मैक्सिकन चीज़केक “चामुको”

Chamuko म क स कन बन स प रस द ध ड न श स बह त म लत ज लत ह कश, ल क न दह भरन क एक बड म त र म उनस अलग ह । व पफ प स ट र स भ पक ह ए ह , ज भ ग म कट त और व भ न न fillings स भर ह , उद हरण क ल ए, स ज म य दह क र म। फ र भरन क च र ओर आट र ल कर , एक प रक र क त ख बन न । आट ग धन क प रक र य क ब द स समय ल न व ल , आप इस अग र म म र ल आउट करन श र कर सकत ह , ल क न अ दर र ल क ब च र फ र जर टर म आट रख यह क वल ब हतर ह ग । म क स कन chamuco भ अलग ह स खद मस ल द र स ग ध, ज व द लच न , इल यच द त ह , ज यफल और न ब उत त जकत । क स थ स व द ष ट पफ ब क कर दह क र म और आख र म उनक उत क ष ट स व द क आन द ल एक ट कड ।

पक न क व ध ल खक – व ल र बर ट न ल – अम र क अभ न त र

Time: 1 hour. 25 म नट प लस स नन समय कठ न ई: आस न म त र : व य जन म 10 र ल म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

बन स

• सक र य स ख खम र क 1 प उच
• 0.5 बड चम मच। प र द ध, थ ड गर म
• कमर क त पम न पर 1 बड अ ड
• 1/3 कल । द न द र च न
• 2.5 बड चम मच। प र म यम आट
• 1 चम मच नमक
• 1 चम मच व न ल
• 0.5 चम मच न ब क रस
• 1/4 चम मच द लच न
• 1/8 चम मच इल यच
• 1/8 चम मच कस ह आ ज यफल
• 220 ज आर diced मक खन और 5 म नट क ल ए जम ह ए

भरन

• 250 ज आर क 2 प क। क र म पन र, कमर त पम न
• 3/4 कल । च न
• 2 अ ड क जर द , कमर क त पम न
• 5 बड चम मच। एल। खट ट क र म
• 2 चम मच व न ल
• 1.5 बड चम मच। एल। न ब क रस
• च टक भर नमक
• एक अलग कट र म सभ अवयव क म ल ए

अ ड फ ड न

• 2 अ ड क प र ट न, 2 बड चम मच क स थ प ट । एल। प न

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , आट खम र, अ ड , द ध, खट ट क र म, क र म पन र, न ब उत त जकत , इल यच , ज यफल, द लच न

पक न क व ध त य र :

1. द ध म खम र म ल ए और इस 2 क ल ए फ लन द म नट। फ र अ ड और च न म ल ए स मग र (आट , नमक, इल यच , द लच न और ज यफल) और ब क स मग र क स थ मक खन ज ड । सब क छ प स ल एक ख द य प र स सर म , छ ट ट कड म प रस स करण त ल।
2. स ख म तरल स मग र म ल ए , अच छ तरह म ल ए , कवर और ठ ड करन क ल ए अच छ तरह स (इसक ल ए) इसम 3-5 घ ट लगत ह , ल क न म इस र त भर छ ड न पस द करत ह ।) आप आट लग सकत ह र फ र जर टर म 4 द न क ल ए य फ र ज र म रख – एक मह न ।
3. क म क सतह, आट और ह थ पर आट छ ड क । आक र च क र आट और इस लगभग 37×37 क परत म र ल कर आट क द ब र द ख (एक ब र क ष त ज और एक ब र खड ) और एक 37×37 स म ब स तर म फ र स र ल कर यह प रक र य फ र स , ल क न 30×60 स म क आक र म ल ढ क । यद आट गर म करन श र कर द त ह , इस र ल क ब च म रख द त ह फ र ज म । एक 50×60 आयत क ल ए आट ब हर र ल कर द ख । फ र इस म ड , क ल ग फ ल म म लप ट और अ दर ड ल एक घ ट क ल ए फ र ज
4. भरन क त य र करन क ब द, आट क आध क ट ल , इस 50×25 स म क आयत म र ल कर और इस भ क ट ल ट कड । म आमत र पर 8 भ ग म व भ ज त करत ह , ल क न आप च ह त इस कर सकत ह और 10. ट प: आप पफ स क ब हर रखकर अत र क त स व द द सकत ह ब च म थ ड फल ज म।
5. 3 स 4 बड चम मच ब हर न क ल । एल। प रत य क ट कड क ब च म भर ई और प रत य क तरफ आट टक, अ दर एक भरन क स थ एक ट कर बन न । म झ पफ स क एक प र पर क द र द न पस द ह आक र द त ह ।
6. एक द सर स 5 स म क द र पर एक ब क ग श ट पर कश फ ल ए , त क व पक त समय एक स थ च पक न ज ए । प रत य क कश क ऊपर स च कन ई कर अ ड क म श रण त क व स ख न ज ए और चमकद र ह ज ए पपड । व छ त ह न पर टर ब न ड पर च न छ ड क । 30 म नट क ल ए उठ ।
7. 20-25 म नट क ल ए 200 ड ग र स ल स यस पर र ल कर स नहर भ र ह न तक। एक त र क र क पर पफ क ठ ड कर और पर स ।