हव द र और हल क स प ज क क स वर गद त क भ ग क र प म एन ज ल स क भ जन स व द ष ट ट कड और न ब क तहत। इस ब स क ट क द र न प य र क य ज त ह अपन न ज क बन वट क ल ए प र द न य म , ज इस ह स ल करत ह अवयव क ब च वस क कम और एक बड म त र क उपस थ त प ट अ ड क सफ द। प र ट न म ट ट र क ल ए धन यव द ग रन और ब क ग व ल य म और शर ब बन वट द न । व श ष चमक ट र पल न ब ब स क ट क स व द द त ह : आट म न ब उत त जकत , श तलन न ब क रस क आध र पर और न ब क र प म सज वट। स कन कप क क क स प न ज क क क त ल क स थ च कन क ए ब न , ल क न पक ष क प लन करत ह ए बस एन ज ल स क बर फ-सफ द ख द य क उज गर करक कप क क क क ट ।
पक न क व ध ल खक – ग ल ग ड (य एसए) – प स ट र श फ और सह-म ल क च क ग र स तर TRU
Time: 35म । कठ न ई: मध यम। म त र : 24 कप क क। व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
muffins
- 1 और 1/8 कल । sifted क क क आट
- 1.5 बड चम मच। द न द र च न
- 1.5 बड चम मच। अ ड क सफ द (लगभग 12 अ ड स ), अध म नत कमर क त पम न
- 1 और 1/4 चम मच ट ट र क क र म
- 0.5 चम मच नमक
- 1 न ब क ब र क कस ह आ ज स ट
- 1 चम मच व न ल अर क
- व श ष उपकरण: एक बड क स थ प स ट र ब ग एक स ध रण न जल, मफ न क ल ए 1 बड य 2 छ ट स च (नह त ल क स थ च कन ई कर )
confit
- 2 बड न ब
- 1 बड चम मच। द न द र च न
श श क आवरण
- 1/4 कल । त ज न च ड ह आ न ब क रस
- 1.5 बड चम मच। प स ह आ च न
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , न ब क रस, आइस ग श गर, ट र टर, अ ड , स रप
पक न क व ध त य र :
- व श व स बन ए : प रत य क न ब क श र ष क क ट ल और न ब म स बन न क ल ए न च । ऊपर स न च तक क टन और न ब क सम च च क अन सरण करत ह ए, छ लक क सफ द ग द स स ट र प स म क ट 2.5 स म च ड । छ लक स न ब क च पच प प ल म स क हट द । सफ द ह स स क न कस न पह च ए ब न ।
- अब आपक प स न ब क छ लक क कई स ट र प स 2.5 च ड ह द ख । प रत य क क 0.5×7 स म क ल ब स ट र प स म क ट ।
- इस ब च, क तल म प न उब ल ल । लगभग 2 बड चम मच ड ल । एक छ ट प न म उबलत प न , एक उब ल ल न क ल ए, सब क छ ज ड न ब क छ लक , और 30 स क ड क ल ए पक ए । फ र पलट ठ ड चलन व ल प न क न च छ ल क क ल ल और क ल ल । द हर न हर ब र त ज उबलत प न क उपय ग करत ह ए वह 2 और ब र।
- एक स स प न म , च न और 2 बड चम मच म ल ए । ठ ड प न और ल आओ फ ड । ल ल न ब क छ लक ड ल और गर म कम कर , त क तरल ध र -ध र उबल ज ए। नरम ह न तक छ ल क उब ल ल , लगभग 1 घ ट
- फ र तन व (आप क ल ए म ठ न ब स रप छ ड सकत ह एक न ब न ट क स थ प य म ज ड )। छ लक क म ड ग र ल पर, उन ह ध र स अपन उ गल य स फ ल ए त क व न ह एक द सर क छ ल य । उन ह स ल म ठ ड और स ट र करन क अन मत द क ट नर।
- ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर ।
- एक ब स क ट स कन : 3 ब र क ल ए sifted आट झ रन 0.5 बड चम मच क स थ क क। च न (त क म श रण अध क हव द र ह ज ए और प रक श)।
- एक व ह स क क स थ म क सर कट र म , अ ड क सफ द क हर द झ ग क उपस थ त । क र म, ट ट र और नमक ज ड और ज र रख नरम च ट य तक हर य । म क सर क ब द क ए ब न , ध र -ध र श ष 1 बड चम मच ज ड । च न और प र ट न ह न तक फ टत रह मजब त नह ह ग और सभ च न भ ग नह ह ग , लगभग 30 अध क स क ड।
- ग लहर य क स थ उबल ह ए आट क म श रण म ह ल ओ। त न ब उत त जकत और व न ल न क लन म म ल ए ।
- एक चम मच क स थ आट ड ल य प स ट र ब ग स ब हर न च ड मक खन-म क त कपक क ट न स, उन ह लगभग प र तरह स भरन (आट ज य द नह उठ ग )। तक ब क कर हल क स नहर र ग, 12 – 16 म नट।
- कप क क क आक र म ठ ड कर , और फ र उनक ब च च क क म ध यम स ज ए म ल ड क द व र जल ह ई भ ज ओ क छ ड त ह ए कपक क क म क त करन क ल ए और आक र म कप क क क न च । म ल ड स ब हर ब स क ट रख और पर जगह ह प न क ऊपर रख एक ग र ड।
- म ठ ई क ग र न श कर : ग ल ज स मग र क तब तक म ल ए सज त य द रव यम न और कप क क क एक रसद र ट प क स थ म ड द । आइस ग म प रक श पक ष क स थ कप क क क ड ब ए , फ र ध र स रख उन ह ट कड क स थ ज ल पर इतन ह क यह जम द त ह ।
- न ब क छ लक क ट (आपक हर च ज क आवश यकत नह ह सकत ह ) और प रत य क कपक क क ऊपर एक छ ट स स ल इड ड ल । श श द न 30 म नट क ल ए congeal कर , फ र पर स ।
