मेरिंग्यू और लेमन कुर्द से पावलोवा केक

लघ तल ह ए अ ड क र प म आकर षक म ठ ई – एकदम सह ईस टर क इल ज तब क य ज त ह जब अ ड क ट बल क क द र म रख ज त ह । आध र तल ह ए अ ड म र ग य ह त ह । त क यह जल द स एक रस ल द रव यम न म म र द य ज ए, एक पर प र ण म च न और ट ट र क स थ अ ड क सफ द हर एक स फ व ह स क क स थ स फ कट र । ब क करत समय, स न श च त कर क म र ग य ज नह ह भ क और बर फ-सफ द बन रह । फ र त य र “तल ह ए अ ड ” क ल ए न ब दह क जर द ड ल । इस क र म क प न म उब ल ज त ह य लक, च न , न ब और मक खन क स न न। आप कर सकत ह इस पहल स पक ए और फ र ज म स ट र कर । सज न meringues न ब क र द श न ज क पर सन स पहल म र ग य न अपन उपस थ त नह ख ई ह । एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 18 क क) क ल र 110, क ल वस 3 ग र म, स त प त वस ज ।) प र ट न 1 ग र म, क र ब ह इड र ट 19 ग र म, फ इबर ज , क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम мг., сахар г. Time: 5 час. 50 म । कठ न ई: आस न र श : व य जन म 18 क क म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

च बन

• प र ट न 4 बड अ ड , कमर क त पम न
• 0.5 चम मच ट ट र क क र म
• 1/4 चम मच बढ य नमक
• 2 और 1/4 कल । प स ह आ च न
• व श ष स थ रत : आइसक र म चम मच व य स म 5 स .म .

न ब क र द

• 3 बड अ ड क जर द
• 2/3 कल । च न
• 1 न ब + 1/4 बड चम मच क ब र क कस ह आ ज स ट। न ब क रस (2 स ) न ब )
• 55 ज आर। ठ ड ठ ड मक खन

सम न स मग र व ल र स प : अ ड , ट र टर, म र ग य , न ब क र म, न ब क रस, आइस ग श गर

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क न चल त सर म त र र क रख और ओवन क पहल स गरम कर 107 ° C तक। चर मपत र क गज क स थ 2 ब क ग श ट क कवर कर ।
2. ब ज अ ड क सफ द भ ग, ट ट र और नमक ड ल व ह स क क स थ म क सर क प र तरह स स फ कट र । पर क सक फ म द ख ई द न तक औसत गत , लगभग 1 म नट। फ र बढ मध यम स उच च गत और लगभग 1 और क ल ए फ सफ स त रह एक म ट द रव यम न प र प त करन क ल ए म नट। ध र -ध र च न म ल ए प उडर, 1/4 बड चम मच। एक समय म , और मजब त चमकद र च ट य क हर य , लगभग 5 म नट।
3. एक 5 स म व य स आइसक र म चम मच क स थ meringues स क प और न क ल सतह क च कन करन क ल ए च क क प छ क ओर अत र क त। 4 क द र पर त य र ब क ग श ट पर प रत य क पर स अलग द ख । एक बड चमच र वर स स इड कर उथल प रत य क ट ल क क द र म ब ठत ह जह यह झ ठ ह ग “जर द “। म र ज क स खन और खस त ह न तक ब क कर ब हर, लगभग 2 घ ट । फ र प र तरह स ठ ड ।
4. न ब क र द एक स स प न म मध यम उच च गर म पर मध यम उब ल 2.5 स म प न । एक ध त क कट र म मध यम आक र क म श रण अ ड क जर द , च न , न ब क रस और उत स ह और च कन जब तक हर य । कट र स ट कर प न (स न श च त कर क कट र क न च प न नह छ त ह ) और हर द क र द क ग ढ ह न और व पर त क कवर करन तक प न क स न न चम मच क क न र , लगभग 8 म नट।
5. एक प न क स न न और एक स ल क न र ग क स थ क र म न क ल । एक समय म एक ट कड मक खन, जब तक यह इ तज र कर रह ह प रत य क ज ड क ब द प घल ज एग । एक स फ क ट नर म स थ न तरण और क र म क सतह पर स ध क ल ग फ ल म रख । कम स कम 3 घ ट क ल ए सर द कर । आप 1 तक स ट र कर सकत ह सप त ह।
6. स व करन स पहल , 1 बड चम मच ब हर रखन । एल। अवक श म न ब क र द प रत य क म र ग य और त र त पर स । क ल स क म र ग य क व ध प वल व ।