जापानी कॉटन चीज़केक: वीडियो रेसिपी

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• खाना पकाने का समय

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  • • 0.0.1 2 ज
    • 0.0.2 जटिल पकवान
    • 0.0.3 389kcal
    • 0.0.4 विधि
  • 0.1 चलो शुरू हो जाओ!
  • 1 सामग्री
    • 1.1 बहुत अच्छा काम
  • 2 चरणों

  2 ज

• पकाने की विधि कठिनाई
  

  जटिल पकवान

• ऊर्जा मूल्य
  

  389kcal

• रेटिंग

• विधि

और कपास कहां है, आप पूछें? इस की फोटो को देखो पौधे, और फिर इस चीज़केक की संरचना पर, और आप सभी समझेंगे: प्रकाश, हवादार। यह चिपचिपे की तरह निकला पूरे इंटरनेट पर घूमते हुए चीज़केक का एक वीडियो। मुझे चाहिए एकदम से कहें, नुस्खा जटिल से सीधा नहीं है, लेकिन बहुत सारे हैं लेकिन! नेडोविली प्रोटीन – एक विफलता। बाधित – एक विफलता। तापमान शासन का उल्लंघन किया – विफलता। देखो, मेरे पास दरारें हैं? उन्हें नहीं होना चाहिए आदर्श। दिखाई देता है क्योंकि ओवन गैस है, और गर्म हवा है बहुत जल्दी उठता है, और नीचे से पहले शीर्ष जब्त होता है। यदि आपके पास गैस है, तो इसे कम सेट करें। यह बदतर हो सकता था, यह हो सकता था पूरी तरह से विस्तार? लेकिन आंखें डरती हैं, और हाथ कर रहे हैं। केवल वर्णन पूरी तरह से पढ़ें और इसे पहली बार न करें मेहमानों के। सकारात्मक में ट्यून करें, शांत वातावरण बनाएं: बिस्किट, खमीर आटा और इसी तरह के पेस्ट्री को उपद्रव पसंद नहीं है।

चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री

0/11 सामग्री

• मक्खन – 60 ग्राम
• क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया या सुशी के लिए वायलेट पनीर) – 250 ग्रा
• दूध – 100 मिली
• अंडे – 6 पीसी।
• वैनिलिन – 2 पाउच
• नींबू का रस – 15 मिलीलीटर (3 चम्मच)
• आटा – 40 ग्राम
• मकई स्टार्च – 40 ग्राम (आलू नहीं)
• नमक का कानाफूसी
• सिरका 9% – 1/3 चम्मच
• चीनी – 150 ग्राम

2 ч2 ч 389

बहुत अच्छा काम

बोन एपीटिट, मुझे आशा है कि आप हमारे साथ मज़े करेंगे!

चरणों

उठाए गए कदम: 0/0

1. 30-60 मिनट में, रेफ्रिजरेटर से सभी उत्पाद प्राप्त करें!
2. गिलहरी को योलक्स से अलग करें।
3. हम एक स्टू में मक्खन, पनीर और दूध डालते हैं। हम एक पानी के स्नान में डालते हैं और चिकनी होने तक एक व्हिस्की के साथ लगातार हिलाओ। मैं अब भी समय-समय पर मैं स्टीवन को उठाता हूं और वजन पर हस्तक्षेप करता हूं ताकि कुछ भी न पकाया जाए। कैसे केवल द्रव्यमान सजातीय बन गया है, गर्मी से निकालें और बिना रुके हस्तक्षेप करें जब तक यह थोड़ा अधिक तापमान तक ठंडा न हो जाए कक्ष।
4. इसके बाद, एक बार में योलक्स दर्ज करें: पेश किया गया, उभारा, उसके बाद ही यह अगला है।
5. वैनिलिन और नींबू का रस जोड़ें। हम हस्तक्षेप करते हैं।
6. फिर आटे और स्टार्च को छान लें। पूरी तरह से हिलाओ।
7. एक साफ कटोरे में, नमक और सिरका के साथ गोरों को व्हिस्क करें। जैसे ही फोम का गठन किया गया है, एक पतली धारा में चीनी डालना, रोकना नहीं whisking। अब स्थिर चोटियों तक हराया। मिलना चाहिए चिकनी चमकदार द्रव्यमान। बीच में मत जाओ, गिलहरी पानी जाएगी, और यह विफलता!
8. हम ध्यान से 3-4 चरणों में प्रोटीन के साथ हस्तक्षेप करते हैं: हमने एक भाग जोड़ा, हड़कंप मच गया, अगला भाग जोड़ें आदि।
9. अब फॉर्म के बारे में। मैं डिस्पोजेबल हूं, यह उसके लिए नहीं है कुछ भी नहीं (Auchan 20-50 रूबल में)। आपको 20-25 सेमी व्यास और चाहिए 10-15 सेमी लंबा! अगर तुम्हारा मेरा जैसा नहीं है: कट आउट ऊंचाई के नीचे की दीवारों के लिए नीचे और पट्टी के आकार में चर्मपत्र सर्कल प्रपत्र। मक्खन के साथ फार्म को चिकनाई करें। नीचे और पट्टी लाइन पक्षों के साथ ताकि पट्टी के किनारों को ओवरलैप किया जाए। बाहर डालो आटा।
10. एक बड़े आकार में, तल पर चर्मपत्र का एक टुकड़ा रखो, एक आकार रखो चीज़केक और उबलते पानी के एक बड़े रूप में आधे से भरें चीज़केक।
11. 160C ओवन को प्रीहीट करने के लिए चीज़केक 25-30 पर रखें मिनट। फिर ओवन को खोले बिना, 145C तक कम करें और स्थिर रहें 50-60 मिनट। फिर ओवन बंद करें और दरवाजा थोड़ा खोलें (मैं 10 मिनट के लिए दरवाजे और ओवन के बीच एक लकड़ी का बोर्ड डाला। फिर पानी के स्नान से चीज़केक को हटा दें और अज़ेर को भी छोड़ दें 20 मिनट के लिए ओवन में दरवाजा। फिर बाहर निकलें और 10-20 खड़े रहें कमरे के तापमान पर मिनट।
12. एक प्लेट पर मोल्ड से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें तापमान। हो गया! मुझे आशा है कि आप सफल हुए होंगे। और यदि नहीं, तो नहीं परेशान हो।