च वल क स इड ड श क र प म एक ह समय म पक ह ए च कन क ज ड न एक र प। च कन च नत समय, ब नल स क ल ह क वर यत द और त वच । उन ह पक न क ल ए उतन ह समय च ह ए ब र उन ब समत च वल, और ब क ग क ब द व बह त रसद र रहत ह । म ठ स तर प र पकव न म उत क ष ट स व द ज ड त ह । ल आय । उनक रस और उत स ह क उपय ग च वल और प न द न क ल ए क य ज त ह । पक त समय च कन। स व करन स पहल त य र पकव न छ ड क क रक र प इन नट स और त ज प द न , ज एकदम सह ह खट ट स व द क प रक। एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 4) क ल र 490, क ल वस 21 ग र म, स त प त वस ज , प र ट न 39 ग र म, क र ब ह इड र ट 38 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । Time: 2 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- हड ड य और त वच क ब न 4 च कन ज घ, 170 ज प रत य क। प रत य क
- 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 1 मध यम प य ज, कट ह आ
- 1 और 3/4 कल । हल क नमक न च कन स ट क
- 1 बड चम मच। ब समत ब र उन र इस
- 2 ग र ड स तर क रस और रस ल य
- 2 बड चम मच। एल। कट ह आ प द न
- 2 बड चम मच। एल। भ न ह आ प इन नट स
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : च कन ज घ , ब समत च वल, स तर क रस, प इन नट स, प द न
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर ।
- मध यम र प स एक न न-स ट क क ट ग क स थ एक बड स क ल ट म उच च त प पर, 1 बड चम मच गरम कर । एल। ज त न क त ल। प य ज ज ड और भ न , जब तक यह भ र और नरम न ह , लगभग 5 म नट।
- तल ह ए प य ज, च वल, 1/4 बड चम मच ड ल । स तर क रस, 2 चम मच। एक 2 ल टर ब क ग ड श म न र ग क ज स ट, च कन ड लन श रब , 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल और 3/4 चम मच ज ड । नमक और हलचल।
- मध यम आक र क कट र म , च कन क श ष 1 बड चम मच क स थ म ल ए । एल। ज त न क त ल, 1/4 चम मच नमक और 1/4 चम मच क ल म र च। च वल क म श रण म च कन ड ल । म ल ड क पन न और जगह क स थ कवर कर ओवन म , तरल क फ ल न क क श श नह कर रह ह ।
- 55 म नट तक ब क कर । पन न न क ल और च कन 2 बड चम मच छ ड क । एल। स तर क रस। तब तक ब क करत रह जब तक क सबस ज य द न ह ज ए तरल अवश ष त नह ह , च कन प र तरह स ब क नह क य ज त ह , और च वल नह ह नरम ह ज एग , लगभग 50 म नट।
- श ष स तर क रस क स थ च कन छ ड क । पकव न क छ ड क व कर प द न , प इन नट और व छ त र श श ष न र ग उत स ह और स व ।