यदि आप सबसे मूल और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं करंट, ब्लैक-आई जाम आपके लिए है। कहना मुश्किल है – यह तला हुआ, या पकाया जाता है। परिणाम के साथ एक जेली की तरह जाम है बेरी सुगंध।
करंट जाम। विधि
केवल एक कल्पना हमें एक नई गैस्ट्रोनॉमिक छाप देती है। यह नुस्खा कई साल पुराना है। तो हमारी परदादी ने भी करंट पकाया। शायद चीनी को बचाने के लिए एक विधि का आविष्कार किया गया था। एक बात साफ है – महान लाभ का एक छोटा बेर मूल में बदल जाता है करंट जाम। और इस मिठाई के लिए चीनी, वास्तव में, कम समय में आवश्यक!
मनका जामुन से अधिकतम, कोई फर्क नहीं पड़ता किस तरह का, न केवल गर्मियों में प्राप्त किया जा सकता है जब वे पकते हैं। वैज्ञानिकों मान्यता है कि बेर लगभग अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, जैसा कि ठंड, और जब डिब्बाबंदी।
ब्लैक-आई को जाम करने के लिए की आवश्यकता होगी
- करंट (मिठाई को काले, लाल, से पकाया जा सकता है) पीला जामुन) – 9 गिलास।
बेशक, यदि आप लाल या पीले जामुन का उपयोग करते हैं, आप जाम को “ब्लैक-आइड” जाम नहीं कह सकते। लेकिन जो तरीका इस्तेमाल किया जाता है वो है एक ही।
- चीनी – गणना लगभग यह है: 3 कप क्युरेंट के लिए 1 कप चीनी की आवश्यकता होती है।
इसके मूल्यवान गुणों के कारण, इसमें करंट्स जोड़ने की सिफारिश की जाती है आहार में प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए। लाल किस्म विशेष रूप से उपयोगी है पेट के अपसेट वाले लोग जिनका स्तर कम होता है हीमोग्लोबिन। सफेद करंट एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए एक खुशी माना जाता है। जामुन में लाल रंजक नहीं होते हैं, इसलिए वे एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं प्रतिक्रियाओं।
आप करंट जैम बना सकते हैं इस तरह:
आपको एक पैन में एक स्वादिष्ट मिठाई पकाना है। इसलिए, इस जाम को “फ्राइड” भी कहा जाता है।
जामुन कुल्ला। एक फ्राइंग पैन (अधिमानतः कच्चा लोहा) को इस तरह गरम करें डिग्री ताकि पानी की एक बूंद वाष्पित हो। अंदर करंट छिड़कें पैन और हलचल।
पका हुआ जामुन फट जाएगा और रस जारी करेगा। प्रक्रिया में गर्मी उपचार unripe जामुन बरकरार रहेगा। उन्हें जरूरत है निकालने के लिए।
जैसे ही सभी करंट जूस साझा करते हैं, जोड़ते हैं चीनी।
चीनी पिघलने तक जाम को हिलाओ।
मिठाई को मरोड़ते हुए जार में व्यवस्थित करें। जाम, इस तरह से पकाया जाता है जब भी पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है कमरे का तापमान।
स्वादिष्ट विचार
स्वादिष्ट जेली जैसी मिठाई का उपयोग किया जा सकता है बेकिंग, पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट पूरक के रूप में। कोई कम नहीं गुडियों के लिए एक मूल नुस्खा – अंजीर जैम, मीठी चेरी और गुलाब की पंखुड़ियों से भी। पकाने की कोशिश करें। यह है ही नहीं स्वादिष्ट, लेकिन स्वस्थ भी!
