पुर्तगाली मीठी रोटी

प र पर क प र तग ल म ठ र ट सम द ध ह ड र क क रस ट, सफ द शर ब क र ब, थ ड म ठ स व द और न ज क खट ट स ग ध। यह छ ट ट य क ल ए बह त अच छ ह और हर द न क ल ए। आट क स थ र ट बन न श र कर और फ र उस पर नरम ल चद र आट ग ध । व न त ल क न बह त र ट क एक स खद स ग ध न ब , न र ग और क म श रण द ग व न ल अर क। और इसल ए क उनक स नहर पपड भ स व द ष ट ह पक न स पहल , प ट अ ड क स थ सतह क च कन कर ।

पक न क व ध ल खक – प टर र नह र ट – अम र क ब कर और ल खक क त ब , म स टर कक ष ओ क श क षक

Time: 3 час. 30 म नट प लस समय क ण वन व य जन म 1 कप क म त र क स थ व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग क य ज त ह (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

Opara

• 0.5 बड चम मच। ब क ग आट
• 1 बड चम मच। एल। द न द र च न
• 2 और 1/4 चम मच त ज स खम र
• 0.5 बड चम मच। प न , कमर क त पम न

आट

• 6 बड चम मच। एल। द न द र च न
• 1 चम मच नमक
• 1/4 कल । द ध प उडर
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) मक खन, कमर क त पम न
• 2 बड चम मच। एल। ख न पक न क त ल
• 2 बड अ ड
• 1 चम मच न ब क अर क
• 1 चम मच न र ग क अर क
• 1 चम मच व न ल अर क
• 3 बड चम मच। ब क ग आट
• लगभग 6 बड चम मच। एल। प न , कमर क त पम न

सम न स मग र व ल व य जन: खम र आट , र ट क आट , प उडर द ध, न ब स र, अ ड

पक न क व ध त य र :

1. आट बन न क ल ए, आट , च न और म ल ए खम र। प न ड ल और आट क नम करन क ल ए म ल ए एक सज त य आट ग ध। प ल स ट क क च दर क स थ कट र क कवर कर और 60-90 म नट य आट तक कमर क त पम न पर छ ड द उगत ह और झ ग नह द त ह ।
2. आट ग ध करन क ल ए, 4 ल टर क कट र म म ल ए । (य कट र म स थ र म क सर) च न , नमक, द ध प उडर, और ख न पक न क त ल। एक मजब त चम मच (य एक म क सर क स थ म श रण क हर ए ) एक र ग क स थ) च कन ह न तक, फ र म ल ए अ ड और अर क।
3. म न य अल र प स स नन ज र रख (य म क सर पर स ट कर ह क लग व) और आट और आट म हलचल। आवश यकत न स र एक बह त नरम आट ग ध करन क ल ए अध क प न ज ड । त य र आट आस न स ग ध ह न च ह ए और बह त ल चद र और नरम ह न च ह ए, और नह ग ल य च पच प । यद आप क म करत ह त 10-12 म नट लग ग एक म क सर क स थ, और लगभग 15 म नट अगर ह थ स ग ध। स नन करन क ल ए बह त अध क वस और च न क स थ आट आमत र पर अध क समय ल त ह समय क य क लस व कस त करन क ल ए कठ न ह । आट त य र एक लस ख ड क पर क षण प स करन च ह ए, और इसक त पम न ह ग 25 ° C-30 ° C वनस पत त ल क एक पतल परत क स थ एक बड कट र क च कन ई कर और आट क द सर तरफ स म ड कर उसम श फ ट कर , त क वह भ त ल क स थ कवर। प ल स ट क क च दर क स थ कट र क कवर कर ।
4. लगभग 2 क ल ए कमर क त पम न पर व द ध करन क ल ए छ ड द घ ट , य जब तक आट म त र म द ग न ह ज त ह ।
5. एक कट र म आट ड ल और इस द सम न भ ग म व भ ज त कर । ट कड म स प रत य क क एक ग ल प व र ट क र प म । हल क स च कन वनस पत त ल 22 स म और। क व य स क स थ द क क ध पद न प रत य क म ल ड म स वन क स थ आट क एक प व र ट ड ल । ब द ब द एक स प र म मक खन आट और प ल स ट क क स थ स वत त र र प स कवर कर फ ल म।
6. 2-3 घ ट क ल ए कमर क त पम न पर उठन छ ड द , य जब तक आट र प क भरत ह , आक र म द ग न ह ज त ह , और वह ह ग क न र स थ ड पर । अगर आप क वल एक क स कन च हत ह प व र ट , फ र आप 1 द न क ल ए र फ र जर टर म द सर स ट र कर सकत ह , और फ र इस प र प त करन क ल ए और 4-5 घ ट पक न स पहल जगह क ल ए।
7. बह त स वध न स प ट अ ड क स थ आट क श र ष क च कन ई कर । औसत स ग र ड स थ प त करत ह ए, ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर स तर।
8. ब र ड क 50-60 म नट तक य अ दर तक ब क कर र ट क त पम न 88 ड ग र स ल स यस तक नह पह च ग । 30 म नट क ब द ब र ड च क कर और यद आवश यक ह , त द सर तरफ म ड त क यह ब क ह ज ए सम न र प स । च न क म त र अध क ह न क क रण, छ लक बह त त ज ह त ह । अ ध र ह रह ह , ल क न यह स चकर म र ख मत बन क वह त य र ह । र ट ह ग ब च क झ ड य क र प म गहर ह , ल क न वह जल ग नह । त य र ब र ड क क रस ट स त प त भ र ह ग र ग।
9. र ट य क स च स ब हर न क ल और उन ह व यर र क पर ब छ ए त क व ठ ड ह गय । र ट ठ ड ह न क स थ नरम ह ज एग , और पर ण मस वर प बह त नरम ह ज एग । इस कम स कम 1.5 घ ट क ल ए ठ ड ह न द क ट ल और पर स ।