मीटबॉल के साथ तला हुआ तला हुआ पुर्तगाली टमाटर की चटनी

ब्रेडेड मीट बॉल्स को पुर्तगाली टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 30 मिनट कठिनाई: आसान। व्यंजनों का इस्तेमाल किया। वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

meatballs

• 700 जीआर कीमा बनाया हुआ वील
• 2 चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च कुचल दिया
• 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ ताजा cilantro
• 2 बड़े चम्मच। एल। ताजा अजमोद कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा
• श्रेणी के 2 अंडे
• 3/4 कला। ब्रेडक्रंब
• 1/2 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा
• 1 बड़ा चम्मच। एल। क्रियोल स्पाइस मिक्स (नीचे नुस्खा देखें)
• डीप-फ्राइंग तेल
• मसालेदार पुर्तगाली सॉस (नीचे नुस्खा देखें)

क्रियोल स्पाइस मिक्स

• 2.5 बड़ा चम्मच। एल। लाल शिमला मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। नमक
• 2 बड़े चम्मच। एल। लहसुन पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच। एल। प्याज का पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखे अजवायन की पत्ती
• 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखे थाइम
• सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और स्टोर करें सील जार या कंटेनर

गर्म पुर्तगाली सूई सॉस

• 1 कैन (450 जीआर।) टमाटर का गूदा
• 1 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 3/4 कला। बारीक कटा प्याज
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन
• 3/4 चम्मच लाल मिर्च कुचल दिया
• 2 कुचल एंकोवी फ़िललेट्स
• 1/4 कला। कटा हुआ जैतून
• 1/4 कला। पानी
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ सीलेंट्रो
• नमक और जमीन काली मिर्च

समान सामग्री वाले व्यंजन: कीमा बनाया हुआ वील, टमाटर, टमाटर पास्ता, जैतून, एन्कोवीज़, अंडे, दही, ब्रेडक्रंब, लाल मिर्च फ्लेक्स, पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जमीन केयेन काली मिर्च, अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, अजमोद, cilantro

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, लाल मिर्च, लहसुन मिलाएं, cilantro, अजमोद, छाछ, 1 अंडा और 1/4 बड़ा चम्मच। ब्रेडक्रंब। जल्दी से मिलाएं लेकिन अच्छी तरह से। मीटबॉल को आकार से आकार दें एक बड़े अखरोट के साथ, लगभग 2 बड़े चम्मच। एल। प्रत्येक के लिए मिश्रण। आपके पास है 36 पीसी मिलना चाहिए।
2. उथले कटोरे में, शेष अंडे को 2 बड़े चम्मच के साथ हरा दें। एल। पानी और सुगंधित सार का एक चम्मच। दूसरे उथले कटोरे में आटा और शेष सार का एक चम्मच मिलाएं। तीसरे में बचे हुए चाय के साथ उथले कटोरे मिक्स ब्रेडक्रंब क्रियोल सार का चम्मच। प्रत्येक गेंद को पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे में, और फिर ब्रेडक्रंब में। थोड़ा चपटा प्रत्येक गेंद को एक कटलेट बनाने के लिए, और रखी पर रखा जाता है लच्छेदार कागज बेकिंग शीट। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और भूनने तक ठंडा करें।
3. एक बड़े पैन में तेल डालो 1.5 सेमी। पक्षों की ऊंचाई। तेल को 180 ° C तक गर्म करें। बैचों में तेल में मांस की पैटी भूनें सुनहरा भूरा और तैयार होने तक, लगभग 3-4 मिनट। साथ प्रत्येक पक्ष, जैसे ही यह पकता है, इसे पलट दिया जाता है। पर रखो कागज तौलिया अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने और उसी को दोहराने के लिए शेष मांस के साथ क्रियाएँ। के साथ गरम परोसें मसालेदार पुर्तगाली चटनी सूई मीटबॉल: एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें और सौतेला प्याज और लहसुन नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 4 मि। कुचल लाल मिर्च, एंकोवी पट्टिका और काले जैतून जोड़ें, 2 मिनट तक पकाएं टमाटर का पेस्ट, टमाटर, पानी और अच्छी तरह से मिलाएं हलचल। सुगंध के बिना, ढक्कन के बिना 20 मिनट के लिए उबाल लें मिश्रण, और सॉस गाढ़ा नहीं होता है। अजमोद और cilantro, नमक जोड़ें और काली मिर्च स्वाद और गर्म करने के लिए।