फिलाडेल्फिया बीफ क्रोस्टिनी

अम र क स ट र ट फ ड इतन व व ध और व श ष ट ह क लगभग हर र ज य य प रम ख शहर म आप क श श कर सकत ह एक स डव च क आव ष क र “क वल उनक द व र ।” फ ल ड ल फ य ज च चल ह उद हरण क ल ए, फ ल कह ज त ह , अपन च ज क क क ल ए प रस द ध ह । फ ल च ज क क न व द र स ट ब फ क स ल इस ह , मस ल द र पन र स स क स थ छ ड क और क ल ए एक ग खर म पर स ह ट ड ग। इस तरह क व नम रत क कम क ल र बन न क ल ए, इस पर स एक र ट म नह , ल क न स डव च क र प म , ब ग एट क एक खस त ट कड पर, त य ह र स जन म म ख य व य जन बदलत समय क नपस पर स столе. Time: 1 hour. 45 म । व य जन 1 म त र (tbsp) क स थ बड क ट नर क उपय ग करत ह । – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 भ जन कक ष चम मच (बड चम मच एल।) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

crostini

• 1 ब ग एट 60 स म ल ब , स क र ण छ र क क ट ल
• 1/4 कल । ज त न क त ल और थ ड अध क ब द ब द
• 1 मध यम प य ज, diced
• 1 छ ट ल ल ब ल म र च, छ ट म कट ह आ क य ब स
• 1 स ट क न य य र क (स ट र ल न) क वजन लगभग 450 ज आर ह । 2.5 म ट स म ।

पन र क चटन

• 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) मक खन
• 3 बड चम मच। एल। आट
• 2 बड चम मच। प र द ध
• 1 बड चम मच। एल। सरस
• 1 बड चम मच। एल। ह र सर ड श
• 1 चम मच नमक
• 0.5 चम मच ल ल श मल म र च
• 1/4 चम मच ल ल म र च
• जम न ज यफल और सफ द म र च क एक च टक
• 1 बड चम मच। कस ह आ प ल च डर
• 1 बड चम मच। एल। कस ह आ परम सन

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : baguette, ग म स, घ ट म र च, च डर च ज , परम सन च ज , द ध, सरस , सह जन, क य न म र च जम न, ज यफल, ल ल श मल म र च

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । ब ग ल ट क स ल इस म क ट 0.5-1 स म ।, त ल, नमक और क ल म र च क स थ छ ड क । उन ह लग ओ ब क ग श ट और लगभग 6 म नट तक ब क कर । स नहर भ र ह न तक। त ओवन स न क ल , एक परत म ड ल और उन ह ठ ड ह न द ।
2. एक बड प न म 2 बड चम मच ड ल । एल। ज त न क त ल और मध यम आ च पर गरम कर । प य ज, ब ल म र च और ड ल भ न , न यम त र प स हलचल, जब तक प य ज स नहर और नरम क ल म र च।
3. नमक और क ल म र च क स थ स ट क क म सम। श ष ज त न क त ल म ड ल मध यम गर म पर एक और बड कड ह और गर म म । जगह एक प न स ट क म और 6 म नट क ल ए य जब तक प रत य क पक ष पर भ न म स थर म म टर 48 ड ग र स ल स यस नह द ख एग । त य र स ट क ड ल और थ ड ठ ड । फ र इस बह त पतल क ट ल । म स च ह ए स व करन तक गर म रह ।
4. ब ग एट क प रत य क ट स ट ड स ल इस क ल ए, म स क एक ट कड ड ल , थ ड म ठ म र च और प य ज ड ल , और पन र ड ल स स।
   

   पन र क चटन

   मध यम आ च पर मक खन क स स प न म प घल ए । आट ज ड और, एक लकड क चम मच क स थ लग त र सरगर म , 1 क ल ए पक न म । स नहर भ र ह न तक। वर णन करन व ल आ द लन म हस तक ष प करन ब हतर ह आठ। थ ड द ध म ड ल और एक उब ल ल न क ल ए। ज ड न सरस , सह जन, नमक, ल ल श मल म र च, ल ल म र च, सफ द म र च और ज यफल। गर म कम कर और कम उब ल ल 6-8 म नट।, म श रण क ग ढ ह न तक लग त र ह ल त रह । श र ग र करन स ट व स स ट और स स म सभ कस ह आ पन र हलचल। द ख ल करन स पहल स स फ ड य क तरह गर म रहन च ह ए। ब हर न कल : 2 बड चम मच।