साइड डिश के साथ मेमने की हड्डी की लोई ब्रेज़्ड रुतबागा और कोलकनॉन

स्टड रुतबागा के साइड डिश के साथ हड्डी पर मेम्ने और कोलनॉन – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 40 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 8 प्राकृतिक मटन हड्डी कटलेट (पीछे, कम वापस)
• नमक और जमीन काली मिर्च
• सजावट के लिए पुदीना

उबली हुई सब्जियाँ:

• 450 जीआर (1 पैक) युवा गाजर
• 1 रुतबागा छील और कटा हुआ
• 1 diced प्याज सिर
• 2 बड़े चम्मच। चिकन या सब्जी स्टॉक
• 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन

कोलनॉन (केल के साथ मैश्ड आलू):

• 4 छील और बड़े आलू कंद को काट लें
• कटा हुआ काले कली का 1 सिर
• मोटे नमक
• 2 बड़े चम्मच। चिकन या सब्जी स्टॉक
• 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
• 3/4 कला। दूध
• 1/4 चम्मच जमीन जायफल
• 1 चम्मच जमीन थाइम
• हरे प्याज के 2 कटा हुआ डंठल
• मुट्ठी भर ताजा अजमोद
• सेवा करने के लिए सोडा ब्रेड के कुछ स्लाइस
• नरम मीठा मक्खन रोटी

समान सामग्री वाले व्यंजन: मेमने, मसले हुए आलू, केल, आलू, गाजर, प्याज, जायफल, थाइम, पुदीना, अजमोद, दूध, स्वेड, सोडा ब्रेड

पकाने की विधि तैयारी:

1. स्टू सब्जियों के लिए: मध्यम या मध्यम उच्च गर्मी पर। ढक्कन के साथ पैन को पहले से गरम करें। मक्खन, गाजर डालें, स्वेड और प्याज। 5 मिनट के लिए भूनें, अक्सर सरगर्मी। शोरबा जोड़ें एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। 15 मिनट के लिए सब्जियां स्टू। कोमलता के लिए। गर्मी से निकालें। आलू उबाल लें। 15 मिनट के भीतर नमकीन पानी में। नाली, डाल दिया आलू एक गर्म बर्तन में वापस आ गया और क्रश करें। शोरबा लाएं एक फोड़ा करने के लिए। कड़े के पत्तों को काटें, कठोर तनों को त्याग दें। गोभी को शोरबा में जोड़ें और कवर करें। स्टू 10-12 मि।
2. ओवन में ग्रिल को प्रीहीट करें। जगह प्रत्येक मेमने को 15-20 सेमी की दूरी पर ग्रिल के नीचे लें और पकाएं 5 मिनट प्रत्येक हर तरफ। उन्हें ओवन, नमक और से बाहर निकालें दोनों तरफ काली मिर्च। मांस को 3-5 मिनट के लिए आराम करने दें।
3. मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघला और दूध डालें। जायफल और अजवायन के फूल के साथ सीजन और जोड़ें एक पैन में हरा प्याज। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गोभी को शोरबा से स्थानांतरित करें दूध और मक्खन का मिश्रण। 1/2 बड़ा चम्मच जोड़ें। शोरबा। मसला हुआ डालें दूध और गोभी के लिए आलू और चिकनी जब तक मिश्रण क्रीम मिश्रण, 1-2 मिनट अजमोद, नमक और काली मिर्च जोड़ें स्वाद के लिए। सब्जियों और कोलकन के साथ भेड़ के बच्चे की सेवा करें, सजाने पुदीने की पत्तियां। नरम मक्खन के साथ रोटी को पहले से गरम करें। रोटी एक शानदार स्नैक या आपकी छुट्टी का अंत होगा भोजन।