ट फ एक प रक र क क ड -टग ह ज बन त ह उबल ह ए स च पच प द रव यम न क ब र-ब र ख चन और स प ड त करन च न , मक खन, स रप और व भ न न स व द और र ग। म ठ ई म च पच प , ल क न हल क और हव द र स थ रत ह त ह пузырьков воздуха. 
Time: 1 hour. कठ न ई: मध यम म त र : 60 म ठ इय व य जन म म प क ट नर क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 2 बड चम मच। च न
- 2/3 कल । क क प उडर
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 1 बड चम मच। ल इट क र न स रप
- 1/4 कल । प लस 1 बड चम मच। एल। प न
- 1 चम मच सफ द स रक 5%
- 1.5 बड चम मच। एल। (25 ज आर।) मक खन क ल ए अत र क त फ र म और ह थ स न हक
सम न स मग र व ल व य जन: च न , क क , स रप, मक खन मल ईद र
पक न क व ध त य र :
- एक म ट तल व ल स ट पन म , च न , क क प उडर और म ल ए नमक। अच छ तरह स म ल ए जब तक क सभ घटक प र तरह स स य क त न ह । स ट वन म क र न स रप, प न और स रक म ल ए और इस लग ए मध यम आग। च न और क क भ ग ह न तक ह ल ओ, ज ड आग और उच च त प पर एक उब ल आत ह । आग क न च कर कमज र, स ट वन द व र क ल ए क रम ल थर म म टर जकड न और तब तक पक ए जब तक क म श रण 126 ° C तक न पह च ज ए। प न क गर म स न क ल , मक खन ड ल और म ल ए । प न क क न र क च कन कर ल मक खन, एक स ल क न ब क ग म ट क स थ कवर और इस पर म श रण ड ल । ज स पर एक त पम न क ठ ड करन क अन मत द पर ण म द रव यम न क ह थ म ल न स भव ह ग ।
- जब आप अपन ह थ स द रव यम न ल सकत ह , व न इल पर ड ल सकत ह दस त न , उन ह मक खन क स थ च कन कर और ट फ क त न ब र म ड एक स ल क न चट ई क उपय ग कर। द रव यम न ल और कई ब र श र कर इस बढ ए और फ र प रक र य म घ म त ह ए इस फ र स म ड । जब यह हल क श ड ल त छ ट ट फ त य र ह , चमकद र चमक और ख च यह बह त म श क ल ह ज एग । र ल अप कर एक ल ग म ट फ , क व र टर म कट त , प रत य क त म ह म र ल कर 2.5 स म म ट ल ग और 2.5 स म स ल इस म कट त । स न श च त कर ट कड क एक द सर स अलग क य ज त ह , अन यथ व एक स थ च पक ज ए ग । प रत य क लप ट म म प पर म ट फ क ड । ट फ क ड ज क स ट र कर स ल क ट नर 3-5 द न क ह ।
