मस ल द र आल “भ ज य ” – एक व स त त न स ख приготовления. 
ремя: 1 час.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 8 – 10 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
Contents
न स ख क ल ए स मग र :
आट बल ल ब ज
- 1 बड चम मच। छ ल क आट
- 2 बड चम मच। एल। च वल क आट
- 1/4 चम मच ह ग
- 1/2 छ ट चम मच स ड
- 1/2 छ ट चम मच ल ल श मल म र च
- 1/2 छ ट चम मच नमक य स व द क ल ए
- 1/2 बड चम मच। प न
आल क प ट ज
- 900 ज आर। छ लक व ल आल
- 1 स र न म र च (ड ठल हट द , ब ज और क ट ल ) बह त छ ट क य ब स)
- 2 बड चम मच। एल। क ल सरस क ब ज
- 1 बड चम मच। एल। ज र
- 2 बड चम मच। एल। घ (घ )
- 2 बड चम मच। एल। ट ट ह ए स ख न म क पत त (कर )
- 1 diced प य ज स र
- 2 चम मच कट ह आ लहस न
- 1/2 छ ट चम मच हल द
- स ल ट र क 1/2 ग च छ (कट ह ई पत त य )
- 1/2 छ ट चम मच सम द र नमक
- 1/4 चम मच प स ह ई क ल म र च
- 2 बड चम मच। तलन क ल ए त ल पक न
- पर सन क ल ए प द न और स त फल क चटन (न च र स प द ख )
- दह चटन पर स (न च न स ख द ख )
ड बक लग न क स स
- 3 टकस ल cilantro चटन (उपज न क ल , श ष भ ग क ब र क क ट ल )
- त ज टकस ल क 1 छ ट ग च छ (ब र क कट ह आ) छ ड द त ह )
- 2 लहस न क ल ग क म बन य ह आ
- 1.5 बड चम मच। एल। कस ह आ त ज अदरक
- ब ज क स थ 1-2 ब र क कट ह आ स र न म र च म र च
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- रस 1 छ ट न ब
- 1/2 बड चम मच। एल। म गफल क मक खन
- दह स स 3 बड चम मच। एल। म गफल क मक खन
- 2 चम मच सरस क ब ज
- 2 चम मच ज र
- 2 चम मच कट ह आ लहस न
- 1 चम मच ब र क कस ह आ अदरक
- 1/2 छ ट चम मच हल द
- 1/2 छ ट चम मच ल ल श मल म र च
- 1/8 चम मच ल ल म र च क ग च छ
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 0.5 एल प र क त क दह
सम न स मग र व ल व य जन: आल , चटन स स, ह ग, प पर क , सरस क ब ज, ज र , कर पत त , हल द , क ल म र च ल ल अन ज, अदरक क जड , घ मक खन, क ब ल चन , आट च वल, म गफल क मक खन, दह , प द न
पक न क व ध त य र :
- पर क षण क ल ए: एक कट र म , स ख स मग र म ल ए , ज ड एक सज त य, मल ईद र तक एक चम मच क स थ प न और हलचल आट । आल क प ट क ल ए: एक स ख प न म भ न सरस क ब ज जब तक व भ र , स ग ध त और बदल ज त ह फ यर ग श र कर । (यह जल द ह ग ।) गर म कम कर , ज र ड ल और ब र उन ह न तक तल । लगभग 2 म नट स वध न , उन ह जल ए नह । घ ड ल और क र म प ड न म क पत त य , हल क भ र र ग तक स त । प य ज ड ल और 3-5 म नट क ल ए पक ए । लहस न और हल द ज ड , न क ल गर म स प न, cilantro, स र न म र च क ल म र च, नमक और ज ड क ल म र च।
- इस समय, नमक क प न म , नरम ह न तक आल उब ल । आल क स ख और ठ ड कर । यह एक म ट grater पर रगड और तल ह ए प य ज और मस ल क स थ ध र म ल ए । और ज ड मस ल । एक छ ट स न च ड 3.5 क व य स क स थ एक सर कल बन न क ल ए हथ ल य क ब च म श रण क म त र द ख । (कटल ट र फ र जर टर म कई घ ट क ल ए रख ज सकत ह ।)
- तलन क ल ए: एक बड स स प न म , त ल क 180 ° C तक गर म कर । आल क घ ल क आट म ड ब ए और गरम म ड ल त ल। हर तरफ स नहर भ र ह न तक तल , क वल 2 म नट क ब र म एक स ल ट ड चम मच क स थ ब हर न कल और क गज पर रख अत र क त वस क अवश ष त करन क ल ए त ल य । स त र त चटन क स थ पर स प परम ट और स ल ट र और दह स स एक ड बक क र प म । कटल ट कर सकत ह एक द न पहल पक ए और गर म कर । टकस ल और Cilantro चटन : ब एक कट र म सभ स मग र य क म ल ए । ब र ड पर रख और स थ प स ल एक प स ट प र प त करन क ल ए च क क उपय ग करन । उपज: 1 और 3/4 स ट दह स स: ख न पक न स पहल स मग र क म प । Вउच च त प, ऊष म पर एक छ ट क क ल म । जगह र ई क द न । (व त र त फ यर ग श र कर द ग , इसल ए रख ब ज क ब खरन स र कन क ल ए ह थ पर ढक कन लग ए ।) तब तक पक ए ब ज श ट ग ब द न कर । आग कम कर , ब ज ड ल ज र और स नहर भ र ह न तक पक ए , लगभग 1 म नट। जगह लहस न और 10 स क ड क ल ए पक न । फ र, एक और 10 स क ड क ल ए अदरक। उसक ब द गर म स प न क हट द । हल द , प पर क , क ल म र च क ग च छ और ज ड नमक। एक कट र म मस ल और दह म ल ए । स व करन स पहल सर द। आउटप ट: 2 बड चम मच।
