Pastitsio

Pastizio – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: फूड फोटोग्राफी: कोन पुलोस समय: 2 घंटे कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 – 10 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

भरने

• 450 जीआर ज़ीटी पेस्ट, रिगाटोनी या कोई ट्यूबलर पास्ता
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 450 जीआर ग्राउंड बीफ
• 1 प्याज, बारीक काट लें
• 3/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। वर्स्टरशायर सॉस
• 1/4 कला। सूखी सफेद शराब
• 450 जीआर डिब्बाबंद मैश किए हुए टमाटर
• नमक और हौसले से जमीन मिर्च
• 1/4 कला। ताजा अजमोद कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच। एल। ब्रेडक्रंब
• 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर) मक्खन
• 2 बड़े अंडे, हल्के से हराया
• 2 बड़े चम्मच। बारीक पिसा हुआ पनीर (लगभग 170) सी।)

बेसमेल सॉस

• 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर) मक्खन
• 1/4 कला। गेहूं का आटा
• 3 बड़े चम्मच। 2% ग्रीक दही या खट्टा क्रीम
• 2 बड़े अंडे, हल्के से हराया
• ताजा कसा हुआ जायफल का चुटकी
• नमक

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: ज़ीटी पास्ता, रिगटोनी पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मांस गोमांस, प्याज, दालचीनी, वोस्टरशायर सॉस, सफेद शराब, मसला हुआ टमाटर, अजमोद, ब्रेडक्रंब, अंडे, पनीर परमेसन, आटा, दही, जायफल

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें।
2. कुक पास्ता: एक पैन में एक फोड़ा करने के लिए ले आओ नमकीन पानी। पास्ता डालकर पकाएं, जितना हो सके पैकेज पर इंगित किया गया। पैन से पानी निकाल लें और पास्ता को मिलाएं पीटा अंडे और 1 tbsp के साथ। पनीर।
3. भरने को तैयार करें: एक बड़े पैन में गर्म करें मध्यम उच्च तापमान जैतून का तेल। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और भूनें, एक लकड़ी के रंग के साथ गूंध, जब तक यह भूरे रंग का न हो, लगभग 5 मिनट प्याज़, दालचीनी डालें और प्याज़ तक भूनें नरम हो जाएगा, लगभग 5 मिनट। वोस्टरशायर जोड़ें सॉस, वाइन और तब तक पकाएं जब तक कि वाइन का वाष्पीकरण न होने लगे लगभग 2 मिनट मसला हुआ टमाटर, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। पानी, 1 घंटा एल। नमक और 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च, एक उबाल लाने के लिए। अजमोद में हिलाओ और उबालने के लिए जारी रखें, कभी-कभी सरगर्मी तक उमड़ना, लगभग 20 मिनट 1 बड़ा चम्मच में हिलाओ। एल। रोटी पटाखे और स्टोव से हटा दें।
4. जैतून के साथ एक बेकिंग डिश (आकार 22 – 32 सेमी।) तेल। आधा पास्ता को आकार में रखें, फिर मांस के साथ कवर करें भराई और शेष पास्ता।
5. रेज़ामेल सॉस तैयार करें: सॉस पैन में पिघलाएँ मध्यम तापमान मक्खन। आटा जोड़ें और पकाना, लगातार सरगर्मी, 1 मिनट।, आटा भूनने की अनुमति नहीं। दही, 3/4 बड़े चम्मच जोड़ें। पानी और कमजोर होने पर खाना बनाना जारी रखें तब तक उबालें, जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए लगभग 5 मिनट स्टोव से स्टीवन निकालें और व्हीप्ड मिलाएं अंडे, जायफल और 1/4 चम्मच। नमक।
6. पास्ता को बेसमेल सॉस के साथ डालें। शेष पनीर के साथ छिड़क और ब्रेडक्रंब। अजवायन को ओवन में रखें और तब तक बेक करें सुनहरा रंग, 40 – 45 मि।