य क क ज म श क ल समय म इटल म द ख ई द ग ह उत र ल य , और ब कर स क प र पर क क स थ बदलन क ल ए मजब र क य गय उन स थ न और सस त प ल ट , य मकई जई क आट क ल ए। ह ल क , पर ण म सभ अप क ष ओ क प र कर गय , और क क न क म नह क य कम स व द ष ट। इसन सभ क अपन स थ और उस समय पर व जय प र प त क खस त बन वट और गर म स ग ध। आज तक ब न क रण क स थ आन द ल । यह बह त सरल द खत ह , ल क न स व द ऐस ह ज स र कन अस भव ह ।
पक न क व ध ल खक – एल सन र ब क ल – प स ट र श फ, प क ल खक
Time: 2 час. 5 म नट कठ न ई: आस न म त र : 30 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1.5 बड चम मच। प ल ट य क र नम ल + व कल प क र प स जर रत ह
- 1 बड चम मच। आट
- 0.5 चम मच ब क ग प उडर
- 0.5 चम मच म ट नमक
- 165 ज आर। मक खन
- 2/3 कल । च न
- 2 बड अ ड + 1 बड जर द
- 0.5 चम मच व न ल अर क
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : प ल ट , प र म यम आट , मक खन, च न , अ ड , व न ल अर क, मकई क आट
पक न क व ध त य र :
- एक कट र म , प ल ट , आट , ब क ग प उडर और नमक म ल ए ।
- एक म क सर क स थ मक खन और च न म र । एक समय म एक ज ड अ ड और जर द , फ र व न ल ज ड । स ख स मग र ज ड और एक मजब त आट ग ध।
- आट क आध म व भ ज त कर , प रत य क ट कड क एक श ट पर रख चर मपत र य म म क गज और म ट आट क न र म ण 5 स म क व य स क स थ ल ग, यद आवश यक ह त छ ड क व मकई प सत ह त क आट च पच प न ह । क गज म लप ट छ र घ म त ह ए, और ल ग क आग और प छ कई ब र र ल कर , अपन आक र क च कन करन । कम स कम 1 घ ट क ल ए र फ र जर टर म रख । (इस स तर पर, आट 2 मह न तक जम ह ए क य ज सकत ह ।)
- 175 ड ग र स ल स यस पर ओवन क प र ह ट कर और 2 चर मपत र ब क ग श ट क कवर कर क गज य स ल क न ब क ग म ट। त ज च क क क ज क 1 स ट म टर म ट मग म क ट और उन ह रख एक द सर स लगभग 5 स म क द र पर त य र ब क ग श ट। ब क ग क ब च म प न क स व प करक ब क कर , जब तक क क ज स नहर नह ह ग , 16-18 म नट। त र र क पर रख और प र तरह स ठ ड , लगभग 20 म नट। क क ज क स ट र क य ज सकत ह 3 सप त ह तक क ल ए एयरट इट क ट नर।
