वेट-टॉप केक के साथ प्रोटीन फोम और कैंडिड अंगूर शीर्ष पर एक उज्ज्वल गर्मियों का स्वाद और सुगंध है। जो कुछ भी यह राजसी नहीं लगता, आप इसे पकाने में सक्षम होंगे, क्रम में सब कुछ कर रहा है। संसेचन द्वारा शुरू करें, इसके अलावा, ऐसे फलों की परत वैनिला मक्खन के साथ पूरी तरह से मिश्रित होती है क्रीम, हल्कापन देना। अंगूर-सेब जाम फैलाओ तीन अद्भुत गीले केक परतें और पूरे केक को आइसिंग के साथ कवर करें। एक कैंडिड अंगूर के जामुन के साथ गार्निश करें जो जोड़ देगा केक शानदार उपस्थिति। आप पता लगा सकते हैं कि फोम यहां से कहां है पढ़ें: दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 2 घंटे 20 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 – 10 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
केक
- 3 और 3/4 कला। प्रीमियम आटा और पाउडर के लिए वैकल्पिक रूप से रूपों के
- 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 0.5 चम्मच नमक
- 2 और 1/4 कला। दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
- 4 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 2 चम्मच वेनिला अर्क
- 1.5 बड़ा चम्मच। खट्टा
- मोल्ड बटर
interlayer
- 4 बड़े चम्मच। बीज रहित अंगूर (लगभग 900 जीआर), उदाहरण के लिए, सामंजस्य
- 1 छोटा दादी स्मिथ सेब, खुली और कटा हुआ क्यूब्स
- 0.5 बड़ा चम्मच। पानी
- 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
सजावट
- 2 बड़े अंडे का सफेद पास्चुरीकृत
- 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच। मध्यम आकार के कॉनकॉर्ड सीडलेस अंगूर (लगभग 220) सी।)
- 350 जीआर मक्खन, कमरे का तापमान
- चुटकी भर नमक
- 4 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी
- 2 चम्मच वेनिला अर्क
समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, चीनी पाउडर, वेनिला अर्क, पाश्चुरीकृत अंडे, दही, सेब, अंगूर
पकाने की विधि तैयारी:
- एक परत तैयार करें: एक मध्यम गोभी में मिलाएं अंगूर, सेब और पानी का आकार दें और मध्यम रूप से कमजोर हो आग। ज्यादातर अंगूरों को ढककर पकाएं फट और झुर्री नहीं करता है, लगभग 12 मिनट। आग को बढ़ाएं मध्यम और चीनी में हलचल। कुक, अक्सर सरगर्मी और समय-समय पर आलू क्रश के साथ सेब को गूंधते हुए, भरने तक गाढ़ा और सिरप नहीं बनेगा, 15-20 मिनट। स्टोव से निकालें और पूरी तरह से ठंडा।
- ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। आटे के साथ चिकनाई और छिड़क 3 20 सेमी के व्यास के साथ केक की परतों के लिए गोल मोल्ड। उनके तल को कवर करें चर्मपत्र कागज।
- केक को बेक करें: मध्यम आकार के कटोरे में, आटे को निचोड़ें, सोडा और नमक। एक बड़े कटोरे में, मध्यम-उच्च पर मिक्सर के साथ हराया मिश्रण की तरह दिखने तक चीनी और वनस्पति तेल को गति दें गीली रेत पर, लगभग 2 मिनट। बाकी मिश्रण को दीवारों से हटा दें कटोरे और एक एक करके अंडे जोड़ें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से हराया जोड़ें। वेनिला जोड़ें; प्रकाश तक तेज गति से व्हिस्की द्रव्यमान, लगभग 2 मिनट। मिक्सर की गति कम करने के लिए; 3 पर आटा मिश्रण में सेट करें, इसे दही के साथ बारी-बारी से शुरू करें और आटे के साथ समाप्त। चिकना होने तक लगातार चलाते रहें। लगभग 1 मिनट।
- आटा तैयार रूपों और सेंकना पर समान रूप से डालो, जब तक कि केक के बीच में रखा हुआ टूथपिक साफ न निकले, 25-30 मिनट। सांचों में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर डालें कसा हुआ, कागज को हटा दें और केक को पूरी तरह से ठंडा करें।
- इस बीच, टॉपिंग पर जाएं: बेकिंग शीट को कवर करें चर्मपत्र कागज। जब तक एक मध्यम कटोरे में अंडे का सफेद मारो फोम का गठन। एक पाई डिश या में चीनी वितरित करें उथला कटोरा। अंगूरों को अंडे की सफेदी में डुबोएं, नाली में रहने दें अधिशेष, और चीनी में अंगूर रोल। मोमबत्ती को मोड़ो एक तैयार बेकिंग शीट पर अंगूर और फ्रीजर में डाल दिया कम से कम 30 मिनट के लिए कैमरा।
- मक्खन क्रीम पकाएँ: एक बड़े कटोरे में मिक्सर के साथ मध्यम गति मक्खन और नमक को चिकनी होने तक हराती है स्थिरता, लगभग 2 मिनट। धीरे-धीरे चीनी मिलाएं पाउडर, फिर वेनिला। मिक्सर की गति को मध्यम से अधिक बढ़ाएं। और बहुत हल्के और शराबी द्रव्यमान तक हराया, लगभग 2 और मिनट।
- केक इकट्ठा करें: केक स्टैंड पर 1 केक डालें या एक प्लेट। उस पर अंगूर-सेब का लगभग एक तिहाई डालें परतें और वितरित करें, फिर शीर्ष पर एक और केक डालें और शेष बची हुई फिलिंग। एक केक के साथ तीसरे को कवर करें। ऊपर से ढक दें और मक्खन क्रीम के साथ केक के किनारे। केक को 15-20 के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें मिनट, ताकि केक भरने के साथ संतृप्त हो, और क्रीम जमे हुए हो। शेष केक के शीर्ष पर भरने को फैलाएं, किनारों से 1 सेमी पीछे। पर केक के किनारे पर जमे हुए अंगूरों को रखना, छोड़ना खुला भराई।
