फ्रेंच मैकरून

मैकरोनी एक फ्रांसीसी अंडे का सफेद केक है, चीनी, बादाम और खाद्य रंग। कुकीज़ की दो परतों के बीच आमतौर पर क्रीम या जैम लगाएं। एक संस्करण के अनुसार, पास्ता था 8 वीं शताब्दी में एक वेनिस मठ और पुनर्जागरण में बनाया गया नुस्खा इतालवी शेफ द्वारा फ्रांस लाया गया था कैथरीन डी मेडिसी के साथ वहां पहुंचे, जो हेनरी द्वितीय की पत्नी बन गईं। इस शब्द की खुद की इतालवी जड़ें हैं और इसका अर्थ है “क्रश”, जो बादाम पाउडर के निर्माण के लिए एक विधि का संदर्भ है – पास्ता के मुख्य घटक। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा कठिनाई: आसान। राशि: 15 बादाम macarons। बी व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• कमरे के तापमान पर प्रोटीन 3 बड़े अंडे
• 1 बड़ा चम्मच। एल। अंडा सफेद
• 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी
• 3/4 कला। बारीक पिसे बादाम
• 1 बड़ा चम्मच। पीसा हुआ चीनी
• पेस्ट के रूप में खाद्य रंग
• एक परत के लिए जाम या शौकीन

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: बादाम का आटा, टुकड़े चीनी, अंडे

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 150 ° C तक गर्म करें और 2 बेकिंग शीट को लाइन करें चर्मपत्र कागज।
2. अंडे की सफ़ेदी को सूखे अंडे की सफ़ेदी के साथ एक झटके में मारो, फिर धीरे-धीरे उनमें चीनी डालें और तब तक पीटें जब तक कि बाहर न निकल जाए कोरोला नरम, बमुश्किल स्थिर चोटियों का निर्माण नहीं करेगा। प्रोटीन को न मारना बहुत महत्वपूर्ण है। पिसी हुई बादाम को चीनी के साथ मिलाएं पाउडर और दो खुराक (आटा) में पीटा अंडे का सफेद करने के लिए जोड़ें काफी तरल निकलेगा)।
3. यदि आप रंगीन पास्ता बनाना चाहते हैं, तो आटे को विभाजित करें तीन कटोरे के बीच और प्रत्येक में थोड़ा डाई मिलाएं। सीधे आटा के साथ तीन पेस्ट्री बैग भरें। नोजल, और पास्ता 4 सेमी चौड़ा की शीट पर निचोड़ें 2.5 सेमी के अलावा। पास्ता के लिए बैठते हैं 10-30 मिनट, एक “त्वचा” उन पर दिखाई देनी चाहिए (पास्ता सतह सुस्त हो जाएगा, और अब चमक नहीं होगा)।
4. पास्ता तक लगभग 10 मिनट तक बेक करें यदि आप उन्हें उठाते हैं तो चर्मपत्र कागज से चिपके रहें कंधे का ब्लेड। इसे हटाने से पहले शीट पर उन्हें ठंडा होने दें।
5. केक को इकट्ठा करने के लिए, थोड़ा ठगना या निचोड़ना एक पास्ता के नीचे की तरफ और नीचे की तरफ दबाएं एक और, धीरे से उन्हें एक साथ धक्का। तब तक जारी रखें सभी पास्ता को मिलाएं। पास्ता को 3 दिनों तक के लिए संग्रहीत किया जा सकता है एयरटाइट कंटेनर। नोट: बहुत महीन जमीन बादाम कर सकते हैं किराने की दुकानों में पाया जाता है, लेकिन अगर आप असफल हो जाते हैं इसे खरीदते हैं, तो पाने के लिए नियमित रूप से जमीन बादाम झारना महीन बनावट, और फिर उपाय, या एक और विकल्प – बादाम को कॉफी की चक्की में आइसिंग शुगर के साथ पीस लें।