दालचीनी – प्रसिद्ध दालचीनी बन्स

द लच न र ल क स व द और स ग ध हम श ख श ह ज त ह क ई फर क नह पड त क व क य ख त ह : न श त क ल ए, म ठ ई क ल ए, य न श त क र प म । और इस पर पर च , व एक ह नरम, हव द र और म ह-प न , ज स क ब कर य क प रस द ध श र खल म ह । बन स पक ह ए खम र आट , त यह क एक बह त सब त क ल ए ल त ह समय। यद आप त ज स कन करन क न र णय ल त ह , त इस पर व च र क य ज न च ह ए न श त क ल ए बन स। भरन क ल ए आपक क वल द लच न च ह ए, च न और मक खन। भरन क स थ ल ढ क ह आ आट कवर कर , इस र ल म र ल कर और बन स म क ट ल । त य र ह गरम गरम बन स द लच न क स थ मल ईद र श श ड ल और उनक ज द क आन द ल вкусом. Time: 2 час. 5 म । कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 व य जन क उपय ग आय म ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

आट

• 1 बड चम मच। प र द ध
• 7 ज आर। सक र य स ख खम र (2.5 चम मच)
• 1/4 कल । + 1/4 चम मच द न द र च न
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, प घल ह आ + इसक अल व च कन ई कट र क ल ए
• 1 बड जर द
• 1.5 चम मच व न ल अर क
• 2 और 3/4 कल । आट + व कल प क र प स आवश यकत न स र
• 3/4 चम मच नमक
• 0.5 चम मच कस ह आ ज यफल

भरन

• छ ड क व क ल ए आट
• 12 बड चम मच। एल। (170 ज आर।) मक खन, नरम + इसक अल व म ल ड क स न हन क ल ए
• 0.5 बड चम मच। द न द र च न
• 3 बड चम मच। एल। प स ह ई द लच न

श श क आवरण

• 2 बड चम मच। प स ह आ च न
• 1/3 कल । वस क र म
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर) प घल ह आ मक खन

सम न स मग र व ल व य जन: द ध, च न , मक खन, अ ड , व न ल अर क, प र म यम आट , ज यफल, द लच न , आइस ग श गर, क र म

पक न क व ध त य र :

1. आट ग ध : ध म गत स मध यम आक र क स स प न म द ध क 37 ° C तक गर म कर । गर म स न क ल और द ध छ ड क खम र और 1/4 चम मच च न (म श रण नह )। तक प रत क ष कर म श रण 5 म नट क ल ए। फ र प घल ह ई मल ई म घ ल त ल, अ ड क जर द और व न ल ।
2. एक स थ र म क सर क कट र म , श ष 1/4 बड चम मच आट म ल ए । च न , नमक और ज यफल। क द र म एक अवक श बन ओ और खम र म श रण म ड ल । कम गत पर एक न जल क स थ म ल ए एक म ट , थ ड च पच प आट ग धन क ल ए ह क। पर पत ह मध यम गत , जब तक आट ह क क च र ओर इकट ठ नह ह ज त , 6 म नट। (यद आवश यक ह , एक और 2 tbsp ज ड । एल। आट ।)
3. आट ब हर रखन और एक ग द बन ए । मक खन क स थ त ल कट र म आट ड ल और इस मक खन क स थ कवर करन क ल ए म ड द । प ल स ट क र प क स थ कवर कर और 1 घ ट 15 क ल ए उठन क ल ए छ ड द म नट त क यह म त र म द ग न ह ज ए।
4. आट ब हर र ल कर , भरन क स थ भर और बन स म क ट ल (द ख न ट)। 22 x 32 स म क आक र क स थ एक म ल ड क च कन ई कर । इसम बन स क स ल इस क स थ न च रख , ज सस उनक ब च एक छ ट स न कल ज ए अ तर क ष। प ल स ट क र प क स थ कवर कर और छ ड द 40 म नट क ल ए व द ध त क बन स म त र म द ग न ह । ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर ।
5. ग ल क लगभग 35 म नट क ल ए ग ल डन ब र उन ह न तक ब क कर । ठ ड 15 म नट क ल ए आक र म ।
6. इस ब च, आइस ग त य र कर : एक कट र म न च ड आइस ग श गर, फ र क र म और प घल क र म म हलचल त ल। बन स क त र क र क पर रख और जब व अभ भ गर म ह , श र ष पर श श ड लन ।
   

   ट प पण

   द लच न र ल क स बन ए :

   1. हल क ढ ग स फ ल ह ई सतह पर र ल कर एक आयत म आट 30 x 35 स म क म पन । त क एक ल ब समय तक पक ष आपक स मन कर रह थ ।
   2. नरम मक खन क स थ च कन ई कर , 1 स म क समर थन कर व पर त छ र। च न और द लच न म ल ए और श र ष पर छ ड क मक खन।
   3. प न क स थ आट क ख ल क न र क च कन ई कर । आट क द श म र ल कर एक त ग र ल म आप स द र और क न र स ल करन क ल ए दब ए ।
   4. एक त ज च क क स थ, र ल क उस क 6 र ल म क ट आक र।