सीप, ब्री और के साथ क्रीम सूप शैम्पेन

स प, ब र पन र और क स थ क र म स प क ल ए कदम स कदम न स ख шампанским. Time: 30 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 60 ज आर मक खन
• 1 बड उथल स र, क ट
• 1/2 छ ट चम मच स ख ल ल म र च क ग च छ
• 1/4 कल । ग ह क आट
• 3.5 बड चम मच। मछल स ट क य स प क रस
• 2 बड चम मच। वस क र म
• 350 ज आर पक ह ए ब र पन र, क रस ट क क ट ल
• 1 ग च छ कट ह आ हर प य ज
• नमक और जम न क ल म र च
• 1 बड चम मच। श म प न
• 24 प स । त ज स प

सम न स मग र क स थ व य जन : मक खन, shallots, म र च ल ल अन ज, आट , क र म, ब र च ज , हर प य ज, श प न, क ल म

पक न क व ध त य र :

1. कम गर म पर मक खन क प घल ए । Shallots ज ड और नरम ह न तक क ल म र च क ग च छ और र हग र। आट ज ड और तब तक पक ए जब तक क म श रण अपन र ग बदलन श र न कर द , लगभग 1 म नट। ध र -ध र श रब और क र म क स थ म ल ए । त प बढ ए मध यम गर म और एक उब ल ल न क ल ए; ब झ द न 10 म नट क ल ए उब ल । हर पन र, हर प य ज ज ड नमक और क ल म र च, स व द और म श रण जब तक पन र प घल द त ह । स प म श प न ज ड । स प ज ड और 3 म नट क ल ए पक ए ।