बावर्ची खाना पकाने के तरीके पर एक सरल कदम-दर-चरण गाइड प्रदान करते हैं आपके पसंदीदा, जैम, फलों के पेय और डिब्बाबंद सब्जियां с друзьями: 
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Домашнее консервирование
होम कैनिंग पूरी तरह से सुरक्षित है अगर इन चरणों का पालन करें। संरक्षण के लिए आपको 4 कैन की आवश्यकता होगी टोपी और धातु कॉलर के छल्ले और जंगला के साथ 240 मिलीलीटर।) संरक्षण के लिए (या अन्य धातु उपयुक्त) आकार)। इसके अलावा जरूरत: चिमटे या चिमटी कैन के लिए, एक बड़ा चम्मच, छोटे रबर स्पैटुला, साफ रसोई के तौलिए और कागज तौलिए। 
कदम 1: जार बाँझ। डिब्बे, ढक्कन और छल्ले धोएं गर्म साबुन का पानी। साथ में पैन में वायर रैक पर डिब्बे रखें पानी। कम से कम 10 मिनट के लिए उबाल लें; उन तक मुश्किल से उबलते पानी में रखें जब तक आप भरने के लिए तैयार नहीं हैं। 
कदम 2: पलकों को रिंगों के साथ सॉस पैन में बमुश्किल रखें उपयोग से पहले उबलते पानी (उबाल नहीं)। 
कदम 3: विशेष उपयोग करते हुए पानी से जार को सावधानीपूर्वक हटा दें संदंश या चिमटी, पानी बाहर डालना और एक साफ पर जार रखें एक रसोई तौलिया। 
कदम 4: एक साफ चम्मच का उपयोग करके, गर्म वर्कपीस के साथ जार भरें, रेसिपी में बताए अनुसार खाली जगह छोड़ना। दोहराना शेष बैंकों को भरना। 
कदम 5: अंदर की तरफ एक छोटा साफ रबर स्पैटुला चलाएं संभव हवाई बुलबुले को दूर करने के लिए कैन का किनारा। 
चरण 6: पोंछें एक नम कागज तौलिया के साथ डिब्बे के किनारों और धागे, संभव को हटाने बचा हुआ भोजन। 
Шаг7: चिमटे का उपयोग करके बमुश्किल उबलते पानी से पलकों को हटा दें और डिब्बे के ऊपर जगह। 
Шаг8: पानी से धातु के छल्ले निकालें। पर स्पिन जब तक आप प्रतिरोध महसूस नहीं करते; तंग मत करो दृढ़ता से। 
Шаг9: पैन में तार की रैक पर लंबवत रूप से डिब्बे रखें; में भरें 5 सेमी पानी। एक उबाल लाने के लिए और 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें (इसे पाश्चुरीकरण कहा जाता है)। 
Шаг10: डिब्बे को पानी से निकालें और रसोई के तौलिया में स्थानांतरित करें या जाली। बिना रुके, 24 घंटे, खड़े रहने दें; जब ठंडा डिब्बे वैक्यूम इन्सुलेशन के अंदर रूपों। 
Шаг11: लीक की जांच करें: कवर में सूजन नहीं होनी चाहिए केंद्र के लिए (यदि ऐसा हुआ, तो इन डिब्बाबंद सामानों को रेफ्रिजरेटर में न रखें एक सप्ताह से अधिक)। वैक्यूम-सीलबंद जार को अंधेरी जगह पर रखें। ठंडी जगह एक साल से ज्यादा नहीं। खोलने के बाद अंदर रखें फ्रिज।
बेर वनीला जाम
के लिए कैनिंग तकनीक का उपयोग करें एक नाजुक स्वाद के साथ इस जाम बनाओ। Сливово-ванильное варенье
सरसों के बीज के साथ पीच कम्पो
आड़ू मीठा होना जरूरी नहीं है! यहां उन्हें अनाज के साथ पूरक किया जाता है। सरसों, शराब और मसालों को बिना पके हुए खाद में मिलाया जाता है पके हुए या ग्रील्ड मांस। पकाने की विधि: आड़ू компоте с семенами горчицы
मेपल सिरप के साथ ब्लूबेरी जाम
जब ब्लूबेरी को पहले मेपल सिरप के साथ जोड़ा गया था – जो हो सकता है नाश्ते पर या पेनकेक्स के एक हिस्से के साथ हुआ – यह प्यार बन गया एक नज़र में। इस मीठे मिक्स को तब पकाएं जब सीजन खत्म हो जाए ब्लूबेरी और पैनकेक, बिस्किट परोसते हुए साल भर आनंद लें टोस्ट या जिगर। पकाने की विधि: मेपल के साथ ब्लूबेरी जाम сиропом
मसालेदार टमाटर जाम
बेसिक रेड सॉस ही एकमात्र तरीका नहीं है टमाटर की फसल का उपयोग करें। यह सुगंधित टमाटर जाम जीरा, लाल मिर्च, लौंग और के कारण तीव्र हो जाता है अदरक पकाने की विधि: मसालेदार टमाटर जाम
फिजलिस साल्सा
वेजिटेबल फिजेलिस – एक लोकप्रिय मैक्सिकन टमाटर के रिश्तेदार; इसका उपयोग साल्सा वर्डे, या ग्रीन के लिए किया जाता है साल्सा। यह चटनी हल्के से मसालेदार और आपके लिए उपयुक्त है पसंदीदा मैक्सिकन खाना। रेसिपी: फिजिस साल्सा
