चमकता हुआ ट्विस्ट बन्स

इन बन्स में सब कुछ सही है: एक हल्का हवादार टुकड़ा, मसालेदार मलाईदार, चीनी और दालचीनी भरने, मुंह में पानी मलाई उन्हें सजाने के लिए शीशा लगाना और बुझाना। बन्स ट्विस्ट के रूप में पके हुए एक घोंघा द्वारा लुढ़का। खमीर आटा पहले भरने के साथ भरा हुआ है, और फिर एक सुंदर पैटर्न प्राप्त करने के लिए मुड़, और गठन किया रोटी। तैयार बन्स तुरंत मलाई से शीशा डालना मक्खन और पाउडर चीनी और एक छिड़क के साथ गार्निश। ऐसा करने के लिए, आप कर सकते हैं किसी भी रंग, या रंग की बड़ी सजावटी चीनी का उपयोग करें मिष्ठान्न टॉपिंग, मूड के अनुसार। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 3 घंटे। 45 मिनट कठिनाई: मध्यम मात्रा: 12 रोल व्यंजनों का उपयोग आयामी क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

आटा

• 2 बड़े चम्मच। दूध
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। सक्रिय सूखा खमीर
• 0.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति वसा
• श्रेणी CO के 2 बड़े अंडे
• 0.5 बड़ा चम्मच। + 2 बड़े चम्मच। एल। दानेदार चीनी
• 0.5 चम्मच मोटे नमक
• 7 – 7.5 बड़े चम्मच। आटा + इसके अतिरिक्त काम के लिए
• वनस्पति तेल चिकना करने के लिए
• 1 बड़ा चम्मच। एल। पिसी हुई दालचीनी
• 110 जीआर। मक्खन, कमरे का तापमान

शीशे का आवरण

• 2 और 3/4 कला। पीसा हुआ चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर।) मक्खन, कमरे का तापमान
• एक चुटकी मोटा नमक
• बड़ी या सजावटी चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: दूध, खमीर, मार्जरीन, अंडे, चीनी, प्रीमियम आटा, दालचीनी, मक्खन, आइसिंग चीनी

पकाने की विधि तैयारी:

1. आटा गूंध। एक छोटे सॉस पैन में, दूध गर्म करें, जब तक भाप नहीं जाती। 0.5 बड़े चम्मच के एक बड़े कटोरे में। गर्म पानी खमीर को घोलें। दूध, वनस्पति वसा, अंडे, 0.5 बड़े चम्मच जोड़ें। चीनी, नमक और 7 बड़े चम्मच। आटा और लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। बाहर रखना आटे को एक हल्की फुल्की सतह पर रखें और तब तक गूंधें जब तक यह न हो जाए चिकनी और लोचदार हो जाएगी, धीरे-धीरे 0.5 tbsp तक जोड़ देगा। आटा यदि आटा बहुत चिपचिपा है। इसे एक स्मियर की हुई पतली परत में स्थानांतरित करें वनस्पति तेल का कटोरा और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर। एक गर्म स्थान पर रखें ताकि आटा बढ़ जाए और अंदर दोगुना हो जाए मात्रा, लगभग 1.5 घंटे।
2. वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ 2 बेकिंग शीट को चिकनाई करें। एक छोटे कटोरे में, दालचीनी और शेष 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। चीनी। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर रोल करें 30×60 सेमी की एक आयत, इसे लंबे पक्ष के साथ रखकर अपने आप को। आयत के दाहिने आधे भाग पर तेल फैलाएँ, किनारों से 2.5 सेमी; शीर्ष पर चीनी मिश्रण के साथ छिड़के।
3. चीनी भरने के ऊपर आटा के बायीं आधे हिस्से को मोड़ो, जैसे कि किताब बंद करो। मुड़े हुए आटे को 12 स्ट्रिप्स में काटें 2.5 सेमी चौड़ा। एक पट्टी लें और इसे कई बार घुमाएं, आटा थोड़ा बढ़ाकर। एक पका रही चादर पर पट्टी का एक छोर बिछाएं और इसे घोंघे की तरह चारों ओर लपेटें, आटा के नीचे दूसरे छोर को टक कर दें। बन्स को रखकर शेष स्ट्रिप्स के साथ दोहराएं। एक दूसरे से लगभग 5 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट पर। आज़ादी से बेकिंग शीट को प्लास्टिक रैप से ढक दें और बन्स दें जब तक वे आकार में दोगुना न हो जाएं, लगभग 1 घंटे।
4. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। पका रही चादर से छील और सेंकना बन्स जब तक वे हल्के भूरे रंग के नहीं होते हैं, 25-30 मिनट।
5. आइसिंग पकाएं। एक कटोरे में मध्यम पर मिक्सर के साथ व्हिस्क पाउडर चीनी, मक्खन और नमक उच्च गति में 3 मिनट के भीतर। धीरे-धीरे 1/4 बड़े चम्मच में हलचल करें। पानी उबलने तक पर्याप्त तरल नहीं मिलेगा। आइसिंग के साथ गर्म बन्स छिड़कें और सजावटी चीनी के साथ छिड़के।