जर मन स ब प नक क स – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख । с друзьями: 
Photo of the dish: кулинарныйल खक ज न ए डरसन समय: 50 म नट। कठ न ई: आस न भ ग: 4 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
आट :
- 1 और 1/4 कल । आट क ल ई
- 2 बड चम मच। एल। च न
- 1 चम मच ब क ग प उडर
- 1/4 चम मच नमक
- 1 और 1/4 कल । द ध
- 1 स ब अ ड
- 1 बड चम मच। एल। प घल ह आ मक खन य नकल मक खन
- 1/2 छ ट चम मच व न ल अर क
- 2 बड चम मच। एल। व न ल च न ट प ग
Apple ब ल ड:
- 3 स ब ग ल डन स व द ष ट म ड ज (लगभग 600) स ।)
- 2 बड चम मच। एल। च न , 1 चम मच क स थ म ल ए । जम न द लच न और 1/4 चम मच जम न ज यफल
- 1 बड चम मच। एल। त ज न च ड ह आ न ब क रस
- 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) मक खन य नकल मक खन
- 1/4 कल । प न
सम न स मग र व ल व य जन: स ब, अ ड , द ध, आट , प नक क स, व न ल अर क, व न ल च न , ज यफल, न ब क रस, व न ल आइसक र म, द लच न
पक न क व ध त य र :
- प नक क आट क ल ए: एक छ ट कट र म आट न च ड , च न , ब क ग प उडर और नमक ड ल । क द र म एक अवक श बन ओ। 1 ल टर म पन व ल कप म , द ध, अ ड म ल ए , प घल मक खन और व न ल न क लन तक च कन । स ख स मग र म ड ल और मल ईद र तक हर य । पर क षण। स ब क पक त समय ढककर रख ।
- स ब क म श रण क ल ए: प रत य क स ब क 4 ट कड म क ट , छ ल और क र और प रत य क त म ह म कट त एक बड कट र क ऊपर, स ल इस 0.3 स म । च न ड ल न ब क रस म ल ए और अच छ तरह म ल ए । एक भ र प न म 30 स ट म टर व य स। मक खन क मध यम आ च पर प घल ए । जब तक यह झ ग क ल ए श र नह ह त ह , तब तक प रत क ष कर और फ र ब ठ ज त ह । जगह स ब क म श रण और भ न , अक सर ह ल त ह ए, 2 म नट। प न ड ल गर म कम करन क ल ए, प न क कवर कर और 5 पक ए म । ढक कन क हट द , गर म क मध यम और पक न क ल ए बढ ए , न कर कवर और अक सर प न क ह ल त ह ए, 1.5-2 म नट, क वल पहल वह क षण जब रस उबलत ह । प न स म श रण क एक म प म स थ न तर त कर 1 ल टर कप और खड ह ज ओ।
- प नक क त य र करन क ल ए ओवन क 65 – 90 ° C पर प र ह ट कर : त ल क बह त स र क स थ न च प न क द व र और द व र क च कन ई कर । 25 स म व य स क स थ आमल ट ख न बन न । य इस सब ज क स थ छ ड क प क स प र और मध यम गर म पर गर म क ल ए स ट एक म नट। प न क गर म स न क ल , 1/3 बड चम मच ड ल । प नक क आट और प न क पहल एक तरफ म ड , फ र द सर क , जब तक आट एक पतल भ परत क स थ तल क कवर नह कर ग । प न क रख द म ज पर गर म स ट ड, फ र 1/2 बड चम मच ड ल । आट पर स ब क स ल इस, उन ह यथ स भव सम न र प स व तर त करन । एक और 1/3 बड चम मच ड ल । सम न र प स स ब क ब द करक आट । यद आवश यक ह त व तर त करन क ल ए प न क ध र स झ क ए आट और भ अध क ह ।
- मध यम गर म पर प न रख और एक प नक क पक न , नह एक म नट क ल ए प न क ढ क द । गर म क कम करन और पक न क ल ए, कवर क ए ब न , एक और 2 म नट, जब तक प नक क क न र पर स ख ज त ह , और पर छ द सतह पर द ख ई नह द ग । थ ड छ ड क व कर एक ख न पक न स प र क स थ पतल र ग, ध र क न र क स थ इस चल न , प न स प नक क क अलग करन क ल ए, फ र प न क ह ल ए प नक क स वत त र र प स चलन श र ह न तक कई ब र आग लग ज त ह । जल द स ख न पक न क स प र क स थ एक बड फ ल ट ग ल प ल ट छ ड क और उस पर प नक क रख , उस तरफ ऊपर (ज स क अ दर) प न म )।
- अपन उ गल य क न जल न क ल ए, प न क पलट द प ल ट, फ र स पलट द त क प नक क प न म ह न च क तरफ। मध यम आ च पर प न रख और प नक क क कवर क ए ब न भ न , 2 म नट। बड र उ ड पर ल ट गए गर म प रत र ध प ल ट, पन न क स थ कवर और एक गर म ओवन म जगह। प न क च कन ई करत ह ए, इस तरह स बच ह ए प नक क क पक ए प रत य क नए प नक क क पक न स पहल । पक न क ब द प रत य क नय प नक क, इस कवर क ए गए प छल पन न पर रख ल नत ह , फ र स पन न क स थ कवर कर और एक गर म ओवन म ड ल । स पहल सर व कर , प रत य क प नक क क एक गर म प ल ट पर ड ल और छ ड क व न ल च न । ग र ल क न च ओवन म ख न बन न : ओवन ग र ल क 15-18 स म स ट कर । ह ट ग क न च तत व और ग र ल क प र ह ट कर । क क क र प म न स ख म कह गय ह , ल क न स न श च त कर क प न क स भ ल गर म प रत र ध ह । जब प नक क क ब र उज क य ज त ह 3 म नट क ल ए एक प न म । स ट व पर, इस ग र ल क न च रख और 3-3.5 म नट क ल ए भ न , जब तक क यह अच छ तरह स भ र न ह ।
- क न र क स थ एक स प च ल क स थ प नक क क ध य न स अलग कर , उस क श फ ट कर एक बड ग ल प ल ट पर ऊपर क तरफ, पन न क स थ कवर और गर म रख । इस तरह स 3 बच ह ई ट क य पक ए । च न क स थ छ ड क और पर स । क ल ए उपय ग करन बह त महत वप र ण ह इन बड प नक क स क पक न क स थ एक अच छ तरह स क लक ल इ ड प न झ क ह आ क न र , अन यथ प नक क स च पक ज ए ग और यह म श क ल ह ग पलटन य उत रन । जर मन क र गर फ ल प कर सकत ह एक आ ख बल ल ब ज क ब न स ब प नक क स, ल क न प क व श षज ञ क ब च इसक क रण समस य ह सकत ह । सबस त ज तर क (ल क न सबस त ज भ एक प न म द न तरफ प नक क क भ न । अध क ध म ल क न व य वह र क र प स स रक ष त – क स थ प नक क स बन त ह ओवन म ग र ल क उपय ग करन , ज स क इस म मल म , क ई प नक क स नह पलट ज न । ह ल क य प नक क स बह त म ठ नह ह , ल क न इन ह पर स ज त ह एक म ठ ई क र प म । जर मन उन ह व स ह ख त ह , ल क न आप उन ह छ ड क सकत ह उनक व न ल च न , य न ब क चटन ड ल , य पर स व न ल आइसक र म।
