चेरी केक “ब्लैक फॉरेस्ट”

च र क क “ब ल क फ र स ट” – एक व स त त न स ख приготовления. Photo of the dish: кондитерскаяब यर सब र न, जर मन क समय: – आय म उपय ग क ए ज न व ल व य जन म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

ब स क ट:

• 6 अ ड क जर द
• 4 प र अ ड
• म ल ड बटर
• 1 बड चम मच। च न
• लगभग 3/4 कल । sifted ग ह क आट
• 1/3 कल । ग ह क आट
• लगभग 1/4 कल । क क प उडर
• सज वट क ल ए ड र क च कल ट च प स
• सज वट क ल ए ड ब ब ब द च र

भरन :

• 1 क न (400 ज आर) च र (ड र न स रप)
• 2 बड चम मच। एल। प लस 4 बड चम मच। एल। Kirsch
• 1.5 बड चम मच। एल। प लस 2 बड चम मच। एल। च न
• 1 चम मच मकई क आट
• एक च टक कस ह आ न ब उत त जकत
• च टक भर द लच न
• 1/4 कल । पहल परत क ल ए प घल ड र क च कल ट
• 0.5 एल च कन व ह प ड क र म
• 1 बड चम मच। एल। व न ल च न य 1 बड चम मच। एल। च न प लस 1 चम मच। व न ल अर क
• 100 म ल स रप: 1.5 बड चम मच। ठ ड प न
• 3/4 कल । च न
• 5 बड चम मच। एल। Kirsch

सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , क र म, मकई क आट , ब स क ट आट , न ब उत त जकत , व न ल अर क, च कल ट ड र क, क क , च र , द लच न , स रप

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । क क क व य स क ल ए ग ल आक र मक खन क स थ 23 स म त ल और चर मपत र क गज क स थ कवर। मक खन चर मपत र क गज। एक ध त क कट र , इस एक बर तन म थ ड उबलन क स थ स थ प त करन कई म नट क ल ए प न , जब तक म श रण 49 ड ग र स ल स यस, व ह स क तक नह पह चत अ ड क जर द , अ ड और च न । कट र क गर म स न क ल और ज र रख । जब तक यह ऑक स जन क स थ इस स त प त करन क ल ए म श रण क हर द म ट और हव द र, लगभग 10 म । म म श रण बढ ज न च ह ए म त र 4-5 ब र और बह त हल क ह ज त ह ।
2. ध र स sifted आट , ग ह क आट और प उडर म ल ए क क । त य र क क प न म म श रण ड ल और ध र स एक स ल क न र ग क स थ स तर। तकर बन 20 म नट तक ब क कर क द र म ड ल गय ट थप क स फ नह न कल ग । ब स क ट क व यर र क पर म ड और चर मपत र म कई बन य स ट म आउटल ट ख लत ह । 24 पर उल ट स प ज क क छ ड द एच।
3. एक छ ट कट र म , 2 बड चम मच म ल ए । एल। क र शवस सर, 1.5 चम मच च न और क र नम ल। कट र म एक च टक न ब उत त जकत ज ड और एक च टक द लच न , म ल ए । एक छ ट प न म , ल ए श ष 4 बड चम मच उबलत ह ए। एल। Kirsch। आग क कम कर मध यम, च न म श रण और म श रण ज ड । फ र ड लन च र , फ र स म ल ए और गर म कर । गर म स न क ल , म ड लन कट र और ठ ड ह न द ।
4. स प ज क क क 3 क क म क ट । प घल क स थ न च क परत क च कन ई कर च कल ट और ठ ड और हल क ठ ड करन क ल ए कठ र। इस समय व ह प ड क र म और स रप त य र कर । क र म, श ष 2 बड चम मच क स थ क र म क ड । एल। च न और व न ल च न । यद आपक प स व न ल च न नह ह , त आप इस बदल सकत ह । च न क एक बड चमच प लस व न ल न क लन क एक चम मच। म श रण क ध र -ध र हव द न क ल ए ध र -ध र फ सफ स ए , फ र श र कर तब तक ज र रख जब तक आपक हल क और हव द र व ह प क र म न म ल ज ए क र म। स रप क ल ए, एक छ ट स स प न म , 1.5 बड चम मच म ल ए । प न और 3/4 कल । च न । एक उब ल ल न क ल ए, कभ -कभ सरगर म । जब म श रण उबल ज ए और च न प र तरह स घ ल ज ए त प न क हट द आग स और kirschwasser ज ड । हलचल।
5. र फ र जर टर स च कल ट-ल प त क क न क ल और इस च कन कर । श र ष स रप। भरन क ब र म 1/2 और क र म क 1/4 ड ल । परत क द हर ए , स रप क स थ क क क च कन करन , फ र भरन क ब हर करन , और श र ष पर व ह प ड क र म। त सर क क ऊपर स ड ल , ग र स कर स रप और फ र व ह प ड क र म। बच ह ए क र म क स थ फ ल गय क क। च कल ट च प स और च र क स थ क क क श र ष क ग र न श कर ।