Creme brulee

क र म कस टर ड श र ष पर च न क स थ छ ड क обугливают для карамелизования. Time: 3 час. 30 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2.5 बड चम मच। वस क र म
• 1 व न ल फल
• 8 अ ड क जर द
• 3 बड चम मच। एल। च न क स थ
• लगभग 6 बड चम मच। एल। च न ड म र र य ब र उन श गर र त

सम न स मग र क स थ व य जन : क र म, व न ल फल , च न ब र उन, अ ड

पक न क व ध त य र :

1. एक क क प न क लगभग 20 स म व य स म रख कम स कम 20 म नट क ल ए फ र जर। ठ ड प न क स क म ड ल आध ऊ च ई। यह एक एहत य त ह क र म छ टन श र ह ज एग । इस म मल म आपक रखन च ह ए प न म प न और क र म हलचल। यह (क स थ) नह क य ज न ह इस वस क र म म इतन स र अ ड क जर द , वह जल द और आस न स ग ढ ह न ), ल क न म झ हम श लगत ह अगर म ऐस करत ह त श त ह ।
2. प न म क र म ड ल , व न ल फल ड ल और ल ए एक फ ड करन क ल ए, ल क न उब ल नह ह । एक कट र म , च न क स थ अ ड क हर द और, व ह प ज र रखत ह ए, व न ल फ ल वर ड क र म म ड ल । प न क ध ल , इस स ख प छ और इसक ल ए वर कप स ड ल क र म। क र म तक मध यम गर म (य कम, यद आप डरत ह ) पर पक न ग ढ नह ह त ह , लगभग लग त र म श रण, क वल 10-12 क ब र म म । आपक अच छ , सम द ध क र म नह म लन च ह ए, इसल ए नह इसक तरल स थ रत क ब र म एक गलत कर । स क य द रख ठ ड प न क स थ, जह आप क र म क प न क कम कर सकत ह पर स मन श र ह ज एग ।
3. जब क र म पर य प त ग ढ ह ज ए, त व न ल फल क ब हर न क ल , क क प न ल और इसम क र म ड ल ठ ड ट क। ठ ड ह न द , फ र ठ ड ह न तक प र ण श तलन। ड न र च न , चम मच क ब द चम मच और बर नर क चमकद र सतह पर स ट कर पपड ।
4. यद आप च ह त म ठ ई क फ र स र फ र जर टर म रख , ल क न य द रख स व करन स पहल , आपक इस 20 म नट म प र प त करन क आवश यकत ह । इस अवस थ म कट र क म ज पर रख और एक बड चम मच अनर गल ल लच क स थ च न क ल न क त ड और र शम व न ल क प स पह च इसक तहत क र म। क ई ब त नह , बस मज ल । र स प कद द क स थ creme brulee।