कस्टर्ड और मस्कारपोन के साथ ग्रहण: वीडियो नुस्खा

1

• खाना पकाने का समय

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 ज
    • 0.0.2 जटिल पकवान
    • 0.0.3 219kcal
    • 0.0.4 विधि
  • 0.1 चलो शुरू हो जाओ!
  • 1 सामग्री
    • 1.1 बहुत अच्छा काम
  • 2 चरणों
    • • • 2.0.0.1 कीवर्ड:

  2 ज

• पकाने की विधि कठिनाई
  

  जटिल पकवान

• ऊर्जा मूल्य
  

  219kcal

• रेटिंग

• विधि

मैं वास्तव में एक्लेयर्स और कस्टर्ड से प्यार करता हूं, लेकिन कई इसका उपयोग करते हैं मक्खन के साथ, मुझे लगता है कि ऐसी क्रीम तैलीय है, मैंने फैसला किया कि कब इसे मस्कारापोन से बदलने के लिए घर को तैयार करना, यह बहुत निकला स्वादिष्ट और वसा बिल्कुल नहीं।

चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री

0/12 सामग्री

• आटा 150 ग्रा
• मक्खन 100gr
• अंडा 4 पीसी
• पानी 250 मि.ली.
• चीनी 1 एच एल
• नमक 1/2 एल
• दूध 650 मिली
• अंडा 2 पीसी
• चीनी 250 ग्राम
• वेनिला 1 चम्मच
• आटा 160 जीआर
• मस्कारपोन 250 ग्रा

2 ч2 ч 219

बहुत अच्छा काम

बोन एपीटिट, मुझे आशा है कि आप हमारे साथ मज़े करेंगे!

चरणों

उठाए गए कदम: 0/0

1. स्टीवन में 150 मिलीलीटर दूध डालें, 2 अंडे जोड़ें। जोड़ना sifted आटा और वेनिला, एक व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से हलचल।
2. अलग से, एक उबाल 500 मिलीलीटर दूध ले आओ। पतली धारा आटे के मिश्रण में दूध डालें, एक सतत प्रवाह में ताकि अंडे न हों दही, 250 ग्राम चीनी और मिलाएं।
3. स्टीवन को आग पर रखें और क्रीम को हिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाएं। क्रीम गाढ़ा होना चाहिए और कोरोला से या धीरे-धीरे उससे चिपकना चाहिए नाली के लिए।
4. यदि आपको लगता है कि क्रीम जल रही है, तो इसका मतलब बहुत अधिक गर्मी है, कम करें यदि आप गांठ का सामना नहीं कर सकते हैं, तो चिंता न करें, तो हम उन्हें निकाल देंगे।
5. क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें (कम से कम 40 मिनट) और मिलाएँ इसमें 250 ग्राम मस्करपोन होता है। अच्छी तरह से मिलाएं। अगर दिखाई दिया गांठ, फिर एक झरनी ले लो और एक कटोरे में अपने हाथों से क्रीम रगड़ें। तो एक फिल्म “संपर्क में” के साथ क्रीम को कवर करें ताकि यह क्रस्टी न हो जाए। आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं जब तक कि इसकी आवश्यकता न हो।
6. परीक्षण के लिए, पैन में 250 मिलीलीटर पानी डालें, 1 चम्मच जोड़ें। चीनी और 0.5 चम्मच नमक, 100 ग्राम मक्खन। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और 3-4 मिनट तक उबालें।
7. एक अलग कंटेनर में 150 ग्राम आटा झारना।
8. जल्दी से मक्खन के साथ पैन में sifted आटा डालना और आटा को तब तक हिलाएं जब तक कि वह सजातीय न हो जाए।
9. आटा ठंडा होने के बाद (न्यूनतम 40 मिनट), एक बार में 4 अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हराया।
10. आटा एक खाना पकाने के बैग में रखें और बेकिंग शीट पर रखें, तेल से सना हुआ चर्मपत्र। केक के बीच छोड़ दें अंतरिक्ष 3-4 सेमी।
11. केवल एक अच्छी तरह से 200 ° ओवन 10 के लिए पहले से गरम करें मिनट, फिर गर्मी को 180 ° तक कम करें और एक और 30-35 सेंकना करें मिनट।
12. जैसे ही समय समाप्त होता है, ओवन बंद करें और दरवाजा खोलें लगभग 45 °, इसलिए लगभग 30 मिनट के लिए एक्लेयर्स को ठंडा करें वे गिर जाते हैं।
13. जब केक ठंडा हो गया है, तो एक पेस्ट्री बैग के साथ भरें क्रीम के साथ, आप सिर्फ एक्लेयर काट सकते हैं और इसे क्रीम से भर सकते हैं साधारण चम्मच।

कीवर्ड:

• चौका पेस्ट्री
• कस्टर्ड
• mascarpone
• Eclair