एक अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट केक, जो ताज़ा जामुन से भरा है, नाजुक नींबू क्रीम और शीर्ष पर एक meringue टोपी। और आप नहीं आपको अलग से क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। सभी जादू तब होता है पानी के स्नान में ओवन में बेकिंग मिठाई। ताजा बेरी बिछाएं बैच में नए नए साँचे और उन्हें बहुत बल्लेबाज के साथ भरें, योक में मिश्रित, नींबू का रस, उत्तेजकता, चीनी, दूध, आटे की एक छोटी राशि और अलग से व्हीप्ड प्रोटीन। पकाते समय प्रोटीन ऊपर उठेगा, एक घना केक बनेगा, और तरल जाएगा नीचे और जामुन के साथ एक कोमल क्रीम में बदल दें, जो चालू होगा केक के ऊपर जब आप इसे प्लेट पर पलटते हैं। ठंडा केक को मेरिंग्यू के साथ कवर करें, इसे भूनें और सेवा करें स्वादिष्ट बेरी सॉस। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 1 घंटा 50 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
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नुस्खा के लिए सामग्री:
नींबू बेरी केक
- 0.5 बड़ा चम्मच। चीनी
- 3 बड़े चम्मच। एल। आटा
- 0.5 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
- चुटकी भर नमक
- 3 बड़े चम्मच। एल। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 2/3 कला। दूध
- 1 बड़ा अंडा, कमरे का तापमान, जर्दी को अलग करें प्रोटीन
- 1 बड़ा चम्मच। उदाहरण के लिए मिश्रित ताजा या जमे हुए जामुन रसभरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी
बेरी की चटनी
- 3 बड़े चम्मच। उदाहरण के लिए मिश्रित ताजा या जमे हुए जामुन रसभरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी
- 3/4 कला। चीनी
- 1 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस
चुंबन
- प्रोटीन 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- 0.5 चम्मच नींबू का रस
- 1/3 कला। चीनी
समान सामग्री वाले व्यंजन: अंडे, दूध, नींबू का रस, raspberries, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, meringues
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। ऑयल फोर रमीकिन 150 मिली की मात्रा। और चीनी के साथ छिड़क, अतिरिक्त मिलाते हुए। जगह उन्हें एक बड़े आकार में (उदाहरण के लिए, भूनने के लिए)।
- जामुन को प्रत्येक रमकिन के तल पर समान रूप से छिड़कें।
- चीनी, आटा, नींबू उत्तेजकता और नमक मिलाएं। नींबू जोड़ें रस, दूध और अंडे की जर्दी और चिकनी जब तक हराया। धीरे एक उभरे हुए कोरोला पर एक नरम चोटी तक अंडा सफेद; में हस्तक्षेप करें आटा।
- रमीना पर आटा रखना। एक बेकिंग डिश में डालो जो ramekiny हैं, उबलते पानी और पहले लगभग 35 मिनट के लिए सेंकना सुनहरा रंग। केक को पानी में 15 मिनट तक ठंडा करें स्नान, फिर पानी से नए नए साँचे को हटा दें, कमरे के तापमान को ठंडा करें तापमान और कम से कम 3 घंटे के लिए सर्द।
- बेरी सॉस: जामुन, चीनी और डाल दिया एक उबाल में मध्यम आँच पर नींबू का रस डालें। चलते रहो कुक, कभी-कभी सरगर्मी जब तक जामुन नरम और तरल एक तिहाई, लगभग 15 मिनट तक वाष्पित नहीं होगा। चटनी को तब तक ठंडा करें कमरे का तापमान, फिर ठंडा होने तक फ़ीड।
- मेरिंग्यू: अंडे की सफेदी और नींबू का रस पीना फोम और धीरे-धीरे जब तक कम गति मिक्सर के लिए मध्यम चीनी जोड़ें, अधिकतम करने के लिए गति बढ़ रही है और व्हिपिंग प्रोटीन को उभरे हुए कोरोला पर मजबूत चोटियाँ।
- प्रत्येक ठंडा के चारों ओर एक पतली स्पैटुला लें नींबू केक और उन्हें बिंदीदार प्लेटों पर रखें। बाहर रखना एक बड़े स्टार टिप के साथ पेस्ट्री बैग में meringue और निचोड़ प्रत्येक केक के ऊपर।
- एक रसोई बर्नर (या आप कर सकते हैं) के साथ मेरिंग्यूल्स भूनें चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर केक रखो, एक तरफ सेट करें meringues के शीर्ष पर और 2 के लिए 230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना मिनट) और बेरी सॉस के साथ तुरंत परोसें।
