क क क त य र क ल ए न म स अन म न लग न म श क ल नह ह “त न द ध, य स प न श ट र स ल च स म , आपक 3 प रक र क द ध क आवश यकत ह त ह उत प द – ग ढ द ध, ग ढ द ध और स ध रण द ध (इन) इस व कल प क क र म द व र बदल द य गय ह )। इस क क म बह त ल कप र य ह ल ट न अम र क और म क स क । श यद इसक क रण ल कप र यत एक क क न स ख ह क न स ल उनक ग ढ द ध क क न र पर। क मल स प ज क क भ ग त ह म ठ द ध स त र, यह बह त नम बन त ह और अत र क त भरन क आवश यकत नह ह । रखन स न श च त कर क क एक प ल ट पर फ र ज म छ ड द य पक ष, स स चन क भ ग क ब द स प ल ट पर बह ज एग । आप अगल च य प र ट म क क क उसक स ल इस ड ल सकत ह । друзьями: 
Time: 9 час.50 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 1 2-16 व य जन क उपय ग करत ह व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
क क
- 6 बड अ ड , कमर क त पम न
- 0.5 चम मच प ट श यम ह इड र ट र ट र ट (ट ट र)
- 1 बड चम मच। च न
- 1 बड चम मच। एल। + 1 चम मच व न ल अर क
- 1 बड चम मच। आट , एक स ल इड क ब न , एक चम मच क स थ उठ ओ
- 1/4 चम मच ब क ग प उडर
- 1/4 चम मच बढ य नमक
- 400 ज आर। म ठ ग ढ द ध
- 340 ज आर क द र त द ध
- 1 बड चम मच। वस क र म
श श क आवरण
- 1 और 1/4 कल । च न
- 3 बड अ ड क सफ द, कमर क त पम न
- 1 चम मच व न ल अर क
- 0.5 चम मच प ट श यम ह इड र ट र ट र ट (ट ट र)
- एक च टक ब र क नमक
- 3 बड चम मच। एल। पक ह आ डलस ड ल च य उबल ह आ ग ढ молока
- व श ष उपकरण: 25 स म । कप क क ब क ग ड श क द र म एक छ द क स थ (हट न य ग य तल क स थ नह ), ल ब कट र
सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , त ख , च न , व न ल अर क, प र म यम आट , ग ढ द ध, द ध क द र त, क र म, क र म ड ल स ड ल च , ग ढ द ध पक य
पक न क व ध त य र :
- क क: ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । अ ड क जर द अलग कर प र ट न स । ग लहर क एक बड कट र म ड ल , द सर म -zheltki।
- एक कट र म अ ड क सफ द म प ट श यम ह इड र ट र ट र ट (व इन व इन) ज ड पत थर), और म म ल उच च पर एक इल क ट र क म क सर क स थ हर य नरम च ट य क र प म गत , लगभग 3 म नट। स व च कम गत पर म क सर और ध र -ध र 1/3 बड चम मच ड ल । च न । जब च न प र तरह स ज ड ज त ह , त गत क व पस स व च कर मध यम उच च गत पर और लगभग 4 म नट तक हर त रह । क ठ स चमकद र च ट य क न र म ण।
- अ ड क जर द क स थ एक कट र म , श ष च न और 1 बड चम मच ज ड । एल। व न ल न क ल , और म श रण क स थ लगभग 5 म नट तक म श रण क हर द हल क प ल और बह त ग ढ नह ह ग – यद आप थ ड स ग र द त ह कट र म व पस आट क म त र , यह क छ स क ड ल न च ह ए। ब क क स थ व लय करन स पहल ब हर रख पर क षण। पर ण म म श रण, ब क ग प उडर और क ल ए आट झ रन नमक ड ल और म क स कर । अ ड क ब र म 1/3 म ह ल ओ आट क हल क बन न क ल ए प र ट न। हलचल 2 रन म श ष प र ट न, आट क सज त य ब हर करन च ह ए, क ई पट ट नह । इस एक बढ ह आ 25 स म म ड ल । ब क ग ड श क क।
- लगभग 35 म नट तक ब क कर । क क तक स नहर भ र , और इसक श र ष एक म म ल क स थ वस त नह ह ग दब य । ठ ड ह न क ल ए क क प न क त र त ग र ल पर रख । ब क ग, और क क क प र तरह स ठ ड ह न तक वह छ ड द । पतल एक स प ट ल क स थ, फ र म क पर ध और आ तर क क च र ओर ज ए अ ग ठ ; ध र स क क क च र ओर क म करन , ध र -ध र इस ब हर न क लन प रपत र। म ल ड क न च और स इड क द व र स ट कड क स क र प कर (नह प र ण स वच छत प र प त करन स न श च त कर , ल क न अत र क त crumbs द ध क म श रण क अवश ष त करन प र तरह स ब क र ह ), फ र क क व पस कर व पस फ र म क ल ए।
- क क क प र सतह क प चर करन क ल ए एक ल ब कट र क उपय ग कर (लगभग 60 पर य प त ह ग ), इस छ द द त क त रछ ह फ र म क न च तक पह च गय । एक मध यम आक र क कट र म एक व ह स क क स थ ग ढ द ध, क द र त द ध, क र म और म ल ए श ष 1 चम मच व न ल अर क। ध र -ध र भर क क क पर ण मस वर प म श रण, यह क क क क न र क न च प रव ह त करत ह , स न श च त कर क तरल सम न र प स क क क कवर करत ह । (कर सकत ह ऐस लगत ह क बह त अध क तरल पद र थ ह , ल क न अ त म यह सब ब न ह श ष क क म अवश ष त ह ज एग ।) कवर और सर द कम स कम 6 घ ट य र त म ।
- स व करन स 1 घ ट पहल , र फ र जर टर स क क न क ल और इस कमर क त पम न पर खड ह न द त क यह थ ड स ह गर म ह गय ।
- फ र स ट ग: इस ब च, मध यम आक र क स स प न म प न क 7-10 स म क ल ए एक क मल फ ड ल न क ल ए। श र ष पर स ट कर स ट नल स स ट ल क एक बड कट र प न (इस न द प न क स पर क म ); च न , अ ड क सफ द भ ग, 1/4 बड चम मच ड ल । ठ ड प न , व न ल अर क, प ट श यम ह इड र ट र ट र ट (व इन) पत थर) और नमक, और एक व ह स क क स थ म ल ए जब तक क स मग र स य क त न ह । फ र, भ प स न न स कट र क हट न क ब न , म क सर पर म श रण क स थ हर द मध यम उच च गत घन , चमकद र कठ न बन न क ल ए च ट य , 5-7 म नट। कट र क गर म स न क ल और क छ क ल ए छ ड द म नट।
- व ध नसभ : एक पतल र ग क स थ, फ र म क पर ध क च र ओर ज ए और आ तर क र ग क च र ओर, ध र स क क क ख च फ र म स अलग ह गय । एक र म क स थ ड श क ख ल फ दब कर फ र म क फ ल प कर । स एक छ ट स घ म वद र स प ट ल य चम मच क स थ उद रत स च कन ई कर । श र ष, पक ष और ट कड क स थ क क क अ दर। एक छ ट कट र म इस बन न क ल ए Dulce de leche स स क म इक र व व कर प न क ल ए पर य प त तरल, इसम लगभग 8 स क ड लग ग । बहन क क क ऊपर स dulce de leche इस ध र स बहन द त ह पक ष क ल ए।
