खस्ता तला हुआ चिकन और प्याज

एक बड व च र प य ज क उस ब र ड म तलन क ह ग ज सम ल ढ क च कन: खस त क एक बड व व धत स क ई भ स न क स ल न स मन नह कर ग । च कन क ट कड म क ट द य ज त ह और प न , सरस और क म श रण म प य ज क स थ म र न ट क य ह आ अजव यन क फ ल। च कन क ब द एक ह म श रण स व द ष ट पक न क ल ए ज एग breading। तरल क ह स स बड म त र म म ल य ज त ह कन फ क शनर आट एक ढ ल द र ब र ड ग बन न क ल ए। य ग � फ र च कन और प य ज क कसकर दब य । Patisserie क धन यव द फ र इ ग क ब द क क च कन क ल ए आट हव क स थ कवर क य गय ह और суперхрустящей корочкой. Time: 3 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन म , म प गय क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2.5 क ग र त वच और हड ड य क स थ च कन क ट कड (स तन क क ट द य ) आध क प र)
• 1.5 बड चम मच। प ल सरस
• अजव यन क 8 स 10 छ ट
• 1 छ ट प य ज, आध म कट त और पतल स कट ह आ ट प करन क ल ए र ट
• व ज ट बल य प नट बटर, ड प फ र इड
• 5.5 बड चम मच। क क क ल ए आट
• 2 बड चम मच। एल। ब क ग प उडर
• 1 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
• 1 बड चम मच। एल। स ख ड ल
• 0.5 चम मच ल ल म र च

सम न स मग र व ल व य जन: च कन ज घ, च कन ड रमस ट क, च कन स तन, प य ज, ड ल, जम न क क ल म र च, प पर क , थ इम, स ट र च

पक न क व ध त य र :

1. एक बड कट र य च ड प न म , सरस क 2 बड चम मच क स थ हर द । एक सज त य द रव यम न प र प त ह न तक प न ; थ इम स प र ग स ज ड । च कन और प य ज ज ड , उन ह अच छ तरह स क ट करन क ल ए ट कड क म ड द तरल। मजब त स दब ए त क च कन क म र न ड म ड ब य ज ए। 2-4 घ ट क ल ए ढककर ठ ड कर ।
2. 30 स म क व य स क स थ द क स ट-आयरन प न भर । लगभग 6 वनस पत त ल द ख । मध यम आ च पर गरम कर । एक गहर वस थर म म टर पर 175 ड ग र स ल स यस।
3. जबक त ल गर म ह रह ह , एक ब र ड ग त य र कर । एक बड कट र म 3 बड चम मच ड लन । आट । 1/3 बड चम मच ज ड । च कन क अच र; एक ग ठद र म श रण बन न क ल ए म श रण। फ र हस तक ष प कर श ष 2.5 बड चम मच। आट , ब क ग प उडर, प पर क , ड ल, क य न क ल म र च, 1 बड चम मच। एल। नमक और 2 चम मच। क ल म र च।
4. एक ब र म क छ ट कड क स थ क म करत समय, च कन और प य ज क ब हर न क ल द म र न ड स , अत र क त न ल क कट र म व पस आन द , और अ दर र ल कर आट म श रण, इस अपन ह थ स दब कर च कन क प र तरह स कवर करन क ल ए और प य ज। क स थ प न पर घ ड सव र र क पर ल ट ब पर।
5. ध र स प रत य क म च कन क लगभग 5 ट कड ड ब ए प न, फ र गर म क त ल क त पम न पर सम य ज त कर 150 ° C-160 ° C क भ तर बन रह । समय-समय पर र स ट कर स नहर क रक र ह न तक च कन तल अ दर, 15-16 म नट। म स म ड ल गय थर म म टर द ख न च ह ए स तन क ल ए 71 ड ग र स ल स यस और प र और क ल ह क ल ए 76 ड ग र स ल स यस क त पम न।
6. एक स फ, त र र क पर स द श क स थ ट कड रख नमक, नमक क स थ प क च दर । त ल क द ब र 175 ° C तक गर म कर श ष च कन क भ न । फ र प य ज क 2-3 म नट क ल ए भ न , कभ -कभ सरगर म । च कन और प य ज क ड श म स थ न तर त कर ।