मोलासेस के साथ मकई मफिन

मफ न प र अन ज मकई क आट स पक ह ए और ग ड क स थ म ठ , न क वल स व द म अद भ त ह , व द म प ए ज न व ल फ इबर और ट र स तत व म भ सम द ध ह इन उत प द । मकई और ग ड क गर म स व द और स ग ध बढ य ह मस ल द र द लच न और स त ल त त ज स तर द व र प रक उत स ह। मफ न बह त स व द ष ट, नरम और थ ड स ह त ह अ दर ह अ दर उखड गय । ब क ग स पहल ओट ट प ड ल इस प क क ल भक र ग ण पर ज र द न क ल ए अन ज। चर मपत र क क कटर भ इसक बज य एक द लचस प उच च रण ह ग обычных бумажных форм для маффинов. Time: 1 hour. 20 म नट कठ न ई: आस न म त र : 12 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बड चम मच। स ब त अन ज मकई
• 1 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
• 0.5 बड चम मच। च न
• 1 चम मच ब क ग प उडर
• 1 चम मच प स ह ई द लच न
• 3/4 चम मच बढ य नमक
• 0.5 चम मच स ड
• 2/3 कल । स द दह य खट ट क र म
• 0.5 बड चम मच। सज त य स ब
• 0.5 बड चम मच। ग ड
• 0.5 चम मच ब र क कस ह आ न र ग ज स ट
• 2 बड अ ड
• 110 ज आर। प घल ह आ मक खन (8 बड चम मच। एल।)
• 1 / 4-1 / 3 कल । मफ न छ ड कन क ल ए ओटम ल क ट स ट कर (व कल प क)

सम न स मग र क स थ व य जन : मकई क आट , उच च आट क स म , च न , ब क ग प उडर, द लच न , दह , खट ट क र म, स ब, ग ड , ऑर ज ज स ट, अ ड , मक खन, हरक य ल स क ग च छ

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । चर मपत र क गज म कट त 12×12 स म म पन व ल ब रह वर ग। त ल क एक पतल परत क स थ च कन ई म ल ड क आ तर क सतह 12 मफ न ह । एक वर ग रख एक स ल और उ गल य पर चर मपत र क गज इस न च ड त ह अ दर त क यह म ल ड क द व र स च पक ज ए। यद आवश यक ह त न च ड क गज और श ष श ट स क स थ सम न द हर ए (आप कर सकत ह ) प पर मफ न म ल ड स क उपय ग कर ल क न चर मपत र द लचस प लग रह ह )।
2. एक बड कट र म मकई और ग ह क आट , च न म ल ए । द लच न , स ड और नमक।
3. एक अलग छ ट कट र म , एक स थ दह , स ब क फ ट ल म श क ए ह ए आल , ग ड , न र ग उत त जकत , अ ड और मक खन।
4. आट म श रण म ह ल ओ और आट ग ध (च त मत कर , यद आट ग नग न ह , त इसक मतलब ह क यह अध क प ट नह ह )।
5. प रत य क म ल ड क लगभग श र ष पर भर (प क क स थ थ ड छ ड क ह आ एक आइसक र म चम मच क उपय ग कर स प र )। प रत य क मफ न क तल ह ए दल य क स थ छ ड क ।
6. ब क ग क ब च म द सर तरफ घ म कर ब क कर , जब तक मफ न म ड ल गय ट थप क स फ और सबस ऊपर न आ ज ए थ ड न उठ और ल चद र बन , 20-24 म नट। द न 3 म नट क ल ए म ल ड स हट ए ब न आर म कर , फ र ल ट ज ए ग र ल कर और प र तरह स ठ ड ह न द , 30 म नट। ठ ड ह न रख द 3 द न स अध क नह क ल ए एक एयरट इट क ट नर म मफ न।