पिज्जा रिकोटा और टमाटर के साथ

यद आपन कभ खम र क स थ क म नह क य ह , त प ज ज आट सबस अध क ह इस घटक क ज नन क एक आस न तर क । अन भव भ क य ब कर स क यह न स ख य ग य लग ग । आट आस न ह म क सर क उपय ग क ए ब न भ म श रण करत ह , इसक स थ रहन अच छ ह क म करन क ल ए, और सबस महत वप र ण ब त, इसक स थ उत क ष ट ब क ग प र प त क ज त ह । सबस ज य द स व द ष ट ट प ग क ल ए सरल स मग र : टम टर, र क ट और त ज स ग। व घर क बन प ज ज एक अद व त य इत लव द ग आकर षण और स ग ध। कस ह आ टम टर और लहस न क स थ आट फ ल ए , और स कन क ब द, गर म प ज ज पर र क ट रख और त ज छ ड क зеленью. Time: 1 hour. 40 म कठ न ई: आस न। म त र : 30 स म व य स क स थ 2 प ज ज । व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

आट

• 1 बड चम मच। गर म प न (लगभग 40 ड ग र स ल स यस)
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल + व कल प क र प स आवश यकत न स र
• 2 चम मच च न (7 ज आर)
• 2 और 1/4 चम मच सक र य स ख खम र (7 ज आर)
• 2.5 बड चम मच। आट + क म क ल ए अत र क त (300 ज आर)
• 0.5 बड चम मच। सफ द य प ल मकई क आट + क ल ए व कल प क म ल ड ग (70 ज आर)
• 1.5 चम मच म ट नमक (3.5 ग र म)

ट प ग

• 4 मध यम पक ल ल य प ल टम टर (लगभग 1) क ल ।)
• लहस न क 3 ल ग
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल + अत र क त त ल
• 2 चम मच म ट नमक
• 2 बड चम मच। त ज र क ट , कमर क त पम न
• त ज त लस , अजव यन, अजम द य उसक म श रण क 5-6 टहन , आ स पत त य और ब र क आ स

सम न स मग र व ल व य जन: च न , खम र, अध क आट क स म , क र नम ल, टम टर, लहस न, र क ट पन र, त लस

पक न क व ध त य र :

1. आट ग ध। तरल पद र थ क ल ए एक म पन कप म , म श रण प न , ज त न क त ल और च न घ लन तक। बहन खम र क ऊपर और, हस तक ष प क ए ब न , 5 म नट क ल ए एक तरफ स ट कर जब तक यह प रकट न ह फ म।
2. एक बड कट र म , ग ह और मकई क आट और नमक म ल ए , क द र म एक अवक श बन ए और खम र म श रण म ड ल । लकड एक चम मच य ह थ स , ध र -ध र आट क तरल म ह ल ए और ग ध ल म ट आट । इस एक ग द म इकट ठ कर । एक क म क सतह पर ल ट ज ओ आट क स थ छ ड क ह आ। लगभग 5-6 म नट क ल ए आट ग ध कर , जब तक क यह न ह यद आवश यक ह त अध क क उपय ग करक , च कन और ल चद र ह ज एग आट त क आट च पच प न ह । आट स एक ग द त य र कर ।
3. ज त न क त ल क स थ एक बड कट र क च कन ई कर और आट क च ल कर त ल क स थ प र सतह क हल क ढ ग स क ट करन क ल ए कट र । आवरण प ल स ट क र प क स थ कसकर कट व कर , आक र क श र ष पर एक चक र ख च आट क एक ग द क स थ और समय क च ह न त कर । जब तक यह द ग न न ह ज ए तब तक आट छ ड द म त र म , लगभग 1 घ ट क ल ए। फ र एक क म क सतह पर रखन ; फ र स अत र क त हव छ ड न क ल ए थ ड स ग ध ल एक ग द बन ए और इस कट र म ल ट द । कवर कर और छ ड द आट नरम ह न तक लगभग 45 म नट तक उठ और फ ल ह आ।
4. इस ब च, अपन ट प ग त य र कर ल । टम टर क रगड एक बड कट र म म ट grater। यद व बह त रसद र ह , त न ल एक चलन क म ध यम स क छ तरल। नमक क स थ लहस न छ ड क और क ट ल क क च क क पक ष क स थ प स त म । क लहस न ज ड टम टर। ज त न क त ल, नमक और क ल म र च क ऊपर ह ल ओ स व द क ल ए।
5. ओवन क 220 ° पर प र ह ट कर । आट क आध म व भ ज त कर । इसक ब हर हलक क गठन कर । आट क क र नम ल म दब ए और द न तरफ स ढकन क ल ए पलट । पहल आट उठ ए अपन आप क एक पतव र क तरह और घ म एग , प न क ल ए पतल ड स क। ज त न क त ल क स थ प ज ज ड श क हल क च कन कर और ऊपर स आट ड ल । आध टम टर म श रण एक सर कल पर रख और क न र पर स नहर क रक र , लगभग 15 म नट तक स कन । प ज ज क ओवन स न क ल और ऊपर स क छ चम मच ड ल ricotta। त ज जड ब ट य क स थ छ ड क और पर स । वह द सर ब त प ज ज ।