भावपूर्ण सिसिलियन शैली का रोल “फाल्सोमाग्रो”
मांस के व्यंजन हमेशा तैयार किए जाते हैं जहां वे पूरी तरह से चिपक जाते हैं शक्ति। बच्चों के लिए पशु प्रोटीन आवश्यक है और इसे प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, लेकिन उन्हें ब्याज देना बहुत आसान है। “फल्सोमैग्रो” – एक डिश जिसके साथ एक रहस्य जो केवल काटने के बाद देखा जा सकता है।
कई तरफा “मेक-विश्वास आहार” मीटलाफ के लिए नुस्खा
“फाल्सोमैग्रो” सिसिलियन व्यंजनों की खासियत है। सचमुच यह अनुवाद के रूप में “आहार में विश्वास करते हैं।” वास्तव में, यह शानदार मीटलाफ जिसे हर बार पकाया जा सकता है सबसे विविध भरने। सिसिली में ही, यह सब निर्भर करता है परिवार की परंपरा, उसके निवास स्थान और कई अन्य स्थितियों से। लेकिन रोल कटने के बाद ही भरा जा सकता है, इसलिए, व्यंजनों को “रहस्य” के साथ व्यंजन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
रोल के लिए मुख्य सामग्री:
- गोमांस – 200 ग्राम;
- जमीन बीफ़ – 20 ग्राम;
- रूसी पनीर – 50 ग्राम;
- चिकन अंडे – 3 पीसी ।;
- मोर्टाडेला सॉसेज – 70 ग्राम;
- नरम पनीर – 40 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब;
- जैतून का तेल – स्वाद के लिए;
टमाटर सॉस के लिए मुख्य सामग्री:
- प्याज और गाजर – 1 पीसी ।;
- पसाट टमाटर सॉस – 400 ग्राम;
- सूखी रेड वाइन – ½ कप;
- नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल – स्वाद के लिए;
- अजवाइन – 1 डंठल।
खाना पकाने की विधि
सबसे पहले, हार्ड उबले अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें और साफ। फिर सॉसेज को पतले स्लाइस में काट लें मोर्टाडेला और नरम पनीर। गोमांस लें, काटें, प्रकट करें “किताब” और थोड़ा हरा। हम कड़ी पनीर को रगड़ने के बाद। एक छोटे कटोरे के साथ पका हुआ जमीन गोमांस मिलाएं, ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर। भविष्य भरने के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। यदि भरना थोड़ा सूखा लगता है, तो थोड़ा पानी डालें।
पीटा मांस के आधार पर, कीमा बनाया हुआ मांस को एक समान परत के साथ फैलाएं। हम प्रत्येक किनारे से लगभग 2 सेमी के एक इंडेंट को संरेखित करते हैं और छोड़ते हैं, ताकि रोल को घुमाते समय, फिलिंग “भाग न जाए”। ऊपर से आगे तक केंद्र में हम मोर्टाडेला, पनीर की परतों को फैलाते हैं, उदाहरण के लिए, लॉर्ड और कठिन उबले अंडे। एक तंग रोल लपेटें और पोशाक इसके पाक सूत्र।
तीसरा चरण एक मोटी तल के साथ पैन से शुरू होता है, जिसमें कुछ जैतून का तेल डाला जाता है। इसमें रोल डालें और सभी तरफ से भूनें।
मेरी सब्जियां छीलकर बहुत बारीक और बारीक काट ली जाती हैं। कर सकते हैं एक ब्लेंडर में पीसें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक अलग में भूनें जैतून का तेल 3-5 मिनट में पैन। सब्जी के ऊपर फैलाएं हमारे रोल को भूनें, लाल सूखे पेंच के साथ डालें, फिर डालें टमाटर टमाटर की चटनी। नमक, काली मिर्च और रोल के लिए स्टू कम गर्मी के बारे में 50 मिनट, कभी-कभी पलट जाते हैं। गुप्त रूप से बताना चाकू की नोक से मांस। बर्नर को बंद करें और इसे 15 काढ़ा दें मिनट।
मेज पर गर्म परोसें।
स्वादिष्ट विकल्प: वील को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लार्ड, पार्मेसन या पेसेरिनो पनीर। सब्जियों के लिए के रूप में, तो उन्हें काटें वरीयताओं के आधार पर। अगर बच्चे रोल खाएंगे, तो वाइन शोरबा के साथ बदला जा सकता है।
