क एक ब र म ड ब ए । जल द स पलट और ड नट क हट द । अत र क त श श क आवरण न ल क ल ए उन ह एक त र र क पर रख ।
- आइस ग क प र उपय ग करन क ल ए, ड नट स क न च रख तल ह आ स क र प उन ह और भ स व द ष ट बन न क ल ए। फ र च ड नट स – Beignets बन त ह ।
