नारियल के साथ जर्मन चॉकलेट केक चमक के साथ

यह रेसिपी चॉकलेट आधारित है। केक बहुत स्वादिष्ट है। शीर्ष केक नारियल और पेकान के साथ गार्निश मित्र: समय: 3 घंटे। 25 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 10 – 12 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

केक

• 165 जीआर। कमरे के तापमान पर मक्खन
• 2 और 1/4 कला। प्रीमियम आटा
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3/4 चम्मच सोडा
• 3/4 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच। और 2 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर
• 1.5 बड़ा चम्मच। मस्कवेडो चीनी
• 1.5 बड़ा चम्मच। चीनी
• 1.5 बड़ा चम्मच। पीसा मजबूत ब्लैक कॉफी रूम तापमान
• 1.5 बड़ा चम्मच। दही
• 3 बड़े अंडे
• 2 चम्मच वेनिला अर्क

कारमेल क्रीम

• 1 और 3/4 कला। पूरा दूध
• 1 और 3/4 कला। नारियल का दूध
• 1 बड़ा चम्मच। बकरी का दूध
• 3/4 कला। प्लस 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
• 1/2 बीज वेनिला फली (एक फली लंबाई में काटें और बीज को खुरच कर)
• 2 बड़े चम्मच। एल। कॉर्न सिरप
• 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
• 0.5 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/8 चम्मच नमक
• 2 चम्मच नारियल रम (वैकल्पिक)
• 1 और 1/4 कला। मोटे कटा हुआ पेकान
• 1 और 1/4 कला। नारियल के गुच्छे

ganache

• 1 बड़ा चम्मच। मक्खन क्रीम 33%
• 250 जीआर बारीक कटी डार्क चॉकलेट
• 2 बड़े चम्मच। एल। कॉर्न सिरप
• 0.5 बड़ा चम्मच। नारियल के गुच्छे
• 1/4 कला। कटा हुआ पेकान, टोस्ट, गार्निश के लिए
• सजावट के लिए नारियल व्हीप्ड क्रीम

समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, चीनी ब्राउन, अंडे, केफिर, दूध, नारियल का दूध, क्रीम, वेनिला अर्क, नारियल, कड़वा चॉकलेट, नट पेकान, गुड़, कोको, कॉफी, रम

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को केंद्र में रखें और 160 डिग्री सेल्सियस पर गर्मी दें 23 सेमी के व्यास के साथ दो गोल आकृतियों के नीचे। चर्मपत्र कागज और तेल।
2. एक चॉकलेट बिस्किट बनाएं: एक अलग कटोरे में मिक्स आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में। मक्खन को पिघलाएं। पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें कोको पाउडर और 1 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें, जोड़ें मसकोवाडो और दानेदार चीनी और चीनी तक हराया पूरी तरह से भंग नहीं हुआ। कॉफी, केफिर, अंडे जोड़ें और निकालें वेनिला और चिकनी होने तक फुसफुसाते रहें। प्राप्त हुआ आटे के मिश्रण को मिलाएं और आटा होने तक मिलाएं वर्दी।
3. आटे को दो तैयार रूपों में डालें और अंदर रखें ओवन। अनुमानित पाक समय time 40-45 मिनट है। अगर आटे में डाला गया टूथपिक सूखे का मतलब है कि बिस्किट तैयार है। नए नए साँचे से हटाने के बिना, केक को 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। तो एक तार रैक पर केक को चालू करें और उन्हें 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें, शीशा लगाने से पहले।
4. क्रीम तैयार करें: एक सॉस पैन में, पूरे दूध को मिलाएं, नारियल का दूध और बकरी का दूध और धीमी गति से उबाल लें आग। खाना बनाते समय दूध को गर्म रखें कारमेल।
5. चीनी और 1/4 बड़ा चम्मच मिलाएं। (60 मिलीलीटर) एक सॉस पैन में और बिना पानी सरगर्मी (8-10 मिनट के लिए) जब तक उच्च गर्मी पर पकाना जब तक एक गहरा एम्बर रंग प्रकट नहीं होता है। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे डालें और दूध के मिश्रण को एक ही समय में फेंटें एक समान स्थिरता प्राप्त करें। वेनिला बीज जोड़ें और कॉर्न सिरप। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को मध्यम तक कम करें और पकाना, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाते हुए, जब तक कारमेल सॉस की स्थिरता आधे से कम नहीं होगी। लगभग

   खाना पकाने का समय

   ─ 55 मिनट।

6. गर्मी से निकालें, मक्खन जोड़ें, वेनिला अर्क, नमक, रम (जब इस्तेमाल किया जाता है) और व्हिस्क। परिणामस्वरूप सॉस को स्थानांतरित करें कप में। नट्स और नारियल जोड़ें। हलचल। कभी-कभी हिलाओ, क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दें तापमान।
7. केक बनाने के लिए, प्रत्येक केक को आधे में काटें क्षैतिज। एक आधा लें और एक समान वितरित करें शीर्ष पर क्रीम का एक तिहाई। शीर्ष पर एक दूसरे को रखना और फिर से वितरित करना पूरी सतह क्रीम। बाकी के साथ दोहराएं। Korzh।
8. खाना पकाने की विधि: एक सॉस पैन में, क्रीम को उबाल लें। एक कप में चॉकलेट डालें, गर्म क्रीम, कॉर्न सिरप डालें और 30 सेकंड के लिए छोड़ दें। चिकनी होने तक धीरे से मारो। कमरे में 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए परिणामी द्रव्यमान को छोड़ दें तापमान।
9. पैन में केक को वायर रैक पर रखें। केक पर चॉकलेट गन्ने को डालें, जिससे यह सूख जाए पक्षों के लिए। शीर्ष पर नारियल और पेकान छिड़कें। देना 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर इसे संक्रमित करें, और फिर इसे 4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें। केक को काट लें व्हीप्ड नारियल क्रीम के साथ टुकड़े और गार्निश।