पौराणिक अमेरिकी ट्विंकी कई में लोकप्रिय है देशों, अब आप घर पर खुद खाना बना सकते हैं। यह एक मिठाई ने अपने नाजुक स्वाद और लोचदार बनावट के साथ दुनिया को जीत लिया क्रीम भरने के साथ गोल्डन स्पंज केक। इस रेसिपी के अनुसार ट्विंकल इससे भी ज्यादा हवादार और मुंह से पानी लाने वाले हैं स्टोरफ्रंट, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उनमें कृत्रिम योजक नहीं होते हैं। के लिए बार भरने के लिए हल्का प्रोटीन ग्लेज़ सबसे अच्छा है। पूरी तरह से सुसंगत रूप से ट्विंकिस होममेड केक बनाना मूल, उन्हें आयताकार टिन में सेंकना चाहिए। अगर आप यू आपके पास इस तरह की आकृतियाँ नहीं हैं, वे आसानी से पन्नी से मोड़े जा सकते हैं, इसे लपेटकर एक लम्बी मानक मसाला जार के आसपास। друзьями: 
ремя: 1 час. 15 मिनट Вव्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनर का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 0.5 बड़ा चम्मच। बेकिंग बिस्किट, या उपाय के लिए कन्फेक्शनरी आटा 0.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम आटा, 1 बड़ा चम्मच निकालें। एल। और इसे 1 टेस्पून से बदलें। एल। स्टार्च छलनी
- 1/4 कला। प्रीमियम गेहूं का आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच। एल। दूध, अधिमानतः पूरे
- 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर।) मक्खन
- 0.5 चम्मच वेनिला अर्क
- कमरे के तापमान पर 5 बड़े अंडे
- 3/4 कला। दानेदार चीनी
- 1/4 चम्मच टैटार की क्रीम
- स्टफिंग “सेवन मिनट ग्लेज़”
समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, शराब पत्थर, अंडे, दूध, वेनिला अर्क, स्टार्च
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें और ग्रिड को सेट करें मध्य-निम्न स्तर।
- ट्विंकल के लिए डिस्पोजेबल फॉर्म बनाने के लिए, उपयोग करें एल्यूमीनियम पन्नी, अधिमानतः विशेष रूप से मजबूत, 35 सेमी लंबा इसकी चौड़ाई से थोड़ा अधिक लंबा होना चाहिए। पन्नी को लंबाई के साथ रोल करें आधे में, फिर आधे में फिर से लंबाई की एक आयत बनाने के लिए 15 सेमी।, और 17.5 सेमी की चौड़ाई। इनमें से 12 प्रपत्र आयतों।
- काम की सतह पर पन्नी की 1 आयत रखो खुद के लिए लंबा पक्ष। एक मानक आयताकार जार रखो पन्नी के बीच में मसालों के लिए भी खुद के लिए लंबे पक्ष है। पन्नी के लंबे किनारों को जार के आकार को ऊपर उठाएं और इसे लपेटें। पन्नी पूरी तरह से जार को लपेट नहीं करेगी – ऐसा होना चाहिए।
- फिर पन्नी को कैन के नीचे और ऊपर रोल करें। मजबूती से दबाओ। शेष पन्नी के रिक्त स्थान के साथ दोहराएं ताकि यह 12 आयताकार नए नए साँचे के लिए निकला। उदारता से छिड़कें वनस्पति तेल के साथ नए नए साँचे और उन्हें एक बेकिंग शीट पर या एक मोल्ड में रखें बेकिंग के लिए।
- एक कटोरे में, सादा और पेस्ट्री आटा, बेकिंग पाउडर और मिलाएं नमक।
- कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, दूध गर्म करें और मक्खन पिघलने तक मक्खन। गर्मी से निकालें और वेनिला जोड़ें। मिश्रण को ठंडा होने से रोकने के लिए पैन को ढंक दें।
- अंडे को अलग करें और स्थिर मिक्सर के कटोरे में प्रोटीन डालें यदि आप एक मैनुअल का उपयोग करते हैं तो व्हिस्क के साथ (या बड़े कटोरे में मिक्सर या व्हिस्क), और एक और कटोरे में जर्म्स डालें। गिलहरी को हराया फोम तक उच्च गति पर। धीरे-धीरे जोड़ते हैं आधा चीनी और तीखा और व्हिस्क नरम गीली चोटियाँ।
- एक बड़े कटोरे में व्हीप्ड गिलहरी को स्थानांतरित करें, और एक मिक्सर कटोरे में योलक्स डालें – आप कटोरे को धो नहीं सकते हैं (यदि आप मैनुअल का उपयोग करते हैं एक मिक्सर या झाड़ू के साथ, बस एक और बड़े में योलक्स को हरा दें कटोरा)। मध्यम गति से, योलक्स को शेष के साथ हरा दें चीनी जब तक मिश्रण एक गाढ़ा पीला नींबू रंग नहीं बन जाता, लगभग 5 मिनट। व्हीप्ड गिलहरी को योलक्स में स्थानांतरित करें, लेकिन अभी तक नहीं मिश्रण।
- आटे के मिश्रण के साथ प्रोटीन छिड़कें और फिर सब कुछ कम पर मिलाएं 10 सेकंड के लिए गति (या यदि एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर या व्हिस्क, बस सामग्री को मिलाएं)। कटोरे को मिक्सर से निकालें और परीक्षण के केंद्र में एक छेद बनाएं। इसके साथ दूध डालें तेल। धीरे से एक बड़े सिलिकॉन रंग के साथ आटा मिलाएं, ताकि प्रोटीन के साथ आटा और जर्दी का कोई निशान समान रूप से दिखाई न दे मिला हुआ। एक स्पैटुला के साथ लगभग 8 मिश्रण आंदोलनों।
- तुरंत तैयार किए गए रूपों को लगभग 1.8 आटे के साथ भरें देखें। सुनहरा भूरा होने तक 13-15 मिनट बेक करें। स्पर्श करने के लिए स्पंज केक उंगली से दबाए जाने पर ठोस और वसंत होना चाहिए। बाहर निकलो ट्विंकल के साथ बेकिंग ट्रे और इसे वायर रैक पर रखें शांत हो जाओ।
- केक भरने से पहले, प्रत्येक फॉर्म को निकाल लें। सी एक चीनी छड़ी का उपयोग करके, प्रत्येक के नीचे 3 छेद बनाएं बिस्कुट। बनाने के लिए छड़ी को छेद में घुमाएं भरने के लिए पर्याप्त जगह। स्टफिंग “सात मिनट का शीशा” 0.5 के व्यास के साथ एक छोटे नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में स्थानांतरण केक के छेद में क्रीम निचोड़ें। थोड़ा भरने पर बिस्किट को निचोड़ें ताकि आपको लगे कि यह कैसे भर रहा है, और नहीं उसे अभिभूत कर दिया। नहीं तो फट जाएगा। भिन्न सच Twinkies की, इन केक का शेल्फ जीवन अंतहीन नहीं है। उनके बेहतर थोड़ा गर्म सेवा की।
