भाग गोमांस और एक ढक्कन के साथ pies बीयर पनीर आटा

बीयर पनीर की गुलगुला के साथ बीयर का अंश – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे 15 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• 1 और 3/4 कला। प्रीमियम गेहूं का आटा प्लस के लिए कुछ और परीक्षण के साथ काम करें
• 3/4 चम्मच बढ़िया नमक
• 110 जीआर। कटा हुआ 1 सेमी। ठंडा मलाईदार तेलों
• 3/4 कला। (लगभग 85 जीआर) grated आयरिश cheddar
• 6-7 कला। एल। मजबूत बियर
• श्रेणी CO के 1 हल्के से पीटा अंडा

भरने के लिए:

• 1 किग्रा कटा हुआ 2.5 सेमी। गोमांस कंधे (अतिरिक्त वसा को पूर्व-कट)
• 1/4 कला। गेहूं का आटा
• नमक और जमीन काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच। एल। (45 जीआर) मक्खन
• 1/3 कला। मजबूत बियर
• 3 आधा में कटौती और 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें मध्यम आकार के गाल (केवल सफेद और हल्के हरे रंग में भागों)
• 450 जीआर कटा हुआ 2.5 सेमी। गाजर
• 2 कटा हुआ 2.5 सेमी। अजवाइन डंठल

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम मैदा, चेडर चीज़, डार्क बीयर, बीफ, लीक, गाजर, अजवाइन, आटा ताजा, अंडे

पकाने की विधि तैयारी:

1. आटा तैयार करें: पल्स मोड में फूड प्रोसेसर में मैदा और महीन नमक मिलाएं। मक्खन और पनीर जोड़ें और स्लाइस फॉर्म के साथ टुकड़ों तक पल्स मोड में हराया मटर के आकार का मक्खन। 6 बड़े चम्मच में डालो। एल। बीयर और फिर अलग निर्धारित करें। अपनी उंगलियों से आटे को निचोड़ें: यदि यह अपना आकार नहीं रखता है, एक और 1 बड़ा चम्मच बीयर जोड़ें। परीक्षण से डिस्क का गठन करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और आटा तक रेफ्रिजरेटर में डाल दें कठोर नहीं, एक घंटे या रात से कम नहीं।
2. इस बीच, भरने को तैयार करें: ओवन को पहले से गरम करें 160 ° C। एक बड़े कटोरे में, गोमांस, आटा, 1 और 1/4 चम्मच मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। मध्यम गर्मी पर, पिघला एक ब्रॉयलर या एक बड़ा गर्मी प्रतिरोधी पैन मक्खन। जगह मांस और तलना, पूरी तरह से जब तक यह पूरी तरह से सरगर्मी लगभग 7 मिनट के लिए ब्राउज़ किया गया। बीयर और 2 बड़े चम्मच जोड़ें। पानी का छींटा पैन के नीचे से सभी भूरे रंग के टुकड़े। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर कवर, ओवन में डाल दिया और 30 मिनट के लिए उबाल। जोड़ना लीक, गाजर और अजवाइन और एक और घंटे उबाल जारी है।
3. चर्मपत्र के साथ कवर एक पका रही चादर पर 6 ramequins रखो (300 मिली।) दो हल्के छिड़क के बीच आटा बाहर रोल करें एक आयत में चर्मपत्र के आटे की चादरें 25×40 सेमी 13 वर्ग के एक पक्ष के साथ 6 वर्ग। प्रत्येक वर्ग के बीच में, बनाओ भाप से बचने के लिए कई कट।
4. ओवन से भरने को निकालें और इसके तापमान को बढ़ाएं 190 ° C। नमक और काली मिर्च भरने और रमीना पर फैल गया (फिलिंग रह सकती है)। आटा के साथ प्रत्येक वर्ग को कवर करें, इसे सांचों के किनारों पर दबाकर। पीटा अंडे के साथ “टोपी” चिकनाई करें। जब तक आटा क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन न हो जाए, तब तक बेक करें 35-40 मिनट परोसने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दें।