य रस ल हव ईयन बन स इतन स व द ष ट ह त ह क जब आप उन ह ख त ह त र कन अस भव ह । व नरम ह और थ ड ह म ठ स व द क ल ए धन यव द ब र उन श गर और अन न स क रस, आट म म ल य । आप अन न स क मजब त स व द क महस स नह कर ग , ल क न ब र-ब र द सर बन क ल ए पह च ग । ख म र आट क आल और ग ह क आट पर ग ध ज त ह च न क उपस थ त , आट ल ब समय तक बढ सकत ह स म न य त र पर, इसल ए आपक ध र य रखन ह ग । और त क यह च पच प न ह स नत समय ह थ, आप हल क स उन ह सब ज स च कन कर सकत ह त ल। क स भ व य जन क ल ए र ट क बज य त य र बन स पर स य ख न पक न क बर गर म उनक उपय ग कर सर व ग स: (क ल 16 र ल) क ल र 149, क ल वस 4 ग र म, स त प त वस , प र ट न 4 ग र म, क र ब ह इड र ट 24 ग र म, फ इबर ज , क ल स ट र ल म ल ग र म। натрий мг., сахар г. 
Time: 4घ ट । 15 म नट कठ न ई: आस न र श : व य जन म 16 र ल म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
Opara
- 1/4 कल । प र म यम आट
- 1 बड चम मच। एल। त ज स खम र
- 2 बड चम मच। एल। प न
आट
- 0.5 बड चम मच। ड ब ब ब द अन न स क रस
- 1/4 कल । नरम मक खन
- 1/3 कल । ब र उन श गर
- 2 बड अ ड + 1 जर द , एक तरफ प र ट न स ट कर
- 1 चम मच व न ल अर क
- 2 और 3/4 कल । आट
- 2 बड चम मच। एल। आल क आट
- 1 और 1/4 चम मच नमक
सम न स मग र क स थ व य जन : खम र आट , उच च आट क स म , अन न स क रस, ब र उन श गर, अ ड , हव ई बन स
पक न क व ध त य र :
- Opara: एक स थ र म क सर य ब र ड मश न क कट र म सभ आट स मग र म श रण। 15 म नट क ल ए छ ड द ।
- अन न स क रस, मक खन, ब र उन श गर ड ल । अ ड , जर द और व न ल , म श रण।
- बच ह आ ग ह क आट , आल क आट अलग स म ल ए और नमक और तरल म श रण म ज ड ।
- आट म ल ए और ग ध जब तक क यह घन और च कन न ह ज ए; यह पहल ब र म बह त च पच प ह ज एग । यद आप एक म क सर क उपय ग करत ह , त ग ध लगभग उच च गत पर लगभग 3 म नट क ल ए एक स प ट ल न जल क स थ; त कट र क क द र म सभ आट क पर म र जन कर और न जल क ह क क ल ए बदल पर क षण।
- एक और 5 म नट क ल ए मध यम गत स स नन ज र रख । आट बह त नरम ग द बन सकत ह , ल क न श यद यह सब ह अभ भ कट र क न च च पक रहत ह । यद आप र ट मश न क उपय ग करत ह , बस उस प र चक र स ग जरन द । यद अच नक आपक आट नह ह ग द क ल ए ज रह ह , 1-2 tbsp ज ड । एल। आट ।
- एक बड कट र (8 बड चम मच।) क एक पतल परत क स थ च कन ई कर वनस पत त ल; आट स एक ग द बन ए और इस अ दर ड ल एक कट र । कवर कर और लगभग 1.5-2 घ ट तक उठन द । अगर आप एक र ट मश न क उपय ग करत ह , और आट म त र म द ग न नह ह आ ह चक र क अ त म , इस र ट मश न म एक और 30-60 क ल ए आर म करन द минут.ПримечаниеЕсли тесто плохоउगत ह , श यद च न न सभ तरल क अवश ष त कर ल य ह खम र क ल ए, और व स ख रह । और आपक व स त र करन क आवश यकत ह ग खम र क क ण वन म लगन व ल समय म ग ल ट न क न कस न न पह च । अन न स क रस क 90 ° C तक म इक र व व कर त क ए ज इम क ब असर। फ र एक स व क र य त पम न पर ठ ड कर ।
- 22×32 स म क आक र क स थ म ल ड क च कन ई कर ।
- ध र स आट ग ध ल । इस 16 बर बर भ ग म व भ ज त कर , आध म व भ ज त, फ र आध म फ र स , आद स फ र म प रत य क ट कड एक ग द ह । स च म बन स रख ।
- ध र स त ल क स थ प ल थ न क स थ आट क कवर कर फ ल म। बन स तक 1 घ ट क ल ए आक र म व द ध करन क ल ए छ ड द गलफ ल ह ज न । प र फ ग क अ त क प स, ओवन क पहल स गरम कर 175 ड ग र स ।
- 1 ट स प न क स थ अ ड क सफ द भ ग म र । एल। ठ ड प न और उन ह चमकद र बन न क ल ए बन स क सतह क च कन कर पपड ।
- 20-25 म नट क ल ए य उनक भ तर तक र ल कर एक ड ज टल थर म म टर पर त पम न 88 ° C तक नह पह च ग । ब हर न कल ओवन स बन स और क छ म नट क ब द उन ह त र र क पर रख द य , त क व श त ह ।
- ह म बर गर क ल ए य मक खन क स थ न श त क ल ए और पर स ज म। श ष बन स क अच छ तरह स लप ट और कमर म स ट र कर कई द न तक त पम न; अध क समय तक भ ड रण जम ह ए क य ज सकत ह ।
