रसभरी और कस्टर्ड के साथ पीच पाई क्रीम

क क और प ई क ल ए सबस सरल और सबस स व द ष ट सज वट ह त ज फल, ख सकर गर म य म । व उज ज वल द खत ह और द त ह ऐस म ठ इय क त जग और म ठ स। इस न स ख म , न व द आड और उज ज वल र स पब र एक ख ल प ई पर अपन सभ मह म म द ख ई द त ह – त ख । कस टर ड और क र म क स थ गर म य क स व द क सह स य जन хрустящего коржа. ремя: 55 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 व य जन क उपय ग आय म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

त ख

• 55 ज आर। प लस 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) मक खन, कमर त पम न
• 60 ज आर प लस 2 बड चम मच। एल। आइस ग श गर, झ रन
• कठ र उबल अ ड क 1 जर द
• एक बड अ ड स 1 जर द
• 0.5 चम मच व न ल अर क
• 310 ज आर। आट , आट झ रन
• 1/4 चम मच नमक

भरन

• 250 म ल कम वस व ल द ध 1.5%
• 1 चम मच व न ल प स ट
• 1 चम मच कस ह आ न र ग ज स ट
• 3 बड अ ड स जर द
• 60 ज आर च न
• 3 बड चम मच। एल। मकई क आट
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) मक खन, कमर क त पम न
• 1 बड चम मच। एल। न र ग शर ब य ब र ड , व कल प क
• 2 आड , छ ल और स ल इस म क ट ल
• 210 ज आर। त ज रसभर
• 60 ज आर सज त य स ब क चटन

सम न स मग र व ल व य जन: आड , रसभर , स ब ज म, मकई क आट , ऑर ज ज स ट, अ ड , ऑर ज शर ब, ब र ड

पक न क व ध त य र :

1. मक खन और प स ह आ च न एक स थ च कन जब तक हर य स गत । कठ र उबल अ ड क जर द क एक छलन क म ध यम स प छ और इस कच च अ ड क जर द और व न ल क स थ म ल ए । उन ह इसम ज ड मक खन क स थ म ल ए और च कन ह न तक म ल ए मक खन क आट और नमक और च कन ह न तक म ल ए स थ रत । पर क षण क ड स क आक र द (यह बह त नरम ह ग ) क ल ग फ ल म म लप ट और क ब र म क कठ रत क ल ए सर द 2 घ ट क भ तर।
2. हल क फ ल क क म क सतह पर, थ ड ग ध आट इस थ ड नरम बन न क ल ए, फ र इसम स र ल कर 6 म म तक व य स म लगभग 30 स म क एक चक र। म ट । ध य न स इस उठ ए और हट न य ग य तल क स थ त ख प ल ट म ड ल , आट क न च और द व र पर दब ए , और क स भ अत र क त क क ट ल । ठ ड त ख 30 म नट क ल ए क क
3. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । म ल ड क ठ ड ह न क ल ए रख एक प क च दर पर क क और एक क ट क स थ उसक न च क ट। क क ब क कर लगभग 20 म नट, जब तक क क न र क स नहर नह ह न श र ह ज त ह । क ठ ड कर कमर क त पम न।
4. कस टर ड: मध यम आ च पर मध यम आ च पर ल ए । कम द ध (2 बड चम मच क छ ड कर) उब ल ल , व न ल प स ट और zest of Orange (आप स तर क जगह क ड ड फल म ल सकत ह )। Вव ह स क क स थ एक छ ट कप म , च न क स थ अ ड क जर द म ल ए , मकई स ट र च और श ष 2 बड चम मच। एल। द ध। ध र -ध र ड ल अ ड क म श रण, गर म द ध, एक व ह स क क स थ सरगर म , और फ र प न म पर ण म म श रण व पस ड ल । क ड स म र कस टर ड क व य वह र क र प स उब लन तक मध यम गर म पर, ग ढ और चमकद र नह बनत ह , लगभग 5 म नट
5. पल क ल ए एक छलन और एक कप मक खन त य र कर कस टर ड ग ढ । प न क गर म स न क ल और क र म क प छ ल एक प य ल म छलन स द ख और तब तक म ल ए जब तक क र म प घल न ज ए त ल। शर ब ज ड (यद उपय ग क य ज त ह ) और फ र भ जन क स थ कवर कर फ ल म त क यह क र म क सतह पर स ध फ ट ह । कमर क त पम न क ठ ड , फ र कम स कम म ठण ड 2 घ ट क भ तर।
6. प ई इकट ठ करन क ल ए, कस टर ड क इस नरम करन क ल ए क ड । और सम न र प स ठ ड क क क तल पर क र म व तर त कर (छ ड ) क क क र प म )। क र म क श र ष पर एक सर कल म आड रख और रसभर ।
7. मध यम स कम गर म म स ब क प घल ए , फ सफ स ए जब तक यह सज त य नह ह ज त । त ल प च और रसभर स ब क प घल ए और पर स ज न तक ठ ड कर । ध य न स न क ल म ल ड स त ख और ट कड करन स पहल एक स व रत ड श पर रख । त य र क द न प ई क सबस अच छ पर स ज त ह , ल क न यह ह सकत ह एक द न तक क ल ए प रश त त रख आड घन ह , उन ह गर म प न स स फ कर , और फ र बर फ क प न क एक कट र म रख , और फ र छ ल और कट ह आ।