दही भरने और दालचीनी रम के साथ पेनकेक्स चटनी

एक अनोखा स्वाद और सुगंध वाला व्यंजन। टेंडर के साथ नाजुक पेनकेक्स सिट्रस-दही फिलिंग, जिसका स्वाद पूरी तरह से छाया देगा दालचीनी-रम सॉस। दालचीनी मसाले के रूप में मिठास डालेगी और प्रकाश कसैले, और रम – सबसे अच्छा सुखद सुगंध। आदर्श मिठास और हल्की अम्लता का एक संयोजन। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 15 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

पतली पेनकेक्स

• 1.5 बड़ा चम्मच। पूरा दूध
• 1 बड़ा चम्मच। आटा
• 1 बड़ा चम्मच। एल। क्रिस्टलीय चीनी
• 1/4 चम्मच मोटे नमक
• 4 बड़े अंडे
• 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर।) मक्खन, पिघला और ठंडा

दालचीनी रम सॉस

• 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर।) मक्खन
• 1/2 बड़ा चम्मच। गन्ना
• 2 बड़े चम्मच। एल। रोमा
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

भरने

• 230 जीआर। क्रीम पनीर, कमरे का तापमान
• 1/4 कला। कोल्ड क्रीम
• 2 बड़े चम्मच। एल। पाउडर चीनी, और छिड़काव के लिए कुछ और
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1 चम्मच पतले grated नारंगी उत्साह, प्लस अधिक सजावट के लिए बिट

समान सामग्री वाले व्यंजन: दूध, प्रीमियम आटा, चीनी, अंडे, मक्खन, ब्राउन शुगर, रम, दालचीनी, पनीर पनीर, क्रीम, आइसिंग शुगर, वेनिला एक्सट्रैक्ट, ऑरेंज उत्तेजकता

पकाने की विधि तैयारी:

1. पेनकेक्स के लिए: दूध, आटा, क्रिस्टलीय मिलाएं चीनी, नमक, अंडे और 2 चम्मच। एक ब्लेंडर और व्हिस्क में मक्खन चिकनी तक, लगभग 20 सेकंड। आटा छोड़ दें कमरे का तापमान कम से कम 15 मिनट पहले एक बंद कंटेनर और जगह में उपयोग या हस्तांतरण रेफ्रिजरेटर 1 दिन तक।
2. दालचीनी-रम सॉस के लिए: मक्खन को एक छोटे से पिघलाएं मध्यम गर्मी पर स्टू। गन्ना, रम और जोड़ें दालचीनी और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, चीनी तक पिघल जाएगा। फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल। पानी और कुछ और उबालें मिनट। एक तरफ सेट करें और गर्म रखें।
3. भरने के लिए: क्रीम पनीर, क्रीम, चीनी मिलाएं एक स्थिर मिक्सर में व्हिस्क पाउडर, वेनिला और ऑरेंज जेस्ट एक हल्की, हवादार स्थिति में।
4. मध्यम ताप पर 25 सेमी। पैन गरम करें। हल्का सा चिकना शेष पिघल मक्खन की एक छोटी राशि। 3-4 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। पैनकेक आटा और सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से पूरे कवर करता है पैन की सतह। अंडरसाइड पर तब तक फ्राई करें एक सुनहरा ब्लश दिखाई देगा, 2-3 मिनट। धीरे से पलटें लानत है। फिर एक और 1 मिनट के लिए भूनें। पैनकेक को उतार लें पैन और शेष आटा के साथ दोहराएँ, आवश्यकतानुसार जोड़ने पैन मक्खन में। तैयार पेनकेक्स को एक दूसरे के ऊपर मोड़ो।
5. पैनकेक को एक सपाट सतह, भूरे रंग की तरफ रखें नीचे। 3-4 बड़े चम्मच वितरित करें। एल। पैनकेक की सतह पर थोड़ा सा भरना केंद्र से और किनारे से कुछ सेंटीमीटर (साथ) अपनी तरफ से), पैनकेक के निचले हिस्से को इसकी बटरल्ड फिलिंग पर लपेटें सतह और फिर पूरे पैनकेक को लपेटो। पैनकेक को प्लेट पर रखें कनेक्शन नीचे की ओर, और फिर शेष पेनकेक्स के साथ जारी रखें और भराई। सॉस के साथ पैनकेक्स डालो और पाउडर चीनी के साथ छिड़के, शीर्ष पर थोड़ा नारंगी उत्तेजकता जोड़ना। तुरंत सेवा करें खाना पकाने के लिए।