दही पर पनीर की ढलान

दह पन र – व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. कठ न ई: आस न म त र : 8 स क न। व य जन क उपय ग क ट नर क म पन क ल ए क य ज त ह । म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बड चम मच। ग ह क आट प लस जर रत क अन स र क छ और
• 1 बड चम मच। एल। ब क ग प उडर
• 1.5 चम मच म ट नमक
• 165 ज आर। ठ ड ठ ड मक खन
• 1/2 बड चम मच। ठ ड दह
• 1 स ब ठ ड अ ड
• 1 बड चम मच। बह त गर म च डर पन र कस ह आ
• 1 अ ड 1 बड चम मच क स थ व ह प ड। एल। प न य द ध
• सम द र नमक (व कल प क)

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : च डर पन र, आट , कच ड आट , द ध, दह , अन ज नमक, अ ड

पक न क व ध त य र :

1. इल क ट र क म क सर क कट र म ओवन क 220 ड ग र स ल स यस तक गर म कर 2 बड चम मच ड लन । ग ह क आट , ब क ग प उडर और नमक, स ट श र टक र स ट प स ट र क ल ए न जल। कम गत पर म क सर क च ल कर , मक खन ज ड और हर कर जब तक क आप ट कड क स थ नह म लत मटर क आक र क मक खन।
2. एक छ ट स म पन व ल कप म , दह और अ ड म ल ए और हल क स उन ह एक क ट क स थ हर य । म क सर क कम गत पर छ ड कर, त ज आट क म श रण म छ छ क म श रण ड ल और म ल ए । थ ड म एक कट र म एक छ ट स म ट ठ भर आट और फ र भ कम म त र म च डर म ल ए म क सर गत आट म पन र ज ड । थ ड ह ल ओ।
3. आट क अच छ तरह स सतह पर रख और ल ब समय तक न रख लगभग 6 ब र ग ध । एक 25×13 आयत म आट र ल कर द ख । एक त ज, आट च क क स थ, आट क आध म क ट ल ब ई, त 8 आयत क प र प त करन क ल ए 4 ब र। उन ह चर मपत र क गज क स थ कवर एक ब क ग श ट पर रख । अ ड क त ल क स थ सतह क च कन ई कर , नमक क स थ छ ड क (यद क उपय ग कर ) और सतह तक 20-25 म नट क ल ए स कन क क ज त य र ह न तक भ र । गर म य पर स गर म।