प्रेट्ज़ेल बन्स

नमक क स थ प रस द ध प र ट ज ल क स व द क स थ हल क और हव द र बन स खम र आट स पक य ज त ह । क ण वन क ब द, आट स आक र घ घ बन स, उन ह उठन द और स ड क स थ उबलत प न म ड ल द और नमक। यह बन स क प र ट ज ल क स व द और स ग ध द ग , और स थ ब क ग व एक व श षत ब र उन क रस ट क स थ कवर क ए गए ह । स पहल ओवन म बन स क स ड ल , उन ह एक अ ड क स थ च कन कर और छ ड क सम द र नमक क द न । प र ट ज ल बन स स व द ष ट ह और स डव च बन न क ल ए एकदम सह ह бургеров. Time: 4 час.45 म नट कठ न ई: मध यम म त र : 8 व य जन म र ल म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बड चम मच। द ध
• 1 प उच 7 ज आर। सक र य स ख खम र (2 और 1/4 चम मच)
• 1 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
• 2.5 बड चम मच। आट + इसक अत र क त क म क ल ए
• 1 चम मच बढ य नमक
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) मक खन, कमर क त पम न
• 0.5 बड चम मच। स ड
• 1/4 कल । छ ड क व करन क ल ए म ट सम द र नमक + अत र क त बन स
• 1 बड अ ड , थ ड प ट

सम न स मग र व ल व य जन: द ध, खम र, ब र उन श गर, प र म यम आट , मक खन, सम द र नमक क ग च छ , अ ड

पक न क व ध त य र :

1. एक छ ट स स प न म , द ध क 40 ° C क त पम न पर गर म कर और मध यम आक र क कट र म ड ल । श र ष पर खम र ड ल और लगभग 2 म नट क ल ए छ ड द । च न क स थ छ ड क और अलग स ट कर लगभग 5 म नट क ल ए फ म क उपस थ त ।
2. एक स थ र म क सर क कट र म आट और ठ क नमक म ल ए आट ह क। कम गत स म ल न , ज ड न खम र म श रण और मक खन और ग ध च कन और नरम ल क न थ ड च पच प आट , लगभग 2 म नट। एक बड कट र छ ड क प क स प र ; इसम आट ड ल , प ल इथ ल न क स थ कवर कर फ ल म और कमर क त पम न पर व द ध तक आट लगभग 1 घ ट क ल ए म त र म द ग न नह ह ग ।
3. एक प क स प र क स थ ब क ग श ट स प र कर । आट ब हर रखन एक हल क फ ल क सतह पर। इस ल ग म स ट र च कर 40 स म ल ब , लगभग 5 स म च ड । 8 बर बर भ ग म क ट । प रत य क ट कड क 15 स ट म टर ल ब रस स म ब ध ल , फ र ऊपर हव कर घ घ , अ त क ओर टक टक। एक पक रह च दर पर बन स ब छ ए और प ल स ट क क च दर क स थ कवर। कमर म आर म कर 15 म नट, फ र लगभग 2 क ल ए सर द आट क ल ए घ ट थ ड बढ ।
4. ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । एक बड बर तन म ड ल य गहर प न म 8 स म प न । स ड और 1/4 बड चम मच ज ड । म ट नमक और एक फ ड करन क ल ए ल आओ। प न म आध प र बन स ज ड और तब तक पक ए जब तक क व थ ड स ज न ज ए , लगभग 1 म नट, उन ह पलट द एक स ल ट ड चम मच क उपय ग करन । ख न पक न क स प र क स थ फ र स प न छ ड क और उस पर बन स रख । श ष क स थ भ यह द हर ए scones। प ट अ ड क स थ हल क स च कर बन स और बड क स थ छ ड क नमक क स थ।
5. ओवन म ड ल और बन स क ढ कन तक ब क कर स नहर भ र पपड , 18-20 म नट, प न क म ड त ह ए ब क ग क ब च म द सर तरफ। त य र बन स पर रख एक ब क ग श ट पर 10 म नट क ल ए व यर र क और ठ ड कर , फ र श फ ट कर व यर र क पर प र तरह स ठ ड करन क ल ए।