तीन मिल्क केक

केक “तीन दूध” एक नाजुक स्पंज केक है तीन प्रकार के दूध: चीनी के साथ संघनित, बिना केंद्रित चीनी और पीने की क्रीम। शुरू में, बिस्किट भिगोने का विचार था यूरोप में मध्य युग में तरल पदार्थ दिखाई दिए। वहां से पहले से बहुत बाद में वह यूएसए के माध्यम से मेक्सिको चली गई, जो कुछ स्रोतों को केक “थ्री मिल्क” का जन्मस्थान माना जाता है। और में पिछली शताब्दी के 40 के दशक में नेस्ले, जिसने अपनी शाखाएं खोलीं लैटिन अमेरिका के कई देशों ने एक केक नुस्खा “ट्रेस” छापना शुरू किया lechez “संघनित दूध के डिब्बे पर, जिससे यह लोकप्रिय हो गया मध्य और दक्षिण अमेरिका। बाद में, केक को निवासियों के साथ प्यार हो गया। दुनिया भर में उनके दिव्य पिघलने के स्वाद के लिए। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 45 मि। व्यंजनों 1 मात्रा (tbsp) की मात्रा के साथ बड़ा कंटेनर का उपयोग करते हैं। – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 भोजन कक्ष चम्मच (बड़े चम्मच एल।) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

स्पंज केक

• 200 जीआर। प्रीमियम आटा और डस्टिंग के लिए थोड़ा और
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच मोटे नमक
• 120 जीआर। कमरे के तापमान पर मक्खन
• 230 जीआर। चीनी
• 5 अंडे
• 1.5 चम्मच वेनिला अर्क

बिस्किट की सफाई

• 350 जीआर केंद्रित दूध
• 400 जीआर। गाढ़ा दूध
• 1 बड़ा चम्मच। 10% क्रीम पीने

क्रीम

• 2 बड़े चम्मच। मक्खन क्रीम 33%
• 230 जीआर। चीनी
• 1 चम्मच वेनिला अर्क

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, दूध गाढ़ा दूध, गाढ़ा दूध, क्रीम, अंडे

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। आटे के साथ चिकनाई और छिड़कें पाक पकवान 22×32 सेमी मापने।
2. एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक। स्थिर मिक्सर के कटोरे में मक्खन डालें। धीरे यह 1 के लिए मध्यम गति पर नलिका-ब्लेड की मदद से बड़े पैमाने पर रसीला करने के लिए मिनट। धीमा और धीरे-धीरे 1 से अधिक मिनट चीनी जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो मिक्सर बंद करो और कटोरे की दीवारों से छिड़काव द्रव्यमान को हटा दें।
3. एक समय में एक अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। वेनिला जोड़ें अर्क – फिर से मिश्रण। 3 चरणों में, आटा में आटा डालना, हलचल। तैयार पकवान में समान रूप से आटा डालो। पर इसकी उपस्थिति एक छोटी राशि को बदल देगी। पर स्पंज केक सेंकना प्रकाश के लिए 20 – 25 मिनट के लिए औसत ओवन केक के अंदर सुनहरा रंग और तापमान 93 ° С.
4. आधे घंटे के लिए मोल्ड को बिस्किट के साथ तार की रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर पंचर बनाने के लिए टूथपिक या कांटे का इस्तेमाल करें केक की सतह। इसे पूरी तरह से ठंडा होने और पकाने के लिए छोड़ दें संसेचन। एक लीटर मापने वाले कप में, सभी गाढ़ा दूध मिलाएं और मलाई पीना। फिर केक पर केक डालें। केक को अंदर डालें रात के लिए फ्रिज।

5. केक के लिए क्रीम

   स्थिर मिक्सर के कटोरे में वेनिला क्रीम डालो चीनी निकालें और छिड़कें। कम पर व्हिस्क नोजल की मदद से स्थिर चोटियों के लिए द्रव्यमान whisk। गति बढ़ाएं मीडियम में मिलाएं और क्रीम के गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। केक पर क्रीम लगाएं और ठंडा करें डालना।