मेरिंग्यू केक – त्यौहार मेरिंग्यू पुष्पांजलि जामुन

एक क्रिसमस की माला के रूप में एक उत्सव मिठाई बनाएं, जो तुरंत अपनी उज्ज्वल उपस्थिति के साथ ध्यान आकर्षित करेगा और याद किया जाएगा अद्भुत स्वाद। क्रिस्पी मेरिंग्यू को नाज़ुक कोड़े से ढका जाता है क्रीम और स्वादिष्ट बेरी तिकड़ी सॉस: क्रैनबेरी, ताजा रसभरी और अनार के दाने। और टकसाल के पत्ते अपने ताज़ा के साथ मिठाई को पूरक करते हैं एक स्पर्श और एक विषम बर्फ-सफेद रूबी पर एक उज्ज्वल उच्चारण बन जाएगा एक माला। मेरिंग्यू की सेवा करने से पहले मिठाई को इकट्ठा करें मैंने क्रीम और बेरी सॉस के तहत खट्टे को चालू करने का प्रबंधन नहीं किया। और मेज पर वह एक लंबे समय के लिए linger नहीं होगा। एक सेवारत का पोषण मूल्य: (कुल 10-12) कैलोरी 335, कुल 9 ग्राम वसा, जी संतृप्त वसा, प्रोटीन 4 जी।, कार्बोहाइड्रेट 61 ग्राम।, फाइबर जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 3 घंटे। 45 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 10-12 व्यंजनों मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

पुष्पांजलि

• प्रोटीन 8 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
• 1 चम्मच टैटार की क्रीम
• 0.5 चम्मच बढ़िया नमक
• 3.5 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी

क्रैनबेरी सॉस

• 300 जीआर ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी, पिघलना
• 1/3 कला। दानेदार चीनी + वैकल्पिक रूप से स्वाद के लिए
• आधा नींबू का रस
• 4 बड़े चम्मच। ताजा रसभरी
• 0.5 बड़ा चम्मच। अनार के दाने
• ताजा पुदीना पत्तियां

व्हीप्ड क्रीम

• 1 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: अंडे, टैटार, चीनी पाउडर, क्रैनबेरी, चीनी, नींबू का रस, रसभरी, अनार, पुदीना, क्रीम

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन के निचले तीसरे में तार रैक रखें और ओवन को पहले से गरम करें 110 ° C तक। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट के पीछे को कवर करें। लेना 30 सेमी के व्यास के साथ एक कटोरी। स्टेंसिल के रूप में: इसे उल्टा कर दें नीचे और सर्कल, चर्मपत्र पर 30 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल खींचना। 22 सेमी के व्यास के साथ एक कटोरा लें, ताकि बड़े सर्कल के अंदर एक छोटा वृत्त बनाएं। यह आपके पुष्पांजलि की रूपरेखा होगी।
2. पुष्पांजलि: एक नोजल के साथ एक स्थिर मिक्सर के साफ कटोरे में एक व्हिस्क के साथ, अंडे का सफेद भाग, टैटार और नमक मिलाएं। पर किसका फोम की मध्यम गति, लगभग 1 मिनट। वृद्धि मिक्सर की गति मध्यम उच्च तक और अच्छी तरह से हराया मोटी और अपारदर्शी द्रव्यमान, लगभग 1 मिनट। धीरे-धीरे जोड़ते हैं 1/4 बड़े चम्मच में चीनी। एक समय में और स्थिर होने तक हराया शानदार चोटियों, 13-15 मिनट।
3. पुष्पांजलि लीजिए: चर्मपत्र पर टेम्पलेट का उपयोग करना एक गाइड के रूप में, पूरे सर्कल के साथ एक चम्मच के साथ मेरिंग्यू डालें व्यास में 30 सेंटीमीटर, चम्मच को साफ करने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मदद करें। जब आप गिलहरी फैलाते हैं। फिर मेरिंग्यू को साथ चम्मच भरने के लिए पहली गोद के साथ थोड़ा सा लैप बाकी का खाका। थोड़ा उल्टा मेरिंग्न चपटा करें चम्मच के किनारे, इसकी सतह पर कई चोटियों को छोड़कर। सेंकना meringues जब तक यह सूखा, कुरकुरा और मोती सफेद बाहर नहीं हो जाता, लगभग 2 घंटे। ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से दें ठंडा करें।
4. इस बीच, क्रैनबेरी सॉस बनाएं: एक पैन में मध्यम आकार का, एक उबालने के लिए क्रैनबेरी, चीनी और नींबू का रस लें और क्रैनबेरी नरम और फट और चीनी होने तक पकाएं पूरी तरह से भंग, लगभग 10 मिनट। पूरी तरह से अलग सेट करें शांत। धीरे से रसभरी और अनार के बीज मिलाएं। कोड़ा क्रीम मध्यम आकार के कटोरे में नरम चोटियों तक।
5. सेवा करने से पहले, मेरिंग्यू पर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं। ऊपर से क्रैनबेरी सॉस के साथ चम्मच और पुदीने की पत्तियों के साथ छिड़के।