तरल से भरे चॉकलेट कपकेक

य कपक क एक असल च कल ट ट र ट ह । ब च म च कल ट ब स क ट म सभ म ठ द त और च क ह ल क स क ख श छ प थ – तरल ट रफल भर व, ज द न क ब द भ ब क ग नरम रहत ह । कप क क क ल ए क प लग न च कल ट ट कड करन । इस तरह क म ठ ई एक ज त-ज त क इल ज ह ग любом празднике. Time: 25 мин.कठ न ई: आस न। म त र : 20 कप क क। व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

cupcakes

• 60 ज आर ब न कट ह आ च कल ट
• 0.5 बड चम मच। मक खन
• 1 और 1/3 कल । ब र उन श गर
• 1 और 1/3 कल । + 0.5 बड चम मच। द ध
• 2 अ ड , कमर क त पम न
• 1 चम मच व न ल अर क
• 1 और 1/3 कल । प र म यम आट
• 1 चम मच स ड
• 0.5 चम मच नमक

truffles

• 6 बड चम मच। एल। व ह प ग क र म
• 90 ज आर। ड र क च कल ट कट ह आ

श श क आवरण

• 90 ज आर। ड र क च कल ट कट ह आ
• 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) मक खन
• 0.5 बड चम मच। खट ट क र म
• 1 चम मच व न ल अर क
• 2 बड चम मच। प उडर च न + इसक अल व और अध क म ट ह न

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , च कल ट कड व , ड र क च कल ट, क र म, खट ट क र म, द ध, अ ड , ट रफल

पक न क व ध त य र :

1. ट रफल स पक न क ल ए, एक फ ड करन क ल ए क र म क गर म कर और उन ह कट ह आ च कल ट क स थ भर । एक म नट खड रहन द , फ र च कन ह न तक व ह स क क स थ ध र स म ल ए । म ड ल द य लगभग 2 घ ट क ल ए क र म फ र ज करन क ल ए फ र ज। चम मच ड ल द य ganache 20 truffles स और उन ह अपन ह थ स 2 स म व य स म ग द म र ल कर । ट रफल स क आग क ल ए त य र ह न तक र फ र जर टर म रख क उपय ग कर ।
2. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर और प पर म ल ड स क ब हर रख 20 ब क ग ड श म मफ न।
3. एक स स प न म च कल ट और मक खन प घल ए , कभ -कभ सरगर म कर कम गर म , फ र 2/3 बड चम मच म हलचल। ब र उन श गर और 1/3 बड चम मच। द ध, मध यम आ च पर तब तक ह ल ए जब तक क शक कर घ ल न ज ए च त अगर म श रण व षम द खत ह – यह बन ज एग ब द म सज त य)। इस म श रण क एक कट र म ड ल और ह ल ए । श ष 2/3 कल । च न , कमर क त पम न पर ठ ड । त व ह स क क स थ एक ब र म एक अ ड फ ट , अच छ तरह स म ल न क ब द प रत य क अत र क त। व न ल म ह ल ओ।
4. आट , स ड और नमक क एक अलग कट र म ड ल । आट म ल ए 3 स ट म च कल ट म म ल ए , द ध क स थ ब र -ब र स श र कर और आट क स थ सम प त, और प रत य क ज ड (आट ) क ब द अच छ तरह स क फ तरल ह ग )। क ल ए त य र र प म आट ड ल muffins, उन ह आध म भरन ।
5. ध र स प रत य क कपक क क क द र म ट रफल ड ल , न कर उन ह धक लन क य क ट रफल स जब ब क ग सभ तरफ ह न च ह ए अपन आप क आट क स थ लप ट । लगभग 20 क ल ए कप क क ल म नट तक ब स क ट एक हल क प र स क स थ बह र ह । आइस ग क स थ उन ह क ट ग करन स पहल कपक क क प र तरह स ठ ड कर । कपक क एक स लन म कमर क त पम न पर स ग रह त 2 द न क ल ए क ट नर। उन ह अ दर मत ड ल र फ र जर टर। प क न ट पक रह , ट रफल भर व क ब द 24 घ ट क भ तर कप क क नरम और लगभग तरल पद र थ रहत ह । एक द न क ब द, ट रफल जम ज त ह , ल क न अभ भ बह त नरम रहत ह ।
6. फ र स ट ग: कम गर म पर स स प न म , च कल ट क प घल ए और मक खन, सरगर म जब तक क द रव यम न प र तरह स प घल नह गय । इस एक कट र म ड ल और व ह स क खट ट क र म और व न ल क स थ ह ल ए । ज ड न आइस ग श गर और ब ट जब तक म श रण च कन और प स ट , यद आवश यक ह त अध क प उडर च न ज ड न । प रत य क कपक क क आइस ग क स थ फ ल ए य इस प स ट र श प स ब हर न क ल ब ग।