यह अद्भुत नाजुक मैश परमेसन की सुगंधित परिपक्वता को पूरक करता है, साथ ही काली मिर्च। लेकिन बेशक पनीर अकेले साइड डिश नहीं बनाएंगे मलाईदार और निविदा, और यहाँ एक पिघला हुआ मिश्रण खेल में आता है मक्खन और क्रीम। इन उत्पादों के संयोजन के परिणामस्वरूप यह रेशमी मसला हुआ आलू निकलता है। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 35 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 – 8 रेसिपीज़ में भारी मात्रा में मापने वाले कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1.4 किग्रा लाल आलू, छिलका
- 1 बड़ा चम्मच। एल। + 2 चम्मच नमक
- 1.5 बड़ा चम्मच। मलाई पीना
- 115 जीआर। मक्खन
- 0.5 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम
- 0.5 बड़ा चम्मच। कसा हुआ परमेसन
- 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
समान सामग्री वाले व्यंजन: लाल आलू, परमेसन, क्रीम, खट्टा क्रीम
पकाने की विधि तैयारी:
- आलू को 4-लीटर में डालें। पैन, 1 बड़ा चम्मच डालना। एल। नमक और ठंडे पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से ढंक जाए आलू। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, गर्मी को कम करने और कमजोर छोड़ दें 25-35 मिनट के लिए ढक्कन के साथ उबाल लें, जब तक कि आलू न बन जाए बहुत नरम है। पानी गिराओ।
- एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम और क्रीम का मिश्रण गर्म करें तेल।
- आलू को स्थिर मिक्सर के कटोरे में डालें घुड़सवार ब्लेड और कुछ सेकंड के लिए कम गति पर टुकड़ों को मिलाएं, उन्हें तोड़ दें। धीरे-धीरे सबसे कम फुसफुसाते हुए गर्म मलाईदार दूध का मिश्रण डालें गति (क्रीम मिश्रण का अंतिम 1/4 मिश्रित होना चाहिए मैन्युअल रूप से)।
- खट्टा क्रीम, पार्मेसन और काली मिर्च के साथ शेष नमक में हिलाओ; मसाले का स्वाद लें और तुरंत परोसें। अगर मैश किया हुआ बहुत मोटी, के साथ एक और गर्म क्रीम मिश्रण जोड़ें मक्खन।
