आइस क्रीम आइसक्रीम

इसक न म क व पर त न यत आइसक र म क आव ष क र क य गय थ अम र क , इटल नह । यह त न स म लकर आइसक र म क एक ब ल क ह व भ न न स व द और र ग। यह पहल ब र बन य गय थ प रव स य और इत लव क र ग म न ष प द त प स त , व न ल और च र आइसक र म क स थ झ ड । ल क न ब द म , आइसक र म क स व द अध क सम य ज त करन पड स य क त र ज य अम र क म च कल ट, स ट र ब र और व न ल क ल कप र य स व द। और अब द न य भर म अपन तर क स आइस क र म आइसक र म पहच नन य ग य ह भ र -सफ द-ग ल ब र प। यह अद भ त ख न बन न व न ल कस टर ड उपच र स ट र ब र और च कल ट क र प म प र क त क र जक। परत द व र परत आइसक र म क स न न म फ र ज कर और इसक स व द ष ट आन द ल внешним видом и вкусом. Time: 6 घ ट । 40 म कठ न ई: मध यम म त र : 1.5 ल टर क 2 आयत क र आक र। व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

कस टर ड ब स और व न ल आइसक र म ल यर

• 6 बड चम मच। कम वस व ल क र म 10%
• 4 बड चम मच। च न
• 1 व न ल फल
• 18 बड अ ड क जर द
• 6 बड चम मच। मक खन क र म 33%

च कल ट आइसक र म क परत

• 180 ज आर। ड र क च कल ट क द न
• 2 बड चम मच। एल। वस क र म
• 1/4 कल । क क प उडर

स ट र ब र आइसक र म क परत

• 450 ज आर ख ल स ट र ब र
• 2 बड चम मच। एल। च न
• ल ल भ जन र ग क 1 – 2 ब द
• व श ष उपकरण: आइसक र म न र म त

सम न स मग र व ल व य जन: क र म, च न , व न ल फल , अ ड , ड र क च कल ट, क क , स ट र ब र

पक न क व ध त य र :

1. कस टर ड ब स और व न ल आइसक र म परत: मध यम गर म पर मध यम स स प न म , द बल गर म क र म और च न । एक चम मच क स थ ह ल ओ।
2. एक छ ट च क क उपय ग करक , आध म व न ल क स थ क ट ल फल । ब ज क क र द और उन ह कड ह म ड ल फल । म श रण क ह ल ओ और जब तक यह गर म न ह ज ए ब न उब ल गर म।
3. मध यम आक र क कट र म , य ल क स ड ल और उन ह सख त स हर द 2 म नट क ल ए जब तक व चमकत ह ।
4. तव स व न ल क फल न क ल । ल डल गर म ड यल कर क र म म श रण और बह त ध र -ध र इसक स थ जर म स क स प र कर , लग त र हड क प मच गय । इसल ए आप य ल क ग स स द ल त ह और व कर ल नह करत ह , जब आप उन ह प न म ज ड त ह । एक और स प लड ड गरम कर तरल पद र थ, म श रण और ध र क र म म अ ड क म श रण ड लन , लगभग 2 म नट तक चम मच स ह ल त रह , त क क र म ग ढ ह ज ए और ढक ज ए एक चम मच।
5. एक स फ क च क कट र और छलन पर ब र क छलन स ट कर क र म। थ ड ग ठ लग त च त मत कर ! यह ह स र फ घर क ख न बन न , और यह बह त अच छ ह । कट र म ज ड च कन क र म और म श रण। म श रण क सम न र प स त न ग ड म ड ल । च कल ट आइसक र म क ल ए एक घड छ ड द , और द अन य अभ क ल ए सर द।
6. च कल ट आइसक र म क एक परत: एक प न क स न न म प घल द न और भ र क र म म ड र क च कल ट। जब मल ईद र च कल ट द रव यम न सज त य ह ज एग , 1 बड चम मच ज ड । क र म और हलचल। म श रण क व पस ग ड म ड ल । (यह कदम स र फ ह च कल ट क क र म क एक जग म ड लन क प रक र य क आस न बन त ह , त क इस छ ड ज सकत ह )। क क क एक जग म ह ल ओ। बहन आइसक र म न र म त म प र म श रण और न र द श क अन स र इस चल त ह न र म त । (इसम लगभग 1 घ ट लग ग )।
7. क ल ग फ ल म क स थ द आयत क र प क व य जन लप ट र ट । प रत य क म ल ड म सम न र प स च कल ट आइसक र म ड ल । आइसक र म क स तर द और म ल ड स क कम स कम 1 क ल ए फ र ज र म रख час.
8. वन ल आइसक र म बन ए । आइसक र म म कर म ड ल एक और जग स क र म और क अन स र इस चल त ह न र द श। (लगभग 1 घ ट )।
9. स च क फ र जर स न क ल और उन ह सम न भ ग म रख । व न ल आइसक र म। स तर और कम स कम एक और फ र जर पर ल ट 1 घ ट क ल ए।
10. परत स ट र ब र आइसक र म: एक ब ल डर कट र म , म श रण स ट र ब र , च न और ल ल ड ई। च कन ह न तक प स स गत (य यद आप च ह त इस ज य द क ट नह सकत ह आइसक र म बन वट क स थ)। स ट र ब र प य र क त सर जग म ड ल ठ ड क र म और म श रण। फ र आइसक र म म कर म ड ल और स ट र ब र आइसक र म बन ए ।
11. स च क फ र जर स ब हर न क ल और उन ह सम न र प स व भ ज त प रत य क म फ ल ए स ट र ब र आइसक र म। कम स कम क ल ए फ र ज र म स तर और जगह 1 घ ट
12. फ ड: फ र जर स म ल ड क हट द , उन ह म ड द एक सर व ग प ल ट पर उल ट करक फ ल म क छ ल द । ध य न स आइसक र म क च क स क ट , इस गर म म ड ब कर प न ।