souffle युक्तियाँ और रहस्य
फ्रांसीसी शैली के ऐपेटाइज़र को छुट्टी की तरह माना जाता है। शायद क्योंकि soufflé पकाने के लिए, निविदा, हवादार, हमेशा काम नहीं करता है। मैं पेरिस में जैसा चाहूंगा, लेकिन यह पता चला … हमेशा सफल नहीं। मेरे सुझाव और रहस्य आपकी मदद करेंगे सबसे कठिन नुस्खा भी संभालें!
सूफले के रहस्य। पेरिस में कुक की तरह!
एक शराबी बादल, अर्थात् यह एक souffle होना चाहिए, आपको पकड़ने की आवश्यकता है “ट्रैप” ताकि कीमती हवा गायब न हो और स्मूदी न हो एक फ्लैट मेंढक में बदल गया। मेरी सलाह पर थोड़ा ध्यान दें, और आप सफल होंगे!
सही soufflé tins एक महत्वपूर्ण कारक हैं। लंबा वाले ऐसा नहीं करेंगे। औसत आकार से बेहतर। माला होनी चाहिए फ्लैट, बेहतर, थोड़ा टेपिंग।
- एक सूखे कटोरे में विशेष रूप से स्मूदी अंडे मारो।
- बेरी सूफले बनाते समय अधिक न करें। 150g से अधिक नहीं जामुन के एक पाउंड के लिए चीनी!
- दो तिहाई फॉर्म भरें।
चलो चलते हैं! इस सूफले के मुख्य रहस्य
प्रत्येक मोल्ड को पिघले हुए मक्खन के साथ चिकनाई करें और डालें फ्रिज में। तेल सख्त हो जाने के बाद, दूसरा कोट लगा लें। फिर, तैयार सूफ़ल उनमें से एक पक्षी की तरह उड़ जाएगा।
प्रत्येक पैन के नीचे थोड़ा पानी डालें।
भरे हुए सांचों को ओवन के बीच के नीचे रखें। फिर, भौतिकी के नियमों के अनुसार, भाप आपके पकवान को शीर्ष पर धकेल देगी।
ताकि सौफ़ सुलझे नहीं, सपाट न बने, उसमें सीखना ज़रूरी है हवा के बुलबुले पकड़ो। यहाँ मुख्य फ्रांसीसी रहस्य है रसोइयों! नियमित रूप से कसा हुआ पनीर के साथ प्रत्येक स्मूदी छिड़कें! वह है हवा के लिए KAPKAN।
अब आपको बस अपनी पाक बढ़त को देखना है निर्माण। याद रखें! कोई मसौदा नहीं! सभी विंडो बंद करें, जैसे कि तुम गर्म नहीं थे। और खाना पकाने के दौरान ओवन न खोलें। फिर “शराबी बादल” आपकी मेज पर रहेगा।
सूप की रेसिपी कई हैं। मुझे यकीन है मैं सबसे स्वादिष्ट और जटिल नहीं साझा करूंगा। हम बेरी के लिए उपयोग किया जाता है डेसर्ट। लेकिन ट्रेंडी रेस्तरां में वे ग्राहकों को सूपल्स के साथ आश्चर्यचकित करने की कोशिश करते हैं सबसे नाजुक चिंराट से, और यहां तक कि एवोकैडो से भी।
जानना चाहते हैं कैसे? हमारे साथ रहो!
