नट के साथ चिपचिपा शीशे में बंदर की रोटी

प क न क ट कड क स थ अद भ त च पच प श श म ब र ड क उपय ग – यह एक म ठ ई ह ज क स क भ उद स न नह छ ड ग । इस ब क क य ज त ह खम र आट क ग द स एक ग ल ध त क र प म तब र ट स अलग करन और ख न आस न ह ग । हर ग द पर मक खन और च न क स थ कवर करन , ज स थ म श श लग न प स ट र क एक स खद क रम ल स व द द त ह । च क इस र ट , आट क बन न म बह त समय लगत ह उसक ल ए, आप र त क पहल ह ग ध सकत ह । क ल ए भ उपय क त ह ब क ग बन स। और र ट क तत परत क न र ध रण करन क ल ए, यह सबस अच छ ह ब क ग ड श क क द र म ड लकर थर म म टर क उपय ग कर । с друзьями: Time: 3 час. 50 म । कठ न ई: मध यम सर व ग स: 12 व य जन क उपय ग आय म ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

ब दर क र ट

• 1 बड चम मच। कट ह आ प क न
• 165 ज आर। मक खन
• 1 बड चम मच। ब र उन श गर
• 3/4 कल । वस क र म
• 1 चम मच व न ल अर क
• 1 चम मच स इडर स रक
• 2 बड चम मच। एल। ड र क रम
• 1/8 चम मच म ट नमक
• 0.5 बड चम मच। च न
• 1 बन स क ल ए म ल प स ट र क स व , न स ख न च द ख , ब न ज यफल

म ठ बन ब स आट

• 0.5 बड चम मच। प र द ध
• 1 प उच 7 ज आर। सक र य स ख खम र (2 और 1/4 चम मच)
• 1/4 कल । च न
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर।) मक खन, प घल और हल क ठ ड + अत र क त त ल
• 1 बड जर द
• 1.5 चम मच व न ल अर क
• 2 और 3/4 कल । आट + इसक अत र क त क म क ल ए
• 3/4 चम मच नमक
• 0.5 चम मच ज यफल (व कल प क)

सम न स मग र व ल व य जन: प क न, मक खन, ब र उन श गर, क र म, व न ल अर क, स ब स इडर स रक , रम, च न , द ध, अ ड , प र म यम आट , ज यफल

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । एक पक रह च दर पर नट रख और 8 म नट क ल ए ओवन म थ ड भ न ।
2. मध यम त प पर मध यम आक र क स स प न म , 110 ग र म प घल ए । मक खन। ब र उन श गर और भ र क र म ज ड ; लगभग 4 म नट तक म श रण क थ ड ग ढ ह न तक पक ए । हलचल व न ल , स रक , रम, नमक और ट स ट ड नट। ओवरफ ल लगभग प र अखर ट क म श रण, 0.5 tbsp क छ ड कर, क क क ल ए 20 स म क व य स क स थ एक म ल ड म । और 7 स म ऊ च । र फ र जर टर म रख जब तक क यह लगभग प र तरह स न ह क ब र म 15 म नट क ल ए र क ज एग । बच ह ए प कन म श रण क छ ड द कमर क त पम न पर।
3. श ष 55 ज आर ड ल । एक म इक र व व कट र म मक खन; एक म इक र व व म पहल स गरम कर जब तक यह प घल न ज ए। बहन एक और कट र म च न । लगभग 1 बड चम मच प च कर । एल। आट और र ल ब हर 2-3 स म क व य स क स थ ग द । प घल म ग द ड बक मक खन, अत र क त त ल क कट र म व पस आन द च न म र ल ब ल; उन ह त य र र प म 2 म रख परत, उन द न क ब च थ ड स जगह छ ड कर। छ ड न आट तक एक गर म स थ न म म ल ड क कवर क ए ब न उठ लगभग 1.5 घ ट क म त र म द ग न ।
4. ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । ब र ड क तब तक ब क कर उगत ह और भ र नह ह त (र ट क क द र म ड ल गय एक थर म म टर, 80 ड ग र स ल स यस क त पम न द ख न च ह ए), लगभग 55 म नट; अगर र ट जलत ह , इस पन न क स थ कवर कर । ओवन स र ट न क ल और श ष अखर ट म श रण क ऊपर रख । ग र ल पर लग ए और 10 म नट क ल ए म ल ड स हट न क ब न श त, फ र ब हर रखन पकव न क ल ए। ट कड क अलग कर और पर स ।

5. म ठ र ट क ल ए म ल प स ट र :

   कम गर म पर एक स स प न म , 0.5 बड चम मच गरम कर । प न और द ध त पम न 38 ° С-43 ° С गर म स न क ल और खम र क ऊपर ड ल , फ र एक च टक च न ड ल । क ब र म म श रण छ ड द 5 म नट क ल ए जब तक यह फ म।

6. प घल ह आ मक खन, अ ड क जर द और खम र म ह ल ओ। व न ल । एक बड कट र म , आट क फ ट ल , श ष च न , नमक और ज यफल। क द र म एक अवक श बन ए , फ र ड ल तरल म श रण और एक लकड क चम मच क स थ म श रण, एक म ट और स नन थ ड च पच प आट । इस आट क छ ट मजद र पर ड ल सतह और 6 म नट क ल ए ग ध जब तक यह नरम और नह ह ज त ल चद र। आट स एक ग द त य र कर ।
7. मक खन क स थ एक बड कट र क च कन ई कर । आट ड ल इस सभ तरफ हल क स त ल म बदल द । आवरण प ल स ट क क च दर और कमर म उठन क ल ए छ ड द त पम न, जब तक यह म त र म द ग न ह ज त ह , लगभग 1 घ ट 15 क ल ए म नट।
8. एक कट र म आट ड ल और इस जल द स ग ध ल अत र क त हव ; एक कट र म फ र स आक र द और एक कट र म रख । ग र ज मक खन क एक पतल परत क ल ग फ ल म क एक बड ट कड और इस स ध आट क सतह पर रख । कट र क कसकर कवर कर फ ल म और कम स कम 4 घ ट क ल ए सर द र त।