प रस द ध क ड ट रफल स, इसल ए उनक सम नत क न म पर एक ह न म क स व द ष ट मशर म, आप आस न स अपन ख द क स थ बन सकत ह ह थ। Truffles प र पर क र प स आक र म ग ल य श क व क र ह त ह । च कल ट ganache अ दर, क क , कट ह आ प गल क स थ छ ड क य न र यल क ग च छ ब हर – एक अद भ त क ल स क рецепт. 
Time: 3 час. 25 म । कठ न ई: मध यम र श : व य जन म 30-35 ट रफ ल स म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 300 ज आर ड र क च कल ट ब र क कट ह ई
- 3 बड चम मच। एल। (40 ज आर) मक खन
- 1/2 बड चम मच। वस क र म
- 1 बड चम मच। एल। क र न स रप
- 1/4 कल । ब र ड
- 1/2 बड चम मच। क क प उडर, ब र क कट ह आ प गल और / य ट स ट न र यल ट रफल च प स
- 230 ज आर। ड र क य ड र क च कल ट ब र क कट ह ई
सम न स मग र व ल व य जन: ड र क च कल ट, मक खन, क र म, स रप, ग ड , ब र ड , क क , ड र क च कल ट
पक न क व ध त य र :
- 300 ज आर रख । एक क च क कट र म च कल ट और मक खन मध यम आक र। 30 क ल ए म इक र व व स क ड। न क ल और म ल ए , इस प रक र य क फ र स द हर ए ।
- एक छ ट स स प न म मध यम गर म पर एक फ ड करन क ल ए ल ओ। बटर क र म और क र न स रप। गर म स न क ल और म ड लन प घल च कल ट म श रण; 2 म नट क ल ए खड ह ज ओ। एक रबर स प ट ल क उपय ग करक , एक सर कल म ध र स म ल ए , जब तक च कल ट प र तरह स कट र क क द र स क न र तक नह ज त प घल द त ह , म श रण सज त य और मल ईद र ह ज न च ह ए। ध य न स ब र ड म ल ए । एक ग ल स ब क ग ड श म म श रण ड ल 1 घ ट क ल ए र फ र जर टर म आक र और जगह म 20×20 स म ।
- च कल ट क ग द क बन न क ल ए एक नक क श द र चम मच क उपय ग कर और उन ह चर मपत र क गज क स थ कवर ब क ग श ट पर रख , व पस ल ट 30 म नट क ल ए र फ र जर टर म ।
- क क प उडर, नट स, और / य तल ह आ न र यल फ ल ए अलग व य जन म और अलग स ट कर ।
- इस समय 230 ग र । एक मध यम आक र क कट र म च कल ट एक और कट र ल , उसम इल क ट र क ह ट ग प ड ड ल और उस पर च कल ट क एक कट र रख , एक ह ट ग प ड पर ब च स ट कर त पम न। उपय ग क ए गए ह ट ग प ड क आध र पर, यह स भव ह आपक ह ट ग त पम न क सम य ज त करन क आवश यकत ह – इस उच च बन ए य कम ह । समय-समय पर उप य कर । च कल ट और 32-33 ड ग र स ल स यस तक गर म करन ज र रख ; न द त पम न म 34 ड ग र स ल स यस स ऊपर क व द ध यद ऐस ह त ह , त कवर कर च कल ट स क ट ज न पर ट रफल स खर ब ह ज ए ग । ज स ह त पम न इष टतम न श न तक पह च ज त ह , गर म सम य ज त कर , उस स तर पर त पम न बन ए रखन क ल ए।
- ट रफल स क फ र ज स ब हर न क ल और ब लन स ग ल आक र द उन ह हथ ल य क ब च म । अगर व छ त प उडर म क त व न इल क उपय ग कर । य ल ट क स दस त न ।
- आइसक र म चम मच क च कल ट म ड ब ए और इस पलट अत र क त च कल ट न क ल । ट रफल स क एक चम मच म ड ल और र ल, प र सतह क कवर। फ र ट रफल पर रख क क प उडर क स थ य प गल क स थ, य न र यल क स थ एक ड श। ट रफ ल क र ल कर त क यह ध ल स ढ क ह ; छ ड न 10-15 स क ड क ल ए एक ड श म छ ड क ह आ ट रफल। इस ब च ज र ह क क य क स अन य छ ड क म च कल ट ल प त ट रफ ल स रख । 10-15 स क ड क ब द। ब क ग श ट पर ट रफल ड ल , चर मपत र क गज क स थ कवर क य । जब तक आप र ल नह करत तब तक ज र रख सभ ट रफल स। कम स कम 1 घ ट क ल ए एक श त, स ख जगह पर छ ड द ; य फ र ज म एक एयरट इट क ट नर म स ट र कर । प रस त त करन कमर क त पम न पर ट रफल सबस अच छ ह त ह ।
